常*季節

先日　スコーンを焼きました

ベーキングパウダーのかわりに

インスタントドライイーストを使うレシピです。



ゆっくり発酵スコーンとざっくりビスコッティ


生地を３日間寝かせたので

焼くと　けっこう膨れました


焼き上がりを戴くと

中身は柔らかめで外はカリッと香ばしい～

イーストを使ったので　遠くの方～でパンの香り





自家製の苺ジャムと

クロテッドクリームの代わりに

固まってしまった生クリームを添えて



残ったスコーンは冷蔵庫で保存。

冷たく冷やしたものも　この季節

ゴリゴリッと良い食感です


　《サフ》インスタントドライイースト（金）【125g】


耐糖性のドライイーストを買ってみたものの・・・

甘くないパンばかり焼いているので使いこなせてない感じです


イースト臭が気にならないという　サフですが

私は、今まで使っていたカメリアの方が気にならないかな～

特にパン焼き機で焼いたものは

カメリアの方が美味しく感じるなぁ


でも　赤サフ注文しちゃいました～

フェルミパンっていう銘柄のものも気になってます～。