Antica Cucina

出口みえてきたかな？

pizza・・・・・・・・・・

何か・・あたらしいＰＩＺＺＡを・・・と、いろいろ思案してるうちに結局　出口の見えない迷子に・・・

臨時休業のお知らせ

20日（月）はガス管工事のため　店休になりますご迷惑をおかけしますが　火曜から　みなさん　どうかよろしくお願いします

セミ

初めて触ったかも？セミの抜け殻　じゃなくて活セミの幼虫どちらかといえば　こっちのほうが本来のセミの姿なのでは？と思う今朝見てみたら　無事飛びたっていってました^^

氷

夏の寄り道　かき氷氷屋さんです

コースがマイナーチェンジしました

歳のせいか？気候のせいか？毎日暑いですね～ところでディナーコース　ちょっとだけマイナーチェンジしましたよ＾＾ちなみに　ランチもコース\1550　始めました！

冷たいパスタ

ようやく　冷製パスタ　始めます今年は「さっぱりトマト」と「あまトマト」この2種類で日替わりでお願いしたいと思いますみなさん　今年の夏も暑いですが　みんなで　のりきりましょう！！

今日から夏休み

今日から子供のプールが始まります毎日あるので　水着の選択が大変ですっっ今日から毎日5時起き　がんばるぞー！そんななか今日のコーヒーは最近お気に入りのモカ・ナチュラル軽い口当たりに良い香りが広がって　なかなかいけます＾＾エスプレッソはエルサルバドルのエル・ネグリート農園フルーツ感の酸味が結構あるので　メッシュ（豆の挽き具合）と量で調整なかなか　いい感じにバキっと決まったと思うので是非どうぞ＾＾

今日のコーヒー

おはようございます美味しいコーヒーはいりました＾＾今日は　グァテマラ　から・・

net shopping

ネットで買い物してみた毎回ながら・・モノが届くまで　なんだか　ハラハラするっ

今年も獲れました

今年も獲れました！幼馴染の農家さんが作ってる無農薬の野菜これで　この時期　ほとんどの野菜が　無農薬になりました

ざくろ酢のドリンク始めました

ランチタイムに妊婦さんが多いということで・・・ざくろ酢のドリンク始めました＾＾ついでにブログ再開しました＾＾

原点に返る

しばらく　楽天は止めていますがもともと僕らは　人対人が直接対話するアナログなお店ですこのたび原点に返る意味で本来のアナログのスタイルに戻そうと思い最近は直接手にとって見ていただく　フライヤー兼パンフレットの作成の準備をしていました。なかなか　手がかけられず　予定以上の時間がかかってしまいましたがようやく　準備が出来てきましたのでこれからは　お店の方で続きをやって行きたいと思っておりますブログほど　頻繁に更新はしていけないと思いますが直接　接するお客様と　もっと　親身に付き合って行きたいと望んでいます今まで　こちらのページを見ていただいた方　本当にありがとうございましたまた　お店の方で会えたらと思いますそのうち　また　機会があれば　ネットに戻ってくることがあるかもしれませんその時は　また改めてヨロシクお願いします移転後　毎日試行錯誤で　食事も睡眠もままならない一年でしたが　これからもっと　躍進すべく今以上に努力していきますみなさん　いままで　ありがとうございました

塾考中・・・・

ユーロ高原油高による輸送費の高騰チーズ　パスタ　オリーブオイル　などイタリアからの輸入に全てを頼っているうちとしてはほとんどの食材の仕入れ費に　直撃しています。材料費というものは一度上がると　二度と下がらず円が高くなったりしても　値段は下がらず　その値段が基準とされ何かが高騰すると　その値段から　また値上げされます。今までも　徐々に徐々に　値上がりを続けてきましたがここ最近の値上がりは　異常です。2月　3月　4月　と・・・また　値上がり予定を告げられた　材料があります。移転ＯＰＥＮして　間もないうちとしては　何とか　踏ん張りたいところです！まず　第一に考えるのは　「絶対に質を落とさない」　ということです。かといって　単に値上げはしたくない・・・・しかし　材料費は下がらない・・・あと　残るは　労力です。なんとか　労力だけを上げて　実質値上げを避けたいところです。只今　熟考中です・・・・

