よしこのキッチン　since 2006 　 .

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  おせち

  もう、おせちクリスマスもまだというのに、お料理会では＜おせち＞がはじまりました。去年は定番もの。今年は去年にないものを。２年分のレシピを合わせれば、立派な３段重になります。案外きちんとおせちって作ったことのない方、多いようです。おせちを作る…そのシャンとした心意気がまず好きで、家族で新年を迎える気構えから違うような気がしてしまいます。それにおせちって、和食の真髄。煮る、焼く、蒸す、炒める、揚げる、魚をしめたり、きちんとだしを取って…。実は、和食の基本が結集されていたりします。おせちはハレのお料理だから、見た目を美しく贅沢に整えて仕上げます。だから、｢はしっこ｣の楽しみもたくさんあるの。贅沢に切り落としたはしっこをみんなでつまんでみたり、野菜の厚く切った皮や、おだしをとった昆布やかつおだしも、ちょっと姿を変えれば、副産物もたくさんです。お家で作るより、廉価で手軽におせちは手に入るけど、こんな楽しみ、なくなるのってもったいないかもよー。手作りのおせちを食べて新しい年を迎える。来年もきっとよい一年になるような気がして…。錦卵　　　　　　　　たたきごぼう　　　　　　栗きんとん　　　　紅白なます　　　　　　　田作り　　　　　　　竜眼巻き　　　　などなど…。

  2006.12.15

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  こどもと　X'mas　～*

  ひさしぶりに、朝。ジョギングしてきました。耳がちぎれそうな冷たい風が気持ちい～*さて、＊　こどもと作るクリスマスメニュー　＊お料理会では、小さなこどもたちも一緒に楽しめるクリスマスメニューを。その日は、小さな天使もいっぱいで、サンタもびっくりするくらいにぎやか。バイキング形式にして、小さな子も大人もフリーに楽しみました。その一部メニューをご紹介。*＜ミートローフ＞生地に生クリームと多めのパン粉を練りこみます。赤ピーマン黒オリーブ、インゲンのみじん切りを練りこむと、カットしたとき、クリスマスカラーが鮮やかでステキです。コネコネのお手伝いをこどもたちにお願いしてね。まとめてドンとオーブンにおまかせできるので、簡単です。*＜ショコラ　X'mas　のデコレーション＞これ、簡単、楽しい。ココアを合わせた生地を天板に流し込む10分で焼けるショコラスポンジ。これを２センチ角にカットします。あとは、ランダムに生クリームとイチゴといっしょに貼り付けるだけ。リースの形にするとクリスマスっぽい。あれば、ミントやアラザンを飾れば、より華やか。失敗しらずで、こどもたちにぜひ、飾らせてあげてください。ちょっとくずしが入ったほうがかわいくて、ステキ。

  2006.12.13

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  こねる。

  こどもと紙粘土(左：娘)　　　　　　(右：息子)お友達の粘土細工のまるとやさん。講習会にいけなくて、紙粘土をゆずってもらいました。…コネコネ。私の方が夢中になって、ふたりに触らせません。ひどい親です。すると、私の片隅で、こんなの作ってました。（上）私よりずっと上手かも。汗。そして、私はクリスマスデコ。

  2006.12.12

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  お料理会　来年のお知らせ

  お料理会　来年のお知らせお料理会も今日から＜おせち＞に入りました。いよいよ、年の瀬です。この１年、お料理会を通じて楽しい時間を　ありがとうございました。そして、来年もまたステキな時間になりますように☆●季節のクラス●行事に合わせた定番、お祭りメニュー。●タレ、ドレッシングのクラス●おすすめのタレ、ソース、ドレッシングを一緒に作ります。お持ち帰りで、ご自宅でもお料理会の味を再現。●まるごと食べきりのクラス●食材のもつ味を引き出し、食材を大切に扱います。その部位にあった多彩な料理に仕上げます。などなど、新しいクラスもたくさん。*１月　●季節のクラス●から「京懐石」●タレ、ドレッシングのクラス●から「特製・ポン酢」ポン酢を展開させたお料理も紹介。●まるごとのクラス●「大根」大根の葉から、しっぽまで大根をまるごと1本。部位にみあったお料理を作ります。２月●季節のクラス●から「節分：太巻き＆棒寿司（お持ち帰りつき）」　＊２月２日限定「バレンタイン：手作りパベ（石畳）と人気のロコモコ」　＊２月１３日限定●タレ、ドレッシングのクラス●から「ＸＯジャンと手作り豚まん、中華の会」●まるごとのクラス●から「白菜」おひとり　1,800円から５人より　火 or 木　定員はクラスによって変わります。また曜日はご相談ください。くわしくは、メールにてお問い合わせください。* yoshiko *

  2006.12.11

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  冬じたく

  ひとめぼれブーツ、買いました。もう何年も同じショートブーツを履いています。とっても気に入っていて、皮がはげても、色が落ちても、これ以外に目移りすることなんてなかったけど、いよいよチャックの具合さえ、あやしくなってきました。靴好きで皮にくわしいお友達ご用達のお店で、ひとめぼれ同然のこの靴に出会いました。うれしくて、ブーツばっかり履いていますが、愛息子がよくもまぁ、ずかずかと踏んでいきます。笑。そして、髪切りました。ベリーショートです。肩下まであったソフトウェーブに、耳まであった前髪。なんとなく、上手くできそうな気になって、自らばっさり切ってしまいました。マフラーや帽子をいっぱい楽しみたくなってのショート。今年はざくざくアウトドアでカジュアルな冬にしたいと思います。耳あてもかわいいし、ざっくりしたきなりのロングマフラーもステキ。冬こそ、ショートにブーツ！　（私だけ？）***冬グッズ、もうひとつ。ニットの得意なお友達からのプレゼント。アクリルタワシをモップ型に編んだものです。かわいくて、働き者。繰り返しの洗濯にも丈夫です。それにエコ（笑）。寒い時期のお掃除にも一役かってくれそうな。

