常*季節

チョコケーキ　焼きました

でも　１日置いて馴染ませる。　って書いてあるのを　焼き上がってから気付きました

なので　おあずけ状態　　　

夜中くらいに　我慢できなくなって 食べてしまうかもね　


　　　　　　　　

　　　　　　　　　　スフレものを焼くと　　　　　　　　　　　　　きれいに型抜け・・・　というか　
　　　　　　　たいがい クレパス発生　　　　　　　　　　　　型から　剥がれました
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　型に こびり着いた　カステラのミミ状のもの
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　美味しかった
　

加藤千恵さん のレシピです


Lesson10 スフレ・オ・ショコラ

湯せん焼きと製菓用チョコレートの扱い方を覚える。

ブログを拝見するようになってから　加藤千恵さん　魅了されつつあります～

このレシピ本を見てると　本当に お菓子教室の授業を受けてるみたい

図書館で 借りてきたんですがね　　もっと 熟読しとこう


このチョコケーキには　カカオマスを使います。

年前に(出たっ)　買った　カカオマス・・・　

一度 包装を アルミ箔に取り替えてしまったので　賞味期限すら分かりません

こーゆー　怪しい食材を使って出来たものは　門外不出～　　　

お得だからって　業務用の２ｋｇの塊なんか 買っちゃいけないねぇ～

しかも　無糖ですから　結局 砂糖を大量に加えるわけで・・・

スイートチョコと　お値段が同じだったと思う・・・　やっぱ 損

なので　このカカオマスを ９０ｇも消費できるレシピに出会えて　嬉しげ


それでも　カカオを湯煎しているとき　なんともいえぬアロマがぁ～

美味しく焼けてるのかしら～　　明日が　楽しみです


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　この本も　じっくり読みたい　　　　　　　　　　　　　　　カカオ・マス