久し振りにお茶の話題です。
クリスマス期間の限定品として、お茶をブレンドしました。 実はクリスマス期間限定のお茶のレシピを作ったのは４年ぶりになります。
クリスマスシーズンに何度かブレンドを試みたのですが、ここ数年納得いくものが出来ず、ご紹介できずにおりました。
今年は、とっても可愛い、赤みの強いピンクペッパーが入手できましたので「これを使ったら、きっと可愛いお茶が出来るはず
」という信念（というより、思い込み？）のもと、１１月の新月・花の日にレシピを完成させました。
クリスマス・キャロル
クリスマス・キャロルとは、クリスマスの時期、特にクリスマス・イヴに歌われる讃歌、祝福の歌です。
皆様に沢山の祝福がありますように・・・と心を込めてレシピを作りました
クリスマス期間限定品ということで、心がけてみたことがいくつかあります。
まず、見た目に美しいお茶であること。この時期なので、お客様のおもてなしにも使っていただけるような、華やかなお茶を意識しました。
また、食べ過ぎにもなりやすい時期ですので「味や香りが良いのは当然のこと、見た目にも美しく、胃にも優しいお茶を」ということで、消化を促進するハーブをブレンドしたり、スッキリした香りのお茶になるようブレンドいたしました。
今年はあまり新しいレシピ作りに励んでおらず、久し振りに新しいお茶のレシピに取り組んだのですが、色・香り・味、ともに想像以上の出来上がりとなり、試飲してもらった家族からも大好評でホッ。
我が家は皆正直なので、試飲してもらうと「香りはいいけれど、味はイマイチ」「香りと味が一致していない」など、実に正直な意見をストレートに言ってくれます。
娘にいたっては、美味しくないとそのまま放置するのでとてもわかりやすいです。そして、主人も娘も美味しければ「おかわり！」と即リクエストがあるので、言葉だけでなく、行動でも判断できるところが有り難いです。
今回のお茶「クリスマス・キャロル」は個性の強いハーブを多用したため、３煎目でもすごくしっかりとした味と香りがお楽しみいただけることが大きなポイントです♪（穏やかな風味がお好みの方は、４煎目でもお楽しみいただけると思います。）
新鮮なレモン系ハーブをたっぷり使い、さらにオレンジスライスやアップルミントをブレンドし、とてもフルーティーな仕上がりになりました。さらに、見た目にも綺麗で、彩りもよいので、まるでポプリのようです。（ただし、ガラス瓶などに保管した場合、光に当たるとローズなどは退色しやすいのでご注意下さい。）
茶葉のままでもとても香りがよいので、８歳の娘は何度も「お茶、匂わせて～」と完成したお茶の傍から離れませんでした。（こちらは自家使用分となりますので、ご安心下さい。笑）
ガラスのティーポットがお手元にある方は、このお茶の素材の持つ彩りもお楽しみ頂けます。お湯を注ぐと赤みの強いピンクペッパーやオレンジスライス、バラの蕾がフワフワと浮かび、とても可愛いです。
ご注文を頂きました方には、素敵なティータイムを楽しくしてくれるように、店主お気に入りのプチ・スイーツがちょこっと添えてあります。（何のスイーツが付くかはお楽しみです。^^）
◆原材料
・レモンバーベナ（別称：ベルベナ、ベルベーヌ）（国産 バイオダイナミック農法）
キリストとかかわりが深いとされるハーブ。鎮静作用により、頭痛や吐き気を和らげ、消化を促進し、胃腸の働きを助けるとされる。
・レモングラス（国産 バイオダイナミック農法）
殺菌作用により、腹痛や下痢、発熱、頭痛などの症状を緩和させるといわれる。胃の働きを刺激し、消化を促進させるので食後のお茶にも良いと言われる。
・レモンマートル（オーストラリア産 オーガニックJAS認定）
殺菌、抗菌作用をはじめ、消臭、抗ウイルス、抗カビ効果があるとされる。
風邪やインフルエンザ防止となる、免疫力を高める効果があるとされる。
また、このハーブの香りはリラックス効果をもたらすとされる。
・オレンジスライス（アメリカ産 OTA認証ORGANIC認定）
不安な気持ちを前向きにする作用があるとされる。
神経性の胃痛や下痢などを好転させるといわれる。
脂肪の分解を促進する。また、食欲を増進させるといわれる。
