常*季節

　　　　　　　　　　　　　苺畑のロールケーキ　

　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　


昨晩の　未完成ロールケーキ。。　　こんな風に仕上がりました～

粉砂糖が。。　　畑に苦土石灰を散布した所みたい

スポンジは　　くるくるロールケーキ

このレシピ本の　スフレ生地を参考に
卵白を１個 余計めに入れました。　　卵白消費したかったので♪

今回は　どれもこれも泡立てが未熟でした
卵黄も　卵白も　生クリームも。。。

なので　スポンジが薄い～
表面が　なめらかじゃない～凸凹

でも　しっとり～
バターの風味があって　美味しいです
粗い気泡のスポンジも　これはこれで

ケーキの層は・・・
苺
生クリーム
苺ジャム
生クリーム
スポンジ　　と なっています

白色と赤色がくるくる～　　なイメージだったんですがね。。
このような　断面になっちまいました

でも美味しかったので　良し～

デコは
我が家の ？苺　　　ワイルドストロベリー　　
ワイルドストロベリーの花と葉っぱ　　　粉砂糖

スポンジに　プスプスっと刺しました
ストロベリー・アレンジメントは　むずかしい～
　　　
最後の仕上げに粉砂糖を降らせようかと思ったけど・・

ツヤツヤの苺のままのほうが　可愛い　


　　　　　　　　　　　◎◎◎　　◎◎◎◎　　◎◎◎


やっと　注文していた食材が届きました

準強力粉が足りなくなってしまって
酵母起こしが滞ってしまっていたんです。。　　やっと　再開できる～

しかし　またベタつく酵母になってしまってるわ。。
こまめに継いだら　復活してくれるかしら。。