常*季節

この日は 久しぶりに　プリンを作りました

賞味期限間近で半額だった生クリームを使いたかったのと、
ガスバーナーを使って　キャラメリゼをしたかったのとで
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　さぼみけ♪さんの影響
クレームブリュレも良いんだけど
濃厚なブリュレに見合う　小さい耐熱容器がなくて・・・
　　涼しい季節なら いっぱい食べられるんだけどね～


そんなわけで　生クリームが入った紅茶のプリンに決めました。

茶葉は　ダージリンの香りがしない ダージリン。。

以前　姉にも試飲してもらったけど
やっぱり ダージリンじゃないとのコメント　　　トワイニングなのになぁ～？？


材料の一部の牛乳で　紅茶を煮出しておいて
最後に　搾って 生地に加えました。

ココットに流しいれて　オーブンで湯せん焼き

冷蔵しておいて　食べる直前にキャラメリゼしました。

グラニュー糖をふりかけて
バーナーで火あぶりじゃ～
　　　　　


パリン パリンに仕上がりました～

紅茶色をアッピールしたくて　このように撮ってみたけど・・・
上手く色が 写らなかった～　　薄い紅茶色だもんなぁ～

味も『紅茶風味』止まりな薄味だったわ。。

そういえば　この茶葉・・・
ダージリンの香りがしないけど
水色は ダージリンらしいオレンジ色をしていたわね。。

ンモ～　お菓子にも使えないのかいっ！　　


次回は　紅茶味　紅茶色
になるように　茶葉量を増やそう～



バーナーは　昨年 馬嶋屋さん で購入

馬嶋屋さんの、楽天ではないサイトに載っていたものを
同梱していただきました

やっぱり お菓子作りに興味を持つと
キャラメリゼ　って憧れます～

クレームブリュレや　　シブースト、　メレンゲパイとか・・・

でも　こーゆーのって　高くて なかなか手が出ない。。
時々しか使わないと思うし。

以前　ウチにある　調理用ではないバーナーで
無理して やってみたんですが、

・・・・・　恐ろしかったぁ～

きっと カルシファーが宿ってたんだわっ

屋外に移って　なんとかやってみましたが、
弱火にしても勢いが強くて　器から炎が逃げてしまって・・・
あまり炙り続けると　容器も心配だし・・・
結局　真ん中だけしか焦がすことができなかった。。


で 検索して　買ったのが
このタイプのトーチバーナー

小さいです　ライターサイズ
ライターガスを注入して　使います。

ボ　　　　　っと、か細い炎で　安心して使えまっす

でも 小さいので　時間はかかりますよ～




　　　　　　　

　　これも良いかも　　使い捨てライターに かぶせて使うタイプ。