  2006.12.04

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  ほかほか

  すっかり寒くなりました。ほかほか、ふわふわのものが恋しくなります。はぎれやあまった毛糸で。中にフィルムケースを入れて、グリーンを挿してみたり…。ぶらぶら並ぶと窓辺があったかい。*立ち上る湯気まで伝わりますか。ぶたまん。ちょっとはあったまったかい？

  2006.12.03

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  いも屋

  黄金色の甘～い誘惑。近くの公園は紅葉がきれいで、マフラーや手袋の似合う季節になりました。そんな中、焼き芋屋さんのほっこりあたっかい引力。私も子供たちも大好きで、ついフラっと寄ってしまいます。この焼き芋屋さん、実は画家さん。あちこちに絵や造形がほどこしてあって、焼き芋を包む紙袋にさえ、墨でちょこっとサインが入っています。おじさんなのに、ふたつに編んだ三つ編みは腰あたりまであって、ひざ下まであるロングコートに　ロシア帽。長いひげに　小さい伊達めがねなんて鼻にのってるだけです。まるで、絵本からそのまま飛び出したみたいです。おじさんの絵の仲間のほとんどが絵本作家さんだそう。そのせいか、こどもや犬に格別やさしい。通り過ぎる中学生や、散歩中の犬や主人とも顔見知りで、足をとめて、おしゃべりする人、笑顔で手を振る人たち。「おじさん、画家さんなの？」って聞くと、「ただのいも屋だよ。」って鼻にのっただけのめがねのフチから目が笑う。…　いも屋か。やっぱり、絵本からやってきたおじさんみたいに思えるのでした。

  2006.11.26

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  マラソン

  START !こどもたち、立派なマラソンランナーです。去年にひきつづき、今年もちびっこマラソンに参加。エントリー後、ゼッケンをつけていよいよスタートです。みなさん、マラソン大会に行かれたことありますか？なんとなく、忍耐とか孤独なイメージ？大きな大会はとっても楽しく華やか。たくさんの人のフットワークも軽く、明るい雰囲気がいっぱいです。大きなステージに音楽や軽快なトーク。ファンファーレや、スタート地点のざわめき。スポーツマンらしく、みなさんマナーを守られるし、はつらつと活気に満ち、ほがらかに声をかけてくれたりします。かくゆう私も駅伝に参加したことあります。走ったあとって、言葉にない感動があります。また、走りたくなるから不思議。＊こどもの国での開催でしたが、入り口の道いっぱいにらくがき。チョークがかごいっぱい用意してあって、みんな自由にらくがきできます。子供だけじゃなく、大人も楽しい。

  2006.11.23

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  料理会から　

  お料理会でした。その一部をご紹介。＊＜　かぶら蒸し　＞タイヤヒラメの蒸し物です。たっぷりの大根おろしにギンナン、キクラゲなどを、卵白とあわせた淡雪をイメージする椀物です。べっこうあんをとろりとかけ、おろしわさびを山高に盛ります。おもてなしに、おすすめ。＊＜　カフェ・ノア　＞バターの代わりにクルミで生地を作ります。サクサクした食感と、こうばしい香りが大人っぽい。クリームはコーヒーとリキュールを混ぜ込んだほろ苦い大人のケーキです。私の大好きなデザートです。

  2006.11.22

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  リメイク

  もう一花！ビンや空き缶、捨て行くまえにお色直し。おしげもなく、遊べるところがラフで気に入ってます。英字のラベルや、はぎれ、ビーズやボタンをあしらうのが私流。ちょっと好みに手をかけると愛着もわいてきます。今すぐできるよ。あ、それにエコです！笑。空きカン　空きビン　

  2006.11.17

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  雑貨はいかが？

  ・ Little Bear ・いよいよ即売会です。今日、納品を済ませてきました。直前になると、なんだかあわただしくなって、ギリギリ間に合った感じです。汗。私のはオリジナルのリメイク雑貨がほとんど。中にはセミプロの方や講師の方もいらっしゃいます。どの方の作品もすばらしく、私なんてすっかり萎縮してしまいました。でも、２日間いろいろお世話してくださるみなさん、本当にありがとうございます。せっかくですので、うんと楽しみます。*お近くの方、ぜひ足を運んでみては？私はともかく、みなさんのすばらしい作品がいっぱいです。・ 秋のリース ・

  2006.11.16

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  声がでない。

  先週、風邪からのどを痛めてしまいました。３日間ひどいハスキーボイス。朝はなんとか声というか音は出るんですが、夕方になるともうまったく音さえ出ません。つばを飲み込むのさえ、覚悟してからでないと痛くてつらいのです。３日間、子供とジェスチャー日々。いろいろ無駄なアクションばかりしても疲れるし、本当に必要なことだけ、近くに寄ってじっと目を見て手振りで伝えます。言葉が使えない分、こちらも真剣になります。すると、ふたりもじっと目を見て、読み取ろうとします。それなりに伝わると、いつになく子供たちも機敏に反応します。…なんと無駄な言葉の多いことか。私って、なんて言葉に頼っていたんだろう。思えばずっーと、小言だらけ。用事ひとつ伝えるのさえ、「ほら、気をつけて」とか、「だから言ったでしょ」とか、「早くしなさいとか」。もう、いっぱい足してるんですね。…子供はうるさいだろうなぁと思いました。目を見て、本当に必要なことだけ、じっと伝える。そのほうがずっと直接的。いい言葉だけを放てたら、何かが変わりそうな気がします。＊＜オレンジタルト＞パートシュクレ（ビスケットの生地）に、オレンジ風味をきかせたクリーム。たっぷりのオレンジと皮のすりおろし。この香りと色は元気が出ます。

