どうせなら、おいしいものたべたいよ

《小じゃがの揚げ蒸し焼き》
平野由希子さんの【「ル・クルーゼ」だから、おいしい料理】に出ていたレシピ　
１．小じゃがをきれいに洗い、水分をよく拭き取る
　　にんにくは皮付きのまま１片ずつにわけておく
２．鍋に小じゃがとにんにくを入れ
　　全体に行き渡るくらいのオリーブオイルを注ぎ（大さじ２～３？）
　　塩とエルブドプロヴァンスをひとつまみずつ入れ、蓋をして加熱
　　　　　　　↑本ではローズマリー１枝
３．油がジュウジュウ音をたてたらトロ火にして揚げ蒸し焼きにする
　　焦げないようにときどき掻き混ぜる
　　（鍋を開けるときは鍋蓋についた水分が鍋に落ちないように注意）
４．小じゃがの皮が香ばしくなって中まで火が通ればＯＫ

夜食べて、残ったものを鍋に放置しておいたのだけど
翌朝冷たくなった小じゃがには程よく塩分が染みていて美味～♪
しかもオリーブオイルにハーブとにんにくの香りが移って
捨てるのがもったいないモノになっていたので
今夜のメニューに活用しようかと。


《マグロカツ＋千切りキャベツ》
近所のほか弁やさん「ごはん亭」の絶品マグロカツにキャベツを添えて

《もやしと豆腐のみそ汁》
寒かったのでみじん切り生姜を入れました

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今夜の夕飯予定
《茹で豚？煮豚？》
《ハーブオイルを使って、もやしとしめじのマリネ》
《にんじんと大根のスープ》