りばぁの日記

試しに作ってみたら、大好評だったので記録します。

材料（二人分）：
　油揚げ　　　1枚
　卵　　　　　2個
　人参　　　　小さじ4杯分くらい
　小松菜　　　小さじ4杯分くらい
　ねぎ　　　　4cmくらい
　おろし生姜　少々
　めんつゆ　　適量

作り方：
1.油揚げは油抜きして、半分に切り開いておく。
2.人参、小松菜、ねぎはみじん切りにする。
3.油揚げの中に2.のみじん切りとおろし生姜を混ぜて入れる。
4.卵を割り落とし、油揚げの袋の口を楊枝で閉じる。
(卵は別の器に割り落としてから、そっと油揚げに入れる方が
良いかも。白身が少なくなってしまって残念だったので。)
5.めんつゆを、煮物のだし程度の比率で割って、
　全体で200cc程度にする。
6.5.のめんつゆを煮立てて、油揚げをそっと入れ、
　12分位弱火で煮込む。途中で、そっと裏返したりしながら。
7.つゆごとお皿に盛り付けて出来上がり。

感想：
生姜が意外と効いていて、おいしかったー。
ねぎはあまり風味が感じられなかったかな。
小松菜と人参は色が綺麗で、卵の白身と適当に混ざって、
おいしく出来た♪
私には結構ボリュームのある一品、旦那様には軽い一品だったみたい。
でも、好評でした。