  2006.11.15

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  料理会とおまけ

  本日、お料理会でした。とってもひさしぶりな、みなさんと。みなさんお洒落で、素敵なレースや、ギャザーをよせたお洋服が素敵です。木漏れ日がキッチンに差し込むとってもいい日になりました。＊<いもかりんと＞さつまいもを花形にくりぬいて甘煮にしました。これはその残り部分。皮の部分っておいしんですよね。油で素揚げし、レンジで飴をつくります。ボウルを２，３回振ればできあがりです。

  2006.11.14

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  秋深く。

  落ち葉空が高く澄んでいて、見上げるのが楽しみ。近くの公園はもう紅葉しはじめています。落ち葉もいっぱい。歩くとカサカサ音も楽しい。*＜ハッシュド・ビーフ＞秋が深くなりはじめると、いつも作ります。レトルトと違って、家で作るとなめらかでおいしい。この間のお料理会の献立にも取り入れました。玉ねぎをバターでよく炒め、赤ワインをたっぷり。デミグラス缶を使えば短時間でも本格的です。牛肉をブランデーでフランベすれば、より味わい深く。半熟のゆで卵をつぶしながら食べるのもおすすめです。

  2006.11.13

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  初冬の窓から

  光のかけら日曜日の今日は、東京は木枯らし一号がふきました。冬の空は高く澄んで、とてもきれい。窓から見える大きな木も、木枯らしに吹かれてもう落ち葉を落としはじめています。低く深く部屋に差し込む日差しさえ、もうすっかり冬のさま。そんな窓辺を飾ってみました。ガラスのかけらや、ビーズやボタン。すこしづつあるものを集めて‘手ぐす’でつなげて。キラキラ光って、窓の景色をいっそう楽しくしてくれました。とっても簡単なのに、ちょっと素敵です。

  2006.11.12

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  再開 ～*　

  みなさ～ん！　おひさしぶりです。*ようやくパソコン回線が開通しました。すっかりブログは生活の一部になっていたので、この日を待ちわびてました。みなさん、お変わりありませんでしたか？さて、新居に移って、はや２０日を迎えようとしています。伝えたいことが山のよう！あふれる気持ちを押さえるのがもどかしいくらい。笑。これからもよろしくお付き合いくださいね。＜編みアップルパイ＞秋も深くなってくると、アップルパイが焼きたくなります。甘いシナモンリンゴの香りが部屋いっぱいに広がると、もうそれだけで、やさしい気持ち。

  2006.11.11

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  引越し

  * moving *さぁ、いよいよ引越しです。この場所が、次のステージ。どんな空間になることでしょう。*差し入れや応援、ありがとうございました。みなさんのおかげでモリモリがんばれました。そしてこれからもよろしくお付き合いくださいね。　　　----------------------回線工事がこれからです。ブログはそのあと、もうちょっと先です。また、プチっと遊びに来てね。　

  2006.10.22

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  ここから

  この家からはじまりました。今でもこの家に初めて入った日のことを鮮明に思い出せます。緑の多く、日のよく当たるこの部屋は希望に満ちていて、事実、本当にすばらしい時間の連続でした。娘が産まれ、息子が産まれ、ふたりの暮らしが、４人家族になりました。愛くるしい赤ちゃんだった頃のふたり。部屋のあちこちに私たち家族のエピソードだらけです。ずっと、守ってくれていたんだよね…。たくさんのお客様を向かえて、包み込んでくれたこの家。私たちがこうしてずっと幸せに暮らせてきたのは、この家のおかげじゃないかと思います。おかしな話ですが、この家を擬人化してしまいます。一緒に暮らしてる、つつみこんでくれた、そんな気がしてなりません。…とってもいい家でした。この次に入る新しい家族にも私たちに続く幸せが訪れますように。７年間、本当にありがとう。ピカピカにしてさよならしようと思います。

  2006.10.20

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  荷物の整理

  週末、引っ越します。家中あちこちにダンボールが積まれてます。整理魔の私は、要らないものはおいておく習慣がありません。それに、部屋も広くないし、料理会をしているので、いつも整頓しておかないと生活そのものができなくなってくる現状です。‘明日使わないものは、いらないもの’そのくらいの気持ちで物を整理しています。なので、引越しすることになってもたいしたことないと思ってました。…ところが、いろいろ出てくるんですねー。‘いらなくないけど、使わないもの’この際だから、「これから」と「ありがとう」に分けました。捨てると思うと、思い入れのあるものは手放すのがつらくなるから。荷物の整理って、心の整理。物への‘思い’が、捨てられなくなる一番の理由かも。せっかくの新しい土地での暮らしですもの。気持ちを切り替えて‘これから使うもの’を‘お供’に。そして、「ありがとうのモノ」の行方。欲しい！と思ってくださる方にもらっていただけたらうれしく思います。ガレージを開放して、オープンスペースにするので、お近くの方、見にこられませんか？

  2006.10.18

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  MOMAの建物

  気持ちのいい秋晴れが続きます。海に隣接した葛西臨海公園へ。日本最大とうたわれる観覧車は夜のライトアップも素敵だし、ゆったり広々とした芝の続く公園は心と身体を癒してくれます。そして私が心弾かれるのは、その構築物です。水族館も、海を展望できるガラスばりの建物も共に日本を代表する建築家の一人、谷口吉生の作品です。彼の設計はシンプルでモダン、世界中のアーティストに賞賛されています。自然の中にすっとなじみ、低く設計されたシンプルでモダンな建物は、外にいるより心地よく、いつまでもそこで空と海を眺めていたくなります。水族館の屋上に張られた水と海との境界線が一体化していることに感動し、　また、ガラスドームの大水槽はドーナツ型でクロマグロが回遊し、ドラマチックです。公園展望台（クリスタルビュー）はすっきりした透明感にひきつけられます。＊子供たちは大はしゃぎ。はしゃぎすぎて、服をぬらしたり、ケンカしたり…。そして、持ち合わせのおにぎりでランチです。争奪戦？　笑。