・アップルミント（ドイツ産 BIO認証、Gaa認証ORGANIC)
強壮作用、健胃作用、消化促進作用があるとされる。
また、蒸気は鼻詰まりに効果があるとされる。
・ピンクペッパー（マダガスカル産 ECOCERT認証ORGANIC）
別名ボワブル・ボゼ。主に彩りに使われるスパイス。
・ローズバッズ（ブルガリア産 OTOCO認証ORGANIC）
優れた殺菌、収斂作用があり、肌を若々しく保つ働きがあるとされる。
強壮作用や緩下作用があるとされる。
落ち込んだ気持ちを前向きにさせたり、女性の心に自信を与えたり、ホルモンバランスを整え、更年期障害を和らげる働きがあるとされる。
その他、喉の痛みや鼻づまりを和らげるなど、古代より様々な効果･効能があるハーブとして、世界中で愛用されてきたハーブ。
・マカイバリ茶園ダージリン烏龍茶【最高級茶葉FTGFOP-1S】（インド産、バイオダイナミック農法、DEMETER認証）
ウーロン茶（烏龍茶）には、体内の中性脂肪の低下、体内の活性酸素の消去などの効能があるとされるポリフェノールが緑茶の約4倍含まれているとされている。
酔いさまし、二日酔い、虫歯予防、疲労倦怠、消化不良、下痢、高脂血症、高血圧や動脈硬化、肥満予防など、様々な症状に働きかけるお茶といわれる。
※各種ハーブの効果・効能については、一般的に知られているものをご紹介させていただきました。こちらの商品はお茶であり、医薬品ではないのでこれらの効果をお約束するものではございません。予めご了承くださいませ。
クリスマス・キャロルの原材料は、ルドルフ・シュタイナーが提唱した世界最高峰の有機農法といわれるバイオダイナミック農法のハーブや茶葉をメインに、すべてがオーガニックの素材です。 これらのハーブを、月や天体の位置でみて、ハーブや花を扱うのに相応しいとされる「花の日」や「葉の日」の時間帯に、バロック音楽を流しながらブレンドしています。
ブレンド日にもこだわったお茶は、他の日にブレンドしたものよりも、香りが強く、お味がマイルドに仕上がります。これは、ブレンドしている本人もとても不思議です。（笑）
月や天体の位置だけでなく、水晶の粉までも活用して農作業をすることを提唱したシュタイナー。
その農法は、認証機関によって収穫率や保存性の良さも証明されています。
「さすがルドルフ・シュタイナー
」と思わずにはいられません。
自然の恵みと豊かな彩りあふれるクリスマススペシャルブレンドティー、クリスマス・キャロル。
短い販売期間ではありますが、皆様に愛されるお茶となりますことを、そして皆様のティータイムが笑顔に満ちた時間となりますことを願ってやみません。
もしご興味がある方がいらっしゃいましたら、こちらの商品ページをご覧下さいませ。
クリスマスはもちろんのこと、日々皆様に沢山の祝福がありますように・・・
本日もお読み頂きありがとうございます。
皆様のご健康とご多幸を心よりお祈りしております
＜追記＞
１７日より販売を開始いたしましたクリスマス・キャロルですが、想像以上のご注文を頂き、初回ブレンド分は終了となりました。ありがとうございました。
今後お届けさせていただきますクリスマス・キャロルは、新たにブレンドさせていただくこととなります。
つきましては、今後クリスマス・キャロルをご注文を頂きます場合、ブレンド日について、よろしければ備考欄よりご希望をお聞かせ下さいませ。
１．バイオダイナミックカレンダーを気にせず、出来る限り早めのブレンド、発送をご希望
２．バイオダイナミックカレンダーに従い、次回の花の日（11月24日夜～26日朝）の
天候状態のよいときにブレンドをご希望
※花の日は、ハーブや花を扱う農作業に適する日とされています。
３．11月22日（満月・根の日）のブレンドをご希望
※根の日は基本的に根菜類の農作業に適する日とされています。
４．その他、ご希望がございましたらご遠慮なくお申し付けください。
お手数をおかけし恐縮ですが、どうぞよろしくお願い致します。
」という信念（というより、思い込み？）のもと、１１月の新月・花の日にレシピを完成させました。
クリスマス・キャロル
」と思わずにはいられません。
