常*季節

本日の モンブランは　安全です　　　　　


先日、モンブランを作ったのですが　大失敗というか。　　失敗 以前の問題　大失態

私は　裏ごし作業 が とっても億劫なんです～　　　嫌いではないんだけど。面倒～　

頑張って 裏ごしたのに　サンザンな結末にぃ～

もう　今年は　モンブラン 作る気力ないよ～　　って 思ってたのですが、

この日の朝　母が　今年は これで最後の栗よ　　って　採って持ち帰ってきたので。

う～～～ん。。。　　作るかっ　　　お名残り惜しくなっちゃいました


また　母が 茹でてくれました

茹で上がった栗を　包丁で皮をむいたり。 半分に切って スプーンで ほじり出したり。

鍋に入れて　砂糖を加えて　ラム酒も入れて、　ちょっと火を通して　マッシャーでマッシュ

そして　裏ごし～　　　二度茹でしなかったので　キツイです

でも、ホックリ仕上がりましたよ～　　　和栗のきんとん

土台に　最適なものを見つけました

クリスマスパーティーの時に ゲームで当たった　タルトのカップ　

賞味期限。今月末っ ｾｰﾌ　　栗アランス～♪

タルトに　生クリームをしぼって　　いち時 冷蔵～

栗きんとん に　ラム酒と　生クリームを少々入れて　ゆるませて～

生クリームを１０分立てにホイップして　徐々に　栗と併せていきました～

そして　いよいよ 搾り出し

先日より　上手く絞れました　


　　　　　　　　　


回転台 持ってないので　ちょっと苦労しましたが

お皿とタルトの間に　きんとんを仕込んで　固定してあります

モンブランクリームを作ってる最中　何回も味見をしてたせいか、

　　　　　　　　　　　　　　　品質チェックなワケじゃなく　　甘味とか 味的な意味で

食べてみても　普通～な感じ。　


この日は　兄家族が来ていたので　ふるまいましたよ～

ひとくちサイズの　プチ・フールなモンブラン

兄も　義姉も　すっごい美味しいって　わいてた

えっ　　そーなん　　私　味覚マヒしてるのかしら？？

モンブランクリームが　大量に残ったので、

クリームだけ だけど　おかわりする　って聞いたら　みなさん　いっぱい食べてた

純和食派の 甥っ子も　おかわりしてた





お早めに　


お召し上がり下さい


ケーキ屋さんで 時々、　

とんでもなく　甘～くて　酔っ払いそ～な モンブランに出遭ったりするんですが、

品質保全の為かなぁ～

市販のマロンペースト自体　甘いもんね