  2006.10.17

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  走る

  旗、ハタハタと。澄んだ空に手書きの国旗がはためきます。幼稚園最後の運動会は天気に恵まれました。園庭には所狭しと人の山。運動会って、大好きです。行進曲なんかかかるとじっとしていられなくなります。昔の杵柄、チアをしていた頃の血が騒ぎます。小さい組のおゆうぎや、かけっこはたまらなくかわいいし、つなひきや、父兄の参加競技もなかなか見ものです。でも、なんといってもリレーだよね。子供たちが年長組になってみせるその果敢さ。入園を一緒に向かえた子供たちが、その２年の間にこんなにたくましく、いろんなことができるようになって、そんな子供の底力を目の当たりにして目頭も熱くなります。さしてかけっこが得意じゃない娘。年少組では幼稚園でいつも泣いていたのに、とっても明るい笑顔をいっぱい見せてくれました。秋の青空みたいな明るい笑顔は娘へのいろんな不安をふきとばしてくれました。きっと、大丈夫、そう思えました。

  2006.10.14

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  原っぱ

  a field秋晴れ。空気もカラっと気持ちのいい天気です。近くの原っぱで秋遊び。どんぐりや、秋の草木を摘んでみたり、バッタや、トンボを追いかけてみたり。原っぱにあお向けに寝転んだり、大きな大きな木にだきついたりすると、大気のパワーがいただけるそうですよ。私も子供と一緒にやってみました。笑

  2006.10.13

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  おもちゃの缶詰

  清水屋の黒大奴　ちいさい羊羹です。＊いづぞや金のエンジェルの当たりのお話をしましたが、ついに＜おもちゃの缶詰＞届きました。家族中でそわそわわくわくして、輪になって空けました。中身がないしょって、プレゼントの醍醐味。キョロキャラの剣玉、手品、定規、シール、それにオカリナ。＊この日、幼稚園の親睦会はボーリング。朝から熱く燃えました。笑。つわものぞろいの私のチーム。（私を除く）おかげで、チーム優勝でした～。賞品のアクリルタワシとボーリングのゲーム券。

  2006.10.11

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  イスを探しに

  * 朝のパン *クコの実のシロップ漬けとレーズンで。*ゆったり食事できる大きめのダイニングテーブルとイスが欲しくなりました。そこで、噂の IKEA に行くことに。スウェーデンから来た話題の大型家具店です。デザインは基本的にシンプルでナチュラルなもの。でもそれ以上にこだわるのは、‘良い木’です。木にはナラ・サクラ・ウォールナット・メープル・チークなどいろいろありますがそれぞれに特色と味わいがあります。どの木でも良いものだと、いつも居心地がよくて、長く使えます。それに木のもつ温かみは、安心感や、和みという豊かさをくれるような気がします。もともと家具好きな私、ちょっとうるさいです。笑。ばっちりであえるその日まで、足しげく探し続けることにします。

  2006.10.08

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  たったひとつ

  only handwork皮ひもと銀細工のストラップものを作る…。私のまわりには、ものづくりの天才（と思っている）が何人かいます。小さなデティールまでこだわった、やさしさあふれるものをつくります。てづくりのもつ、味や隙のあるたったひとつのもの。彼や彼女の手にかかると、できあがりは本当に命の息吹をあびたように、いきいきと生まれたての赤ちゃんのような神聖な気持ちにさせられます。私も「つくる」のは好きですが、邪念だらけ（笑）の私には、感動をともなうようなものはまだまだ作れません。そんなたったひとつの私のために生まれてきたものたち。もう、一生手元に置いて、大事に大事に、一緒に年をとっていきたいと思います。このドアストッパーはもう10年近く前のものです。カナダへ渡ったログ作り職人の先輩が作ってくれたもの。おみやげにと、夜な夜なロゴの焼印までつけてプレゼントしてくれたもの。あめ色のなかなかいい色になってきました。そして、昨日もらったストラップ。丁寧なものづくりをする彼女の半年かかった力作です。皮ひもも、銀細工も手がけ、上質で適度な隙のあるものを作ります。私は彼女のセンスが好きで、せつなくせつなくあこがれます。どちらも、時がたつほど、味わいがでてきます。私もこのコたちに負けないような、年輪を重ねていけますように。

  2006.10.05

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  クレヨンあと

  いちじくジャム。毎年実家から送られてきます。私はこのジャムがどんなジャムより一番好き。やきたてふわふわの食パンにたっぷりつけます。＊子供たちがクレヨンでらくがきをした跡があります。グレープフルーツがいいとか、アイロンの熱で溶かしながらとか。いいと言われることは一応、試してみましたが、広がることはあっても落ちることはありませんでした。ところが、この液体なら、案外すんなり落ちます。「Co Co Beauty」とかいうもので、お水で薄めて使います。私は試供品をいただいて、半信半疑でしたが、なんでも天然ヤシ、さとうきびの成分が配合されているとか。クレヨン跡に困ってる方、試してみてもいいかもしれませんよ。

  2006.10.03

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  おまけ

  高い空。もう、すっかり秋の空です。おまけってうれしい。もう終わり、と思っているところに、ひょいっと現われたりすると意標をつかれる。どんな小さいものでもすごーく得した気になるし、案外一番店主のやさしさを垣間見たりする。最近では、息子といっしょにお店に入ったとき、子供用におまけのスープをつけてくれました。はちの絵柄も、小さなつくねも、やさしくかわいい。素敵なお料理がいっぱいあったのに、一番印象的だったような気さえします。＊そこで、昨日の料理会でのオマケ。ほんの、ほんのひとり分のティーセット。フィルムケースを少しほどこして、中にマローブルーティーの葉を。きれいなブルーのお茶が出ます。卵白と粉砂糖でつくるグラスロワイヤルをかけたクッキー。ラッピングもまた楽しみのひとつ…。最近買ったアルファベットのスタンプが私のいいおもちゃです。笑。