おすすめー

今の時期だけおすすめです。入荷状況はその日にならないとわかりませんが今だけの　おすすめです。

写真

スタッフが　前に　イタリアに行ったときの写真を久しぶりに見る。シエナの町の中心　カンポ広場にある　マンジャの塔なつかしい・・・僕がイタリアに行った時着いて　2週間後くらいに訪れた街トスカーナの田舎の中に　ポツンとある小さく　暖かい街　の記憶まだ　イタリアのことが　まったくわからず　歩いてたなつかしい記憶です。昼下がり　どこからともなく　人々が　ここの広場に集まってきておしゃべりしたり　コーヒーを飲んだり思い思いに　時間を　楽しんでいる様子店の構成などを　考える時・・僕は　ここの広場を　よくイメージしている。実現できるのは　まだまだ　先の話ですが。

仕入れ

今日は夕方　時間があったので高森の友人の畑まで　野菜を採りに行きました年々　畑や田を　広げて　種類も増えてきてますいや～　がんばってくれてますちなみに今年は　お米が良く出来たそうですこの辺では　良くある　光景です

野菜を取りに

これから　熊毛の農家の友人宅へ野菜を取りに行ってきますホントは畑に自分でもぎにいきたいけど夜になるので　日中にとってもらっておいて　もらいに行きます毎度毎度　夜分すみません

こうばしい香りが・・

毎週木曜あたりになると　このあたり一面にこうばしい香りが漂います。コーヒー豆の焙煎です。コーヒーボーイさんがすぐ近くにあるから。うちも　お世話になっています。いつもありがとうございます。う～ん　コーヒー飲みたくなってきます。ここは　いい環境です。うちは　イタリアの　エスプレッソ系のものしかおいてませんがおいしいの　そろってます＾＾ほっと一息　どうぞ＾＾お時間ある方はトップページのカテゴリー　＜コーヒーの話＞を見てくださいね＾＾

ハチノス

トリッパのトマト煮ができました＾＾トリッパ＝臓物これは　牛の第二胃　いわゆる　ハチノス　です。僕が　トスカーナにいる頃に　ある　日本人コックさんが作ってくれたものです。その時　作り方を教わったわけではありませんがあの頃の思い出を　思い出しながら再現したものです。結構　再現できてると思います。なつかしい　味です。ちなみに　10月8日(月）は祭日のため　通常通り営業します。翌火曜は振り替えにより　お店は店休です。よろしくお願いします。　

ラビオリでーす。

今日はパスタを打って　ラビオリです。トルテッリって言われるかな？中身はかぼちゃです。きのこと松の実のクリームソースでどうぞ＾＾

なかなか時間が取れなくて・・・

今日は　熊毛町で農家をしている友達が大量の　茄子　と　ジャガイモ　を持ってきてくれました。もちろん　無農薬です。今までは　僕が　畑まで行って　もらってきてたんですが移転ＯＰＥＮの忙しさで　時間がとれず　持ってきてくれています。そして　ランチを　食べて行ってくれる　ありがたい　友達です＾＾でも　もう少し　時間をつくれるようにして僕が畑まで　取りに行きたいと思っています。土の上で　実っている野菜を　その場でもいで　抱えて帰り仕込みに　入る。そりゃあもう　贅沢ですよ～活き活き　しんせーん　って感じで　ウキウキします。なんというか　特別な　愛着がわくんです。ただ　今は行かれないので　友達に感謝です＾＾デジカメが壊れて　しばらく画像がとれないのが　残念ですが・・

Pizzaの話

個人的な見解で申し訳ないですが僕はＰＩＺＺＡは生地が命だと思っています。うどんやそばが麺を楽しむ　というようにＰＩＺＺＡも生地を楽しむという認識がある。だから　みんな　生地の研究に力を入れるんだと思います。しかし　ＰＩＺＺＡ　という食べ物は　食べにくい極まりないものだと思う。食べてるとぼたぼた落ちるし　手は汚れるし・・・・イタリアのように　丸のまんま食べていく場合は耳をちぎって　ソースをつけて食べるもよし。でも　先に耳を食べてしまうと　後が　手で持ちにくくなるし中だけ食べるというのも　アンパンでいうと　中のあんこだけ食べるようで　ちょっときつい感じがある。カットしてある場合は　折りたたんで食べると食べやすいんですがその折り方についてカットしてあるＰＩＺＺＡを折っていく三角形を半分の大きさの三角形に折るように端をそろえる感じで・・・こうすると　中も耳も　バランスよく食べやすく　美味しく食べれるんじゃないかな？　と思います。でも　やっぱり　手は汚れるかも？が・・・好みなので　それぞれ好きなように楽しんでもらえればそれが一番です。いろんな方法で　自分が一番食べやすい方法を試してみるのもいいじゃないかな　と思います。

