常*季節

昨晩　バナナとチョコたっぷりのケーキを焼いて
今日　いただきました

昔～の　ＮＯＮＮＯお菓子本のレシピです

直径２１センチの型を使用。
バナナが５本半も入ってます～
ずっっしり。。。

全卵　５個
ココアが８０グラム
チョコレートが１２５グラム
砂糖が２００グラム
バターと生クリームも入ってる～

むっちゃメタボ～
ハイコストでハイリスクよ


見た目も　魔的～　　デビルスケーキだわぁ

　　　

型９分目くらいの生地が　こんなに窯伸びしてくれました
そして　しだいに

生地を流し込んでから　バナナを刺し込みました。
なので　穴があいてます～
エスカルゴ料理の鉄板みたい

　　

粉砂糖を降らして　完成

すっっごく濃厚　ヘヴィーなケーキ
生地にもバナナがたっぷりなので　し～っとり

美味しいけど。。。苦しかった



この前　久しぶりにオーブン付属のレシピ集をみていたら。。

ケーキを焼くときって　下段で焼くものなんですね。

そーいえば他のレシピ本にも、
底からあたる熱で生地がよく膨らむ。　って書いてあったよーな。。

多分　基本中の基本なんだろうな

今まで　１番上段で焼いていました。。
単純に　上の方が熱いかな～と思っていたのと、
下段で焼いた時、底が焦げ付いたことがあったので。


どうりで　スフレチーズを焼いても、
レシピ本の通りに膨らまないなー　と思ってたんですよね。

今回の窯伸びの良さときたら
これから　スポンジやスフレ生地を焼くのが楽しみです～