  2006.09.29

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  料理会・お弁当

  お料理会・お弁当ひさしぶりのお料理会でした。この日は、運動会や行楽地でのお弁当がテーマ。食べやすさと、定番メニューのアレンジをポイントに。＜おかずの５つのポイント＞と＜詰め方の４つのポイント＞で、大人数のお弁当作りを楽しみました。から揚げの南蛮漬けさつまいもの甘煮のり巻き（簡単なもの）伊達巻きラデッシュの即席漬けれんこんとアスパラの素揚げ、など。　　（こちらは一人分）デザートはスフレチーズケーキをステッィクに。行楽地に持っていくことを想定して。流し缶で四角に焼き、細長くカット。パラフィンでくるっとまき、はしをひねります。おみやげつき。笑。グラスロワイヤルをふりかけたクッキーとマローブルーティー。こちらの話はまた、明日…。

  2006.09.28

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  贈り上手

  ふらののおみやげ。一点もののガラスの手作り感がかわいい。ゆうちゃんはプレゼント上手。ハートのつぼをつかれます。この世にこんなにかわいくて、胸躍るものがあるのかといつも心を幸せでいっぱい満たしてくれます。彼女のつぼを得たプレゼントにいつも私はメロメロです。それはストレートでハートにアタックされるときもあれば、しみじみと心にしみいって、いつの間にか夢中であったり…。「夜空のムコウ」の歌詞にある‘心の柔かい場所’、です。思いがけないときに、ふらっと。彼女はタイミングも上手。プレゼントにかぎらず、タイミングって大切です。時と場合によって、受け止め方も全然変わりますから。彼女の美的感覚は自由で豊か。卓越したセンスのよさがモノ選びに反映します。でも、それだけじゃない気がします。深い愛情からくる人や物への思いやり。心、なんだなぁと思ってしまいます。私はどちらかというと自分の都合を押し付けています。本当に相手のことを考える。案外一番のポイントをはずしているかもしれません。スタバのイチゴチョコをふらっと。麻ひもでバッグ風にしてくれました。(でもおチビが違う形に…）

  2006.09.26

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  当たり

  クリームチーズ、10キロです。主人がいただいてきました。まるでマグロを解体するかのような作業。おおよそ、30等分に小分けしました。少しづつのおすそ分けです。＊これが、幻の‘金のエンジェル’！主人がおみこしを担いだお祭りの日、子供たちもそぞろ歩きしていただいたチョコボールから。早速、森永へ送りました。３週間後には、＜おもちゃの缶詰＞が届くようです。みなさんにもお披露目しますね。お楽しみに。　

  2006.09.25

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  バレリーナの誕生日

  娘の６才の誕生日。もう、未来の夢を描き始めます。大きくなったら、バレリーナかケーキ屋さんになるそうです。今年のお誕生日は夕方まで横浜でした。まず、娘のほしがるおもちゃを買って（お誕生日は何を買ってもいいことになっています。笑。）それから赤レンガ棟の港へ。風が強くて肌寒かったものの、空は晴天。モトクロバイクのパフォーマンスや、野花の詩展示会などもあって、にぎやか。そんな中、小さな宝物、見つけました。私から、娘へのお誕生プレゼント。鏡をバレリーナに近づけると、いつまでもクルクルと回ります。３センチほどの小さな小さなバレリーナです。

  2006.09.23

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  ハーブ

  今日はハーブのお話を。我が家にかかせないもののひとつです。鑑賞用だったり、食用だったり、毎日使います。よく使うのはイタリアンパセリ、ミント、バジル、チャイブ、ローズマリー。フェンネルやチャービルも大好きです。生命力が強いので一鉢でも立派に茂ってくれるし、充分暮らしを豊かにしてくれます。オーブンでじゃがいもとベーコンに、散らしたローブマリーやタイム。イタリアの卵焼き、フリッタータに、セージ。たったそれだけで、料理がぐっと凝ったものになります。また、調味料に入れるだけで、おいしい変化が。ハーブビネガーや、ハーブオイル、コンフィに、マヨネーズと、香り高い調味料や、ドレッシングになります。料理や、飲み物だけでなく、様々な効用があることはご存知だと思いますが、私はミントをよく香り消しに使います。トイレにおいて、葉を一枚ちぎって出たり、お魚をさばいたあと、ミントを手でもみ込んだりしています。ハーブバス、クラフト、アロマetc…あぁ、ハーブの話をしてると、私って本当にハーブ好き。とまらなくなってしまいます。ハーブが使いこなせないとよく耳にします。近いうちに、ハーブ特集のお料理会を開きましょうか。ハーブリースのオマケつきで。笑。＊＜朝のさっとサラダ＞きゅうり１本で。軽くめん棒でたたいたきゅうりを輪切りにします。オリーブオイル、酢、引いた岩塩にブラックペーパー。赤い実はピンクペッパーのポアプルローゼ。チャイブを散らすと香り高い。

  2006.09.21

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  ドーナツ

  穴あきドーナツ。なんだか無性にドーナツが食べたくなってきました。この穴のあいた形が好きで、火の通りもいいし、食べやすい。それになんていっても面白くてかわいいから、私は大体はこの形で作ることが多い。穴に菜箸を入れて、グルグル回しながらあげると、ちょっと怖いけど、きれいな穴があきます。揚げたてにお砂糖をまぶすのは定番。私はきなこをまぶしたりします。オマケの真ん中のコロコロドーナツ。意外とこっちが人気だったり。笑。＊ドーナツの型は800円くらいで売ってます。なのに、私はいつもコレ。ペットボトルの上の部分を切り取ったもの。いつも型を買おうと思うのに、コレを愛用しています。カットした部分で生地を抜いて、ひっくり返した口の部分で穴をあけます。

