[キッチン] カテゴリの記事

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  盛り付け秘伝

  お料理の盛り付け写真集です。非日常のファンタジーな世界にノックアウト。。。料理から器から盛り付けまで超常現象。イカしすぎて食べ物の域を超えています。現代作家の器に盛る・・・日常の晩御飯にはまったく参考になりそうもないファンタジックな器と盛り付けの秘伝書。日本人作家１５人のファンタジーな向こう側の器ばかり登場します。ファンタジー例：隠崎隆一さんの鉢２０万円。非日常すぎてとても楽しい本でした。

  2006.08.28

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  アラビア (ARABIA)ブラック・パラティッシ

  有元葉子さんのお料理本をペラペラ見ていると素敵な食器が目に付きます。■有元葉子さんのお料理本例家族のごはん作り（1（道具を上手に使う編））家族のごはん作り（2（正しい冷凍・作りおき編））有元葉子の無水鍋料理有元葉子のごはん上手嗚呼・・・気になる。同じ食器に同じ料理を同じように盛り付け、再現をしてみたい～～。中でも気になって心に残ってかつ、どこのモノかわかるお皿。そんなにないけどコレ買いました。杯盤のアラビア (ARABIA)ブラック・パラティッシのスープボウル　　とプレート21cm。。。有元葉子さんとお揃いなのだ。今はもうない。廃盤の超レアアイテムです。『陶芸界のプリンス』と称されるカイピアンネン君がデザインしたパラティッシシリーズ。プチ・サンプルシリーズにもある、あのお皿です。

  2006.06.02

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  ル・クルーゼのホワイトとか

  今月初旬、7777円のル・クルーゼをゲットすることができずヤケ買いに走った、、、時のお買い物画像を今頃アップしてみる。もう、あの時の凹みは大きくて大きくて。。。今度こそゲットよ～と張り切ってがんばったのに２度目のチャンスも失敗。そして衝動買い。衝動買いだけれど、ず～～っと欲しいと狙いつつ楽天ショッピングの「お気に入りリスト」に溜めておいたもの達だからどれもお気に入りで活用するものばかりです 真ん中のお鍋がご存知■ル・クルーゼ　18　ホワイトホワイト、、、可愛い～正規のルクです☆左下の白いマグカップ■ファイヤーキングのアドマグ所長はミルクガラスのマグを集めてますホワイトマグの中に入っている■ジェダイのスプーンファイヤーキングではない。デッドストックのミント！楽天では今取り扱いが無いらしい。右端のシマシマが■iittala（イッタラ）／ORIGO　ボウルオレンジです。シマシマのイッタラの奥にちらっと映っているのが■イッタラ (iittala) TEEMA2005 ボウルものすごく使い勝手がいいです。お料理が綺麗に際立つの！つづく左手前のが■Arcoroc（アルコロック）アルコパルスタックボールソースの色がキチンとチェックできるホワイトのボウルが欲しかったのデス。清潔感があって可愛いです。金属が反応しちゃうお酢もコレなら怖くありません！右に見えるのが■ファイヤーキングのカップ＆ソーサージェダイのカップ＆ソーサーは未だに未使用。ピカピカで美しすぎる。。。もったいなくて使えません。

  2006.04.28

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  お茶の時間ですよ。

  おいしいお茶を淹れるセットとやらを買ってみました。まだ届いていないのでレポはできませんが評判はと～～～っても良い商品。とても楽しみです。今ならレディースDAYでポイント３倍。ゴールド会員ならポイント１０倍、シルバー会員なら５倍、それ以外でも２倍の対象店。（携帯からのお買い物はできない商品なので、モバイルでポイント２倍は対象外ですよ。）ゴールド会員のレディーが楽天カードでお買い物をすると、、、ポイント１３倍来月からでしたっけ、プラチナ会員が新設されるようです。笑う所長とお付き合いしていただいている方々は、、、プラチナになるんでしょうか。なるんでしょうね～～～みなさんナイス大人買いっですから！所長もきっとプラチナ。。。ポンカンで6000ポイント付いてました。何を買おっかなぁ

  2006.04.06

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  スキレットが到着。

  「自然大好き！ニッチ・リッチ・キャッチ」で購入したスキレットが到着しました～３月１５日～３月２９日の間はヤフーショッピングばかりでお買い物をしていて、コイツも楽天ではなくヤフーショッピングから購入。なぜヤフーショッピングに夢中だったのかは、、、ポイント１０倍・・・しかも全店舗全店舗全店舗！！全店舗ポイント１０倍は、楽天には無いんだもんーなので最近さびしい私の購入履歴。じつはヤフーで買い物いっぱいしてたりします今回購入させていただいた「自然大好き！ニッチ・リッチ・キャッチ」は楽天でも商品最安値のお店ではありません。。。でも、とってもオススメ！それは、、、、Lodgeのダッチオーブンはル・クルーゼと同じ鋳物。鋳物といえばひとつひとつにバラツキがあってあたりまえ。しかもアメリカ製でかなりアバウトかも。。。お店のほうでも「本体とフタの合わせに多少のガタがあります。これは、しかたのないことなんです。」と記されているほど。ネットショッピングだから手にとって確かめられないのがネック。「日本人のきっちりした感覚では、ちょっと許せないものがあるのも事実です。」なのでプロのスタッフがかわりにチェックしてくれる「自然大好き！ニッチ・リッチ・キャッチ」がオススメなのです。ル・クルーゼ同様、大切にすれば一生もの。ガタガタするフタは嫌だもの。ビシっと閉まる相性のいいフタ＆スキレットの図今日はこのスキレットで目玉焼きを焼きました。フライパンとフタを温め、火を消し粗熱をとってからタマゴを割りいれそっとフタを閉じる。。。フライパンを温めるのに火を使ったのみであとは無火この目玉焼きの焼き方は正しくないですヨ！鋳物特有の「ふんわり温め」とやらを試してみたの。出来上がりは、、、目玉の中の焼き具合を開いて見てみる図トロトロでもなく、カチカチでもないふんわり甘い目玉焼きができました。おいすぃぃぃぃぃーっと

