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アウトドアクッキング in WAKAYAMA vol5

ふぐ料理といえば、刺身、鍋、から揚げですが、ふぐはやっぱりしょうゆで焼くのが一番です。プリプリしておいしいですよーちなみにふぐの町下関では、「ふく」と呼ぶらしいです。このときはしょうゆを塗りすぎてちょっとしょっぱかったですね。

2005.04.03

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アウトドアクッキング in WAKAYAMA vol3

さて、和歌山の港での2日目、この日は小さなイワシが１０～２０匹つれました。午前中イワシ釣りを楽しんだあと、恒例の七輪で昼ごはんとなりました。今回は豚肉の中華風もやし炒め。アルミ皿にごま油を多めに入れ、豚肉を敷き、塩＋黒コショウをかけ、もやし、ニラを載せて七輪にかけます。風がつよい場合はもう1枚のアルミ皿で蓋をして、豚に火が通るのを待ちます。火が通ったら混ぜ混ぜしてできあがりです。これはかなり美味しかったですよーおすすめです。美味しいので、港在住のニャンコにおすそ分けつづく・・

2005.03.26

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アウトドアクッキング in WAKAYAMA vol2

Vol１で紹介したオイルサーディン、この日は食べた後の油と器をつかって、餃子もつくりました。このときは真っ暗だったので、写真はありませんが、手順としては、１．オイルサーディンの缶の油を七輪で熱する。２．餃子を4個敷き詰める３．1分ぐらい焼いたら餃子をすこし回転させる。４．30秒ほどでさらに餃子を回転させる。５．餃子のたれを振り掛ける。オイルサーディン風味の餃子のできあがりです。この缶、アウトドアクッキングにはいろいろと役立ちそうです。たとえば卵を割って入れてみると、四角い目玉焼きができたり・・・水餃子もつくりました。１．深いアルミ皿にわかめスープのもとと水をいれて、七輪に２．沸騰したら餃子を入れる３．しばらく煮るこれで立派な水餃子ができます。試してみてね。アウトドアクッキングまだまだつづきますつづく・・・・

2005.03.19

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アウトドアクッキングinWAKAYAMA Vol1

連休を利用して、大阪府と和歌山のみごとな県境にある、大川漁港に釣りに行ってきました。思っていたより小さい港です。堤防が県境になっています。漁港には管理しているおばさんがいて、駐車500円、釣り一人200円を払いました。七輪や、調味料を持参して、釣れたらその場で焼いてしまおうという勢いでしたが、初日の釣果はなまこ1匹、ヒトデ1匹・・・・（つれたんじゃなくて、ひっかかったんですけど）とりあえず、七輪でご飯にしようということで、オイルサーディンに一味を振りかけたものと、新庄選手のモーニングサーブ・・・・魚釣りに行ってるのに、いわしの缶詰を持参してるところがすごい。。しかもただ焼いてるだけで全然クッキングじゃない！でも今回の「港で七輪クッキング」、だんだんとエスカレートしていきます・・・・つづく・・・

2005.03.19

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