  2006.09.19

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  お祭り

  わっしょい！地元のお祭り。東京へ来て、お祭りが多いことに驚きました。地域密着型というか、地元の人たちで作り上げている感が強い。なので、活気がある。おじさんやおばさんが元気。みなさん、お元気ですね、と聞くと、空元気だよ、とおっしゃいますが、気持ちから入っていくというのは、大事なことで、やっぱりそれが若さの秘訣のような気がします。お祭りの衣装というには、かっこいい。去年から主人もおみこしを担がせていただいていますが、祭り道具一式を取り扱うお店で、衣装を買い揃えました。店主の方が、神様を背負わせていただくのだから、初めは、白でそろえるべきだということで、白の白帳、半股（さるまたに近い）、祭足袋、町内の印の入った立派な半纏（はんてん）が初心者の基本。神様を背負わせていただく…という神聖な響きと店主の誇りを垣間見て、気持ちがシャンとなりました。途中、台風の影響で雨がひどくなったりしましたが、ねじり鉢巻きをかぶり手ぬぐいにして、みなさんの威勢はより高揚し、掛け声もいさましく、ずぶぬれになりながらも見事な担ぎ手ぶりでした。かっぱを着て、じっとみつける子供たちの目に、みなさんの威勢のよさが、ずっと心に焼きついているだろうと思うと、ありがたく、尊敬の思いで、後ろ姿を眺めていました。なかなか若い担ぎ手さんがいないそうです。参加することで、なにかしら心に栄養をもらっているような気がします。主人は来年は黒の鯉口シャツに、黒の股引、黒の祭足袋がいいなぁなんて言ってます。鯉口シャツは寅さんのダボシャツのようなもので、意外とちょっとかっこいいかも。---------------------------------------------------夕飯は生さんまの塩焼き。秋を満喫した一日でした。

  2006.09.17

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  自然探索と　お料理会のお知らせ

  焚き火で焼き芋作ってます。秋晴れの気持ちいい日でした。こんな日は近くの公園でのんびり一日過ごします。子供たちははのこぎりを使って、へんてこなもの作ってみたり、枝にロープを張って、ブランコにしたり。自然の中でいっぱい遊ぶ楽しさを体感してきました。私はのんびり、書き物したり。----------------------------------------------------------------------お料理会９月のお知らせです。運動会や、行楽地で家族とお弁当を囲むことの多い季節です。＜行楽地のお弁当＞をテーマに、食べやすさ、詰め方、味のバランス、年齢層の幅に合わせた工夫を。くわしくは、よしこのキッチン＊料理会へ

  2006.09.16

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  韓国街へお買い物

  唐辛子売り場、こんなに種類が。韓国にくわしいお友達に、今回は食材ツアーに連れて行ってもらいました。日本なのに、ビルやお店の看板はハングル語であふれているし、出店もおいしそうな韓国のファーストフードがいっぱいです。コンビニでさえ、韓国仕様。見慣れない食材や、調味料にワクワクします。お店の方も韓国の方らしく、ときどき韓国語になります。食材店だけでなく、韓国映画やドラマのビデオやDVDのショップ。韓流スターのプロマイドの専門店も何軒もあって、驚きです。やっぱり、韓流ファンのおばさまやお姉さま方もいっぱいでした。笑。＜本日のお買い物＞　トックポーキ韓国のお餅。甘辛く煮込んだトッポギに入っていたのがおいしくて。　カリン茶　　　韓国のりこれからの寒くなる季節のために。　　　　　　　　　　　　もうすっかり定番です。＊トックポーキで今日のおやつトックポーキを３等分にして熱湯でさっとゆでます。だし汁、醤油、塩、みりんのだしに、ワカメ、溶き卵、豚ばら肉、トックポーキをいれ、ネギと韓国のりをトッピング。お腹もちのいいおやつです。

  2006.09.13

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  夏の終わり

  夏の終わりこの夏、最後のプールへ行きました。この日はとっても暑くて、夕方になってもまだ気温は高いままで。帰り道、先日は観覧車からプールを撮りましたが、この日はプールから、観覧車を撮りました。もう、夏が終わるんだなぁ…と空が教えてくれました。

  2006.09.10

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  うさぎ

  これは娘がクリスマスにサンタクロースからもらったうさぎです。親子共々とっても気に入っていて、どこへでも持ち歩いていました。そのうち、自慢の毛並みもぺしゃんこになり、お腹のあたりは薄くなってしまいました。そんな訳で簡単な洋服を作って着せてあります。あんまり気にいってるので、もう仲間を増やそうとお店を訪ねても、もう入手する予定はないとのことで、あきらめていましたが、それが突然、手元にやってくることに☆このうさぎを知るお友達が、私の誕生日にと探し求めてプレゼントしてくれました。もう、とってもうれしくて並べて親子で楽しんでます。クタッとしたしぐさがなんとも愛らしい。そして、最近、妹からプレゼントが届きました。こっちは、うさぎのペーッパー＆ソルトのミルです。耳のところをキュッキュと引くといい感じにひけます。これがかわいくて、楽しいので、２日続けて、ポテトチップを作って、子供たちはガリガリ岩塩をひいてます。思えば、誕生日にうさぎもののプレゼントって案外あります。気がつかなかったけど、もしかしたら、私のラッキーアイテムかもしれませんね。***＜ミルクゼリーと寒天＞どちらも粉寒天で手軽につくりました。牛乳と生クリームのゼリーはやわらかめに。寒天はお砂糖は入れずに、固めにつくります。さいの目に切って、きなこと黒蜜をかけて。

  2006.09.09

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  隠れ家レストラン

  住宅地にひっそりと、見逃しそうな小さな看板。両脇に生い茂る草木と枕木のその先。ここは知る人ぞ知る、隠れ家レストランです。定年退職されたご夫婦が趣味でされてる小さなお店。ひっそりと奥まったここはまるで別の空間のよう。窓の景色は緑がおおい、しずかな時が流れます。サラダやパスタにデザートなどのおまかせコースのみですが、野菜が甘くてたっぷり、おいしい。ご夫婦のお人柄が料理にまでにじみ出ているようでした。　 　家具や建物はディティールが凝っていて、ステキ。ストーブも本物で、冬場は薪をくべるそう。ここの奥様とのお話もはずみ、次の料理会の構想がまたひとつ広がって…。私の大好きな場所、またひとつ増えました。*ひさしぶりの aiko 。今も一番好きな曲は‘カブトムシ’なのです。

