常*季節

今日の おやつは、３日前に焼いておいた パウンドケーキ♪
焼き菓子は、寝かせるとまた おいしいですよね


ＮＨＫ出版の『本格焼き菓子５０選』のレシピで作りました。　　　　図書館で借りたものですが

ベーキングパウダー２ｇが量れず、　適当に入れたせいか、型サイズが合わなかったのか
大きいフィナンシェみたいな形に なりました
でも、ちゃんと上部が裂けました～♪♪♪

バターをクリーム状にさせるのが苦手で、　いつも 砂糖粒が残った 中途半端な生地でしたが
今回、オーブンの醗酵温度でバターを温める方法に気付き
ちゃんとクリーム状になりました♪

レシピには、レーズンをブランデーに浸す やり方ですが、　親戚のお子様たちも食べるので
レーズンをオレンジキュラソーで フランベ～　アルコール気を 飛ばしました。

おかげで、美味しかったけど ちょっと頼りない お味でした

このレレシピ本、９６年発行なんですが
手順の写真が詳しく載っていたり
カヌレとか フランスの伝統焼き菓子も載っているので
何種類か 作ってみて美味しかったら 買おうかな～と　　　　　図書館で 何回も借りてます

以前 マフィンを作った時は、作り方に 躊躇しました。
粉→バター→卵、砂糖の順に入れて行き、　最後に しっかり混ぜる。　と！
「薄力粉が入った生地は、混ぜコネない！」　というのが鉄則だと思っていたので・・・

焼きあがったマフィンは、ほちゃっ とした感じでした♪

本格焼き菓子50選