こんな感じ

みんなで　手作り（もちろんプロの職人さんも）の店内はこんな感じになりました。さわりだけ・・・・・・・・ＰＩＺＺＡを焼く窯は外に組みました。みなさんのお越しを心よりお待ちしております。

食器探し

こんにちわー今日は新店舗で使う食器を探しに地元の陶芸家さんの工房まで　ちょっとおじゃましに・・・光市の海岸沿いから　山へ登ったところなんですがいいところです。こんなロケーションも必要なんでしょうね＾＾今日は　窯で焼いてるところなど　案内してもらいました。ありがとうございました。土から創ってるところを見ると　やっぱり出来上がった食器の見方も変わってきます。地元の新鮮な食材と地元の出来立ての器なんともいえない　土から成す　味わいのある風合い自然の力を伝えられればと思います。まあ　すべて　そろえるというのは　難しいかもしれませんが努力していこうと思います。　

バリスタ研修

昨日はバリスタ（エスプレッソのスペシャリスト）の講習に行ってきました。スタッフ全員で。そういうわけで　ランチタイムはお休みしました。来ていただいた方　申し訳ありません。僕としても休みたくはないのですがスタッフのレベルＵＰのためです　ご了承くださいね＾＾なかなか　正規のバリスタの入れ方を見る機械が取れなかったので今日はいい機会で　なにか勉強になればと思い　全員で出向いたわけです。積極的に質問し実際にやらせてもらったりしてる姿勢に　ちょっと感激。前向きなスタッフで　うれしいです＾＾余談ですが　今日も会場で　また　うちの一番の和み系アイドルのスタッフ（女）が天然かまして　笑わせてくれました＾＾業者の人もびっくりしてました。面白い娘です＾＾　

自家栽培レモン

スタッフのうちで出来たレモンです。完全無農薬なのはもちろんですが。両方ともうちで獲れたものですがこんなに　大きくなっちゃってます＾＾　

今日のキャベツ

今日のキャベツ　甘みがすごくのってて美味しくないですか？

芽キャベツ

新鮮できれいな色です食べるとキャベツを丸ごと口に入れたような不思議な感覚ですね小さくても　ちゃんとキャベツの甘みがあるんですよフレッシュならではです

ニョッキ

北海道　有機じゃがいもです＾＾僕は　ジャガイモがかなり好きです。高級な料理より　ジャガイモで満足。安あがりでしょ＾＾最近　珍しく　ニョッキ　を作りました。保存できないので　日頃　あまり作りません。いろんなレシピがあると思いますが僕がやるのは　トスカーナ地方で　あるシェフに教わったものです高級感はないけど　素朴でやさしい美味しさだと思います。基本　パスタの一種です。トマトソースでもいいしチーズでも良いし　クリームでもいいですねこの日曜は　グラタンでする予定です。ちなみに　この日曜の夜は　貸切　となっております。ありがたいことです＾＾ご来店　予定の方がおられれば　お気をつけくださいm(__)m

今日もいい

お客さまから　よく「これは　どうやって味つけしてるの？」って　聞かれます。すみません　何もしてません。僕の独断ですが美味しい食材を集めてきます。僕みたいな若造が　余計なことをするより大地の力で　美味しく育った食材たちは　強大な力を持っています。そういう　自然の美味しさを楽しんで欲しいからすみません　僕は何もしてません。組み合わせ　や　アクセント　などの調整はしてやりますがあとは　素材自体の味　美味しさ　です。化学調味料はもちろん　あまり強い調味料的なものを使うとそれは　消されてしまいそうで　基本的に　ほとんど　何もしない　というスタイルをとっています。僕の出会った　現地イタリアの美味しさはそういうものでした。それを　この地域のみんなに楽しんでもらう　のが　うちのコンセプトにもなっているのでこのスタイルは　ずっと　続けていくつもりです。そして　分かってもらえる　いいお客さまに出会えたことは僕たちにとって　大きな幸せです。これからも　がんばります。