  2006.09.07

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  雨に歌えば

  雨は一日降り続きました。肌寒いくらいで、秋の気配。百貨店では雨が降りだすと、プラスチックのショッピングバッグや、雨カバーをしてくれますよね。これって、雨が降りだすと、電話交換手が雨を知らせる音楽を店内に流すそうです。某百貨店は、映画「明日に向かって撃て！」の「雨にぬれても」がその合図。そして、雨が上がると映画「オズの魔法使い」の「虹の彼方に」のメロディーに。なんだか心にも虹がかかりそうです。…………………………ひとくちカツ今夜の衣は、高野豆腐を使いました。高野豆腐って、とっても優れた食品。ダイオキシンを排出して、肝臓への蓄積を押さえ、コレステロールの吸収も妨げます。そして、イソフラボン、カルシウム、鉄分がたっぷり！そのうえ、低カロリーでたんぱく質が豊富ときたら、食べないわけにはいかない！ですよね。笑。*高野豆腐をフードプロセッサーで粉末にします。パン粉のように衣にして、オリーブオイルで揚げました。パン粉より、滋養の深い味になります。サクサクがお好みなら、細かめにくだいて、少しレンジにかけるといいですね。パン粉より低カロリーで栄養豊か。とんかつもちょっとヘルシーに。

  2006.09.06

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  パンとジャム、そしてサラダ。

  今朝の朝ごはん。さっとできてすぐおいしい。＜ひさしぶりの手こねパン＞夜に手こねして１次発酵し、型に入れたあとは冷蔵庫へ入れます。冷蔵庫の中でゆっくり２次発酵が進むので、朝はそれをオーブンで焼くだけです。＜朝つくるジャム＞朝、ジャムがきれていたので…。冷凍ブルーベリー１袋（280ｇ）に、砂糖大さじ６～７、レモン汁大さじ２を圧力鍋に入れて、２分加圧。あつあつ、できたてのジャムも２分なら朝から作れますよ。＜りんごのビネガー＞トマトとリンゴ酢はとてもよく合います。塩もみしたスライスきゅうりと、摘みたてのバジルはちぎって。リンゴ酢、塩、黒こしょう、ごま油で。

  2006.09.05

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  リセット

  みなさん、おひさしぶりです。今日から娘の幼稚園は新学期です。続けていたブログがなんとなく負担になって、しばらくお休みしていました。いろんなことが整理できなくて、気持ちがいっぱいになってたから。ときどき 自分の「いまいる場所」を眺めることがあります。暮らし方や料理会のことや、子供や家族やまわりの人とのこと。新しくはじめたいこと、もういいかなと思うこと、自分のなかにある日々、見過ごしていることや心の底にあるひっそりした思いの数々です。そして、その時々で「これからどうしようかな」と考え進む方向を修正をしたり忘れていたことを思い出したりして気持ちを新たに次にむかうようにしています。ひとり、ぼっーと考えたり気持ちを整理したり…。夏休み後半は、家族とあちこち行ってうんと遊んできました。本に埋もるように、たくさん読むこともできました。ブログもまた楽しみたいと思っています。みなさんよろしくお付き合いくださいね。観覧車から見たプール。人がありんこみたいです。

  2006.09.04

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  今日のレシピ。

  今日はレシピを。残暑がまだ続くので、キッチンでは手早くできるものを。どれも簡単です。=======================================================＜レアチーズケーキ＞混ぜて、冷やすだけ。*　材料　*クリームチーズ　200gヨーグルト　150ccゼラチン　10g砂糖　60gレモン汁　小さじ２湯　80cc（in 好みのリキュール）*　作り方　*室温にもどしたクリームチーズに、ヨーグルトを加えあわ立てる。湯につけたゼラチンを少しずつ加え、レモン汁、砂糖をいれる。あとは冷蔵庫で冷やすだけ==============================================================＜今朝のサラダ：かぼちゃ＞マッシュしたかぼちゃに塩、黒こしょう、酢、マヨネーズ。スライスして水にさらしたレッドオニオンをいっしょにあえる。ピスタチオと黒こしょうをふりかける。==============================================================リクエストのあった、チキンライス作り方です。圧力鍋にオリーブオイルとみじん切りにしたにんにくをいれ、香りがでたら、鶏肉を皮目から焼き付けていきます。鶏肉をいったんとりだして（そのままでもいい）、粗みじんにした、玉ねぎ、にんじん、好みでピーマンをいれ、いためる。続いて、とぎ水あげした発芽玄米をいっしょにいためる。鶏肉をもどし、コンソメスープ、ケチャップ、塩、こしょう、バターをいれ、３分加圧し、ピンが下がるまで自然放置する。フタをあけて、さっくりまぜたら、できあがり。

  2006.08.28

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  リスと。

  リスと仲良し町田リス公園です。ここは、放し飼いでたくさんのリスがいます。直接、手渡しで、ひまわりの種を食べさせてあげられます。手作りのキルティングでできた手袋をはめて、放し飼いされたリスの森を自由に歩きまわります。リスが小さな手でひまわりを持っている姿、「いただきます」ていってるみたいでした。＊＜チキンライス＞我が家はチキンライスも圧力鍋で作ります。発芽玄米もモチモチ、プチプチしてよく合います。鶏肉は皮目にしっかり焼き目をつけて、あとは玉ねぎやにんじん、水きりした玄米を軽くいためて、コンソメ、塩、こしょう、バター、ケチャップを入れて炊き込みます。トマトソースをいれることもあります。お鍋ひとつで１５分でできあがり、です。

