今年はたった１kｇだけ。
いつもと同じ１５％の塩で、今年はシママースで漬けた。
何も違うことは無いはずだった。
と思っていたら・・・・・・・
梅酢が濁ってしまった！！！
思うに、多分、熟れすぎの梅があった。
それから暑すぎ。
甕の消毒不充分。
何とかしないと。と思って今日コーヒーフィルターのペーパーで梅酢を濾してみた。
梅はいっぺん水洗い、水切りして、洗いなおした甕に漬け直した。
梅酢は何とか澄んだから、これで大丈夫・・・・・だろうと思う。
確か、梅干を失敗するのって縁起が悪いとか言うんじゃなかったろうか？？
嫌な感じ。
なおりますように！！！
