エストレヤ☆のバーカウンター

バーテンダーなら誰しも、いや酒飲みなら誰しも
思い出のお酒があるはず・・・。

私の思い出のお酒はカシスグレープフルーツ
本当はギムレットとかマティーニとか言うとかっこいいんだけど
これがバーテンダーになるきっかけの一杯だから仕方ない。

２０歳そこそこで入ったバー。
お酒なんて全然知らないし、弱かったし。知ってるカクテルといえば
居酒屋で飲んだカシス・ソーダ。

それを注文するとマスターに
「ソーダがいいの？グレープフルーツとかオレンジで割るのも美味しいよ。」
と勧められた。

「では、グレープ・フルーツで。」とお願いすると、マスターは
グレープを搾り出した。

今でこそ、居酒屋だって生絞りなんてやってるけど
その当時の私にはカルチャーショック！
そしてその美味しさにまたまたびっくり！

どこにでもあるカクテルで、こんなにも人をびっくりさせられるんだ
と思って気がついたら、履歴書を渡していた訳で。。。


そんな私のお気に入りのカシス・リキュールは
　
　フィリップ・ド・ブルゴーニュ　クレーム・ド・カシス

カシスは和名にすると黒すぐり。
この実を原料に砂糖たっぷり加えて作るわけですが
とにかく人気のあるリキュールなので、たーくさん出ているのですね。

それを全て飲んだわけではありませんが、ここのリキュールは
その中でもなかなかの高級品で、とても美味しいのです。

うちの店は残念ながら女性のお客様が少ないので
カシスを注文される方が少ないのですが、男性のお客様にも
是非、たまには気分転換とか、締めのデザート替わりに飲んでもらいたいですね！