  2006.08.26

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  マリネにハンドクラフト

  今夜はマリネ朝からオリーブオイルとローズマリーにつけこんでおきます。香りがゆっくりしみこんでいきます。それからおにぎりにぎって、近くの公園へ。ここは区立公園では最も広くて、緑あふれる公園です。広い野原がサッカーや凧揚げに楽しいし、ここで寝転がってお昼ねしているパパもよくみかけます。偶然でかけたこの日は、工作に参加できて、子供たちはもちろん、私も夢中になりました。 　　　　木にお絵かき、ブレスレットやネックレスに。これはフェルト細工。フェルトの原毛を石けん水でしごき固めます。しかもどれもこれも、無料でした。びっくり。

  2006.08.25

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  ひさしぶりのケーキ

  ６才のお友達へひさしぶりの幼稚園。夏季保育でプールを開放してくれます。ほぼ、１ヶ月ぶりのみんなは一回り大きくなったような気がします。娘の小さいときからのお友達のお誕生日にとってもひさしぶりに夜中にケーキを焼きました。感がにぶって、ちょっといびつ。汗。一応、リクエストの淡いピンクのハート型です。中にはこれでもかというくらいフルーツをたっぷりと！暑くてオーブンを長時間使うお菓子は敬遠していましたが、作ってしまえば、また次のお菓子も焼きたくなってきました～*＊＜トマトとなすのミントサラダ＞朝サラダ。すぐできます。なすは丸ごとレンジにかけて、蒸しなすに。手でさいて、トマトとミント、オリーブオイルと塩、たっぷりの黒こしょうをガリガリと。よく冷やしても。

  2006.08.23

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  そうじ

  Baking soda & Vineger掃除は、いわば私の趣味のようなもので、どこかしら、鼻歌まじりに磨いていたりします。でも、子供の出し散らかしたおもちゃを片付けるのはうんざり。片付けるつもりで出さないので、本当にひどい散らかりようです。片付けながらイライラしてきて、子供に小言ばかり…です。それで、子供が寝静まってから、床やコンロや排水溝を磨くと、とってもスッキリして、心地いい～。最近は、ナチュラルキーピングが気に入ってます。重曹やお酢のはあらゆるところに使えて、安心だし、何種類もある洗剤も必要なくないし。お酢のにおいの気になるところは、好きなハーブをいれたり、エッセンシャルオイルを垂らしたりすれば、鼻につく匂いも気になりませんよ。なんでも暮らす部屋と心身はつながっていて、自分のオーラが部屋のすみずみまでバリアとなって守ってくれるそうです。「ハウルの動く城」を時々子供たちと見ますが、主人公のソフィーばあさんの豪快な掃除のシーンが出てきます。あれを見ると、ちょっとやっかいな場所の掃除もやりたくなるんですよね。笑。＊＜あじと夏野菜の揚げ物＞活きのいいアジ。三枚卸にして、塩、こしょう。ゴマを混ぜた粉にまぶします。これを夏野菜といっしょにオリーブオイルで揚げます。黒酢あん（砂糖、しょうゆ、酒、黒酢、片栗粉）をかけて。かぼすをたっぷりしぼって塩と食べるのも絶対のおすすめです。

  2006.08.22

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  くるみのピンさし

  yoshiko's work+ walnut +手になじむコロンとしたくるみが好きで、まだ赤ちゃんだったころ、おもちゃとして手に持たせてました。そのくるみを半分に割って、ピンクッションに。パッチした生地のあしらいが楽しい。これも手作り即売会に出品します。専用のかごに増えていく様々な雑貨たち。さながら、わが子のような気持ちになります。それぞれのかわいさをうんと引き出してあげたいなぁと思いながらの制作です。次は何を作ろうかなー。

  2006.08.20

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  集めてます。

  ビンやラベルどんなビンにも愛着があって、すぐには捨てられません。花を挿したり、お菓子をつめたりしてから、です。ビンやラベルに限らず、かわいいものは包み紙でさえ宝物。専用のかごにいつもスタンバイしています。まるとやさんのお誘いで、11月に手作り即売会をします。今は試作をちょこちょこ作っては楽しんでいるところ。身近なものが、いろいろ変身していってます。笑。また、みなさんにもお披露目…。ビンやラベルなど、もし処分されるものがあれば、ぜひお譲りくださいナ。

  2006.08.19

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  かぼちゃとはと麦

  これ‘かぼちゃ’なんともアーティスティックなかぼちゃが送られてきました。色味がアースがかってて、家に活けたガーベラとぴったり。我が家はかぼちゃをよく使います。ほとんどは私と娘で食べてしまいます。この大きさのかぼちゃでさえ、２日で食べきってしまいそうな…。いろんな種類のかぼちゃがありますが、これは‘赤皮栗かぼちゃ’です。西洋かぼちゃの一種ですが、皮の色がきれいでしょう。そうそう、みなさんは‘そうめんかぼちゃ’はご存知ですか？水の中で手で裂くと、そうめんのように糸状にさけます。とっても楽しいし、酢の物やサラダにするとおいしいですよ。＊お土産話、おまけです。一番人気の駅弁。「２１世紀出陣弁当」竹の皮で編んだお弁当箱も素敵だし、まごはやさしい、がいっぱい。「法螺貝」というバイ貝まで入っていて、美味。この竹皮の駕籠。持って帰って活躍中です。＊はと麦のサラダ材料はと麦　レッドオニオン、サラダ寒天、ソラマメ作り方はと麦は３時間ほど水につけてもどします。はとむぎもソラマメもさっとゆで、ざるにあけておきます。レッドオニオンは薄くスライスして、冷水にさらします。寒天は水でもどします。ガラス鉢に盛るとさわやか。お好みのドレッシングで。私は、バルサミコベースのドレッシングを作ります。低カロリーで、お腹のお掃除にぴったり。ちょっと太ったかなというときに、いかが？

  2006.08.18

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