一日一日・・・コツコツと・・

毎日毎日　コツコツと　がんばっています。結構　地道な毎日です。しかしながら　これから　何かをやろうとするとなかなか　「万事うまくいく」　ということもなく。3歩進んでは　4歩下がって　2歩進むというように　一歩前に進むということは　時間と努力が必要です。僕も僕なりに　がんばっているつもりですが思うように　前に進めないのは　この　「僕なりに・・」　が問題なんだろうと思います。要は　まだまだ　「がんばり　が　足りないんだなー」　　とこのところ　痛感しています。僕たちが　やっていることに　僕は誇りと自信を持ってやっています。万人に受けるつもりは無いですが　うちのお客さま　うちに来て欲しいお客さまには　もちろん　まだまだ　要望はあると思いますが満足して帰ってもらってるはずです。全てを　うまく伝えられない　不器用な　僕たちではありますが僕たちが　みなさんに提供したいと思ってる　「真心」が少しだけでも　伝えれれば　うれしいです。ありがたいことに　うちのスタッフたちもあたたかい「真心」を心に持った人間が集まっています。お店としても　スタッフ個人個人としてもそして　僕自身としても　成長していくのには　努力が必要です。始めたころの情熱を忘れることなく　みなさんとともに　成長して街としても　成長して　いい街に成っていきたいと願います。現実には　気持ちだけでは　どうにもならないこともありますが気持ちが無ければ　最初から　どうもなりませんから。みんなー　今週もがんばっていきましょー！！

カリフラワー

カリフラワーです。イタリア語だとCavolfiore （カヴォルフィオーレ）Cavolo が　キャベツ　で　Fioreが　花　という意味なのでCavolo + Fioreキャベツの花　になりますね。食べてるところは　花のつぼみの部分ですが。シチリアではよく食べられるそうで友人のシチリア人は　子供のころに家に帰るとマンマが　カリフラワーを料理してて　よく食べてたらしくカリフラワーにたいして　特別な思い入れがあるようです。彼にとっての　マンマの味なんでしょうね。ピューレにしてパスタのソースにしたりもしますが茹でて　オリーブオイル　レモン　塩　だけでも　けっこう美味しいですよ。ちなみに　ビタミンＣ　食物繊維が豊富で風邪　や　美容　に良いそうですよ。

ドレッシング？

ダイエット中のような　サラダばっかり食べる日々が続きます。理由は　今　ランチなどで出してる　サラダのドレッシングを改良　というか　新たに開発しようとしているからです。今使ってるのは　癖の無いオリーブオイルで作った野菜の味を　じゃましないように　と思って作ったドレッシングなのですがもっと　こう　何というか　うまく言葉で言えませんが・・・おかわりしたくなる様な「存在感のアル　サラダ」　を　創りたいと思います。もともと　イタリアには　サラダ用の　ドレッシング　というものが無く野菜に　オリーブオイル　赤ワインビネガー又はレモン　塩　胡椒　を好みでかけて　食べるというスタイルなのでドレッシングの開発にはてこづっています。で　いろいろ試してみるけど　なかなか　ピンとくるものが出来ずとりあえず　今日は定休日なので　お酢を探して歩き回ってみようと思います。今日一日では　いける範囲も限られてるので問屋さんとも連絡を取りつつ今日のところは　何か参考になれば　というところでしょうか。なるべく早く出来るにこしたことは無いけど焦らずじっくりやっていく予定です。　　今日から　しばらく探検です。

イタリアで

Ｊ君がイタリアに渡って　早3ヶ月になろうとしている。いろいろみて回ってるようだが　なかなかうまくいかない部分も多いようです。もともと　文化も違えば　言葉も違うんだから　日本では　簡単に出来ることも時間がかかって　めんどくさいと思うことも多いだろう。でも　一人で当ても無く海外へ行って生活するということはそういうことだ。そういうめんどくさい部分も含めて　異文化を楽しんできて欲しいと思う。そして　どんな小さなことでも良いから　沢山のことを　学習　吸収して帰ってきてくれるとうれしい。あせらず　一歩づつ　だ。小さな一歩の積み重ねが　大きな前進へとつながるはずだ。　しかし　話には聞いてましたがイタリアの食文化も　僕が居たころとは　また　変わってるようです。あさってには　スタッフのＮちゃんも帰ってくるので話を聞くのが楽しみです。

洗車機

この間　初めて　車を　ＧＳの洗車機に入れてみました。早い　簡単安い今まで　小さいキズとか　入るからって　敬遠してたけどそういえば　僕はまったく車に執着がない。もちろん　少しくらいのキズなんか　気にしない。こんな楽なら　最初から　これですればよかったと　不思議に思う。しかし・・・・酔った

