りばぁの日記

夏野菜のカレーを作ってみた。

といっても、市販のルーを利用しただけのもの。
でも、カレーにはジャガイモとにんじんと玉ねぎと肉しか入れない
私からすれば、ちょっとしたアレンジも頑張った方かも。

おいしく出来たのでメモメモ。

材料（4人分）：
　鶏肉　　　　モモ200g
　ジャガイモ　1個
　にんじん　　1/4本
　玉ねぎ　　　1個
　なす　　　　小2本
　ししとう　　10～12本
　カレールー　ジャワカレー中辛半箱

作り方：
1.鶏肉は小さめに、ジャガイモ、なす、玉ねぎは大きめに切る。
　ししとうはへたを落とし、にんじんは小さな半月にする。
2.多めの油でなすとししとうを炒めて、取り出し油を切っておく。
3.取り出した鍋で鶏肉と他の野菜を炒めて分量どおりの水。
4.沸騰したら15分煮込んで、火を止め、
　カレールーを溶かし、ししとうとなすを入れる。
5.弱火で10分弱煮込んで出来上がり。

うちはいつもこくまろだけど、ジャワカレーが辛めで
夏野菜にあっていた感じがします。
残りを明日も食べたいと旦那様が言うのはカレーでは初めて。
カレー好きの私としては大喜びです。