  2006.03.31

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  グリル＆スキレット

  LODGE（ロッヂ）のシーズニング済み「ロジック」を■スクエアグリルパン■スキレット先ほどポチっとしてきました。「グリル」の響きに弱いデス。ここ１ヶ月、「グリル」に心奪われてます。メニューにグリルが付いているだけで旨そうに感じる病。夫もきっと喜ぶよ同じくグリル病だし。ル・クルーゼのグリルパンにしようかとも思ったけれど、ル・クルーゼは強火・空焚きNGなので、かわいいけども泣く泣く却下。ビフテキを強火でジュッっと焼きたいの（やはりあのビジュアルに弱くて。。。）しかしこのスクエアグリルパンの納期は５月末。３年待ちの魔法のフライパンを見た後なので、ヤバイ余裕で待てます。スキレットはちょっと小さめの９インチ（内径:23cm、重さ:2.0kg）。９インチより、ひとまわり大きい10･1/4インチ（内径:26cm、重さ:2.4kg）の方がメジャーぽくて価格も安いのだけれど、、、フライパンで2.4kgは重すぎる。10･1/4インチの方が使い勝手はよさそうだけど。残念。腕力を鍛えてから再挑戦このグリルでベーコンをジュージュー焼いたら絶対旨い！と思うのよ。

  2006.03.27

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• お料理教室

  ほしいお鍋がある。ほしい圧力鍋がある。ほしい鍋を使いこなすお料理教室を見つけたので使い心地を体験すべく潜入調査をもくろんでます。いいお鍋は長持ちする。長持ちするので納得するまで吟味して一生の伴侶を見つけるのだ！夫選びより慎重かも、、、ココだけの秘密☆

  2006.02.20

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  ル・クルーゼ、、、がっかりだよ！

  ル・クルーゼのココットオーバル 27cm ブルー日本仕様のやつを購入しました☆わーーい、やっぱりかわいいね。蓋もカタカタしないしおっけーシールはがして洗いましょ。あわあわ・・・ジャージャー・・・ん？　　んん？？琺瑯お鍋にあるまじき感触。色がハゲてるの？？？？ブルーの下の白っぽいの、さらにその下のグレイぽいのまで見えてます。グレイが見えている箇所は鋭利なものでキキキーーって引っかいた感じ。持ち手の下部分なので、上から見たら目立たないけれどここからボロボロとはがれてこないかなぁ。ル・クルーゼは手造りだからこんなもんなんだろうか。念のため、問い合わせてから使うことにしよう。。。。ガッカリだよ！

  2006.01.17

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  厨房屋、福袋を楽しむ会

  福袋はいわばお遊びみたいなモン。中身の見えないスリルを購入する、危険なお遊び。店長の宣言「合計金額５万円～３万円程度をぎゅ～とお詰めして」の売り文句のはずが、、、、店長ブログでは「15,000円以上は入っているのでご笑納ください」に変更されて？？？そんな福袋だったけど。内容がどうであれ、モンモンして自分の時間を暗黒に追い込みたくないー。どうせなら楽しまなきゃソンソン。いまどき珍しく、アタリ・ハズレのある本格派お遊び福袋を作ってくれた厨房屋さんに感謝しつつ。。。小さすぎ！と噂のルクルーゼ和風を使ってみる。コトコト煮込み中。厨房屋で購入したプジョーのソルトミル＆ペパーミルも後ろで見守ってくれてます。あ、そこの柳宗理ステンレスボールも厨房屋で購入したんだった。感慨深いわ。蓋を開けると、こんな感じ。豚汁　イン　ルクルーゼ。具の多い豚汁が無理やり詰め込まれた、可愛いい小さなルクルーゼ和風ココット。ひとり豚汁なら大丈夫です！さあ、できましたよ～～～。豚汁完成～～～～～☆残るは、、、「いらない。使えない。捨てるには忍びない。」あなたの心を振るわせる　　　　　　　　　「ルクルーゼ和風の台」何かに使えないかと考えました。おままごとのIHヒーターに見立ててみました。火力調節するあれ、あれをダンボールで作ってセロテープで張っただけですが、、、コドモは喜んでくれました☆うちには入っていなかったんですが、ミルサーを手にした方はレビューの不評にくじけることなく、ぜひぜひコドモの喜ぶふりかけレシピの開発をどうぞ、、、人生楽しんだもん勝ちナリ。

  2006.01.06

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