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今年も シュトレン 焼きました～ 一年漬けのミックスフルーツと 胡桃 割れマロングラッセ を入れました ドライイーストを使ったので 昨年 自家製酵母で作ったものと比べると 軽～く フッカリしていました イーストの香りが 食欲をそそります グラニュー糖をまぶしたのが 余計だったかな 粉砂糖だけのほうが 好みかも バターがたっぷり・・・ 粉 ２５０ｇに対して １００ｇ なかなか こね上がりませんでした 更に 焼き上がりにまぶしたバター １００ｇ コスト高めです。。 昨晩 夜なべして 前種の発酵 こね 発酵 成形 成形発酵 焼成 溶かしバターかけ ｸﾞﾗﾆｭｰ糖まぶし まで済ませておき ひと晩置いて 粉砂糖をまぶして 今晩の デザートにいただきました 因みに 晩のメニューは 味噌汁 ハタハタ焼いたもの 胡麻和え まったくもって ムードのないイヴでした 何年ぶりかに ツリーなんてものを飾ろうかしら～ なんて思ってたのだけど イヴになっちゃったわよ。。 明日 甥っ子が来るみたいなので 飾ってもらおうかしら 参考レシピ 本格焼き菓子50選
シュトレンとクグロフ♪ 2011年02月09日
スコーンとバナナブレッド♪ 2011年01月15日
ビスコッティ チョコココア×レーズン×ア… 2010年11月09日
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こね 
味噌汁 ハタハタ
焼いたもの 胡麻和え