これからの日々

おはようございますいくつかの事が　重なり　同時進行で仕事を進めていきます。これから　しばらくの間　今年の夏くらいには落ち着くだろうと予想してますかなり　忙しくなりそうです。しかし　予定より遅れてはいますが　順調に進んでいます。ホントは　もっとゆっくり　仕入れや食材探しにまわりたいんだけどなかなか　そうも行きませんが　なんとか　時間の隙間を埋めるようにして　動いています。今日も予約があるので　一日フルに使いそうです。まあ　僕はこのくらいが　ちょうど良いんだと思う。実はまだ足りないんだろうけど・・時間が空くと　ボケッとしてしまう　基本ゆったりさん　なので＾＾休みなんか与えられたら　ボケーと過ごしてしまうだろう。今は　まだ　僕には休みはいらない。将来　ゆっくり休むから。今は　まだ　休む時ではないんだと思う。まだまだ　上へ続く階段は　長く伸びている。休んでる暇があったら　一段でも　昇ろう。最近　少し心境の変化があった。なんだか　何か新しい　考えが　生まれそうです。さあて　それでは　今日も一日　よろしくお願いします

J君とＮちゃんin Italia

いまごろ　元スタッフＪくんはＦＩＲＥＮＺＥ。この間はＰＡＲＭＡに行ってきたとのこと。そして現スタッフＮちゃんはＲＯＭＡ。どうしてるかな？楽しんでるだろうな　美味しい店見つかってるかな？（時間に限りのある旅行でイタリアでうまい店を見つけるのは　結構難しい）早く　土産話が聞きたいものです。

ようやく落ち着き

年明けから　バタバタと・・・・ようやく　何とか落ち着き始めました。と！？いうか　急に暇になってきた！？忙しくて　休みも取らず　ちょっとキツイかな？っと思ったけど　お客さん来ないと　数倍キツイ！！精神的にも　へこむし・・　疲れがドッと出てきて　余計しんどい気がします。ところで　いよいよ　あさってから　スタッフのＮちゃんがイタリアへ　旅立ちます。と　いっても　一週間の旅行ですが＾＾う、うらやましい・・もう一人のスタッフ　Ｋちゃんも　イタリアに行きたいと言い出して僕としては　みんながイタリアに興味を持ってくれるようになってうれしいです。じゃ　楽しんできてね＾＾でも　しっかり　現地の生活　イタリア料理　人々の魂を　感じてきてください。根底を理解し　受け止めれば　イタリア料理の一つ一つがなぜこうするのか　なぜこんな形なのか　が　分かると思いますよ。

書初め

年明けで　なかなか　ＰＣ開くことができませんが今年は　動く年になる予定です。バタバタしてますがお客さんに　僕たちの気持ちが届くよう今年も　がんばりましょう。よろしくお願いします。

シンネン

みなさーんあけまして　おめでとうございます本年もどうぞよろしくお願いします初詣もすんで　さあ　今年も楽しくがんばって行きますよー今年も　もちろん　大吉　だったし　Tutto bene! (everything is good!)　でしょう＾＾

コトシサイゴノアイサツ

こんばんわ今年は大晦日　初めて店を開けたんですが普通に来てくれるんですね＾＾ありがたいことです。いつも　来てくれているあるお客様先週も来て頂いて　「よいお年を」と　挨拶したのですが今日が　「今年最後の日だから」とわざわざ　また来てくれました。スタッフ一同　感激ですこれだけでも　今日　仕事した甲斐があるってもんです。これからも　僕とお店は　必ず成長していきますのでよろしくお願いします。しかしながら　ありがたいことに予想通り　今日までの分の材料が終了し今日は早めに　終了しました。後に　来てくれたお客さままことに申し訳ございません。　2日から　また　お店開けれます。一月半ばからは　新しいコースも仲間入りする予定です。お楽しみに^^それでは　みなさん　よいお年を　お迎えください

今年一年ありがとう

みなさん　今年も一年間　本当に　ありがとうございました。年末は　予想以上に　お客さんに来ていただいてすでに　用意していた　材料が無くなりかけてます。よって　今日31日は　早めに終了となりそうです。とにかく　今年も皆さんのおかげでがんばってこれました。お客さんの　笑顔や温かい言葉に感動と　やる気をもらって　一年乗り越えることが出来ました。来年も　2日から中旬まで　休まず　やってますのでこれからも　どうぞ　よろしくお願いします。みなさん　本当に　ありがとうございました

X'masも終わり

いやいやいやあっという間に　今年のＸ’ｍａｓも終わりです。さあ　このまま　一気に　元旦まで　走り抜けますよー！！元旦　お休みしたら　2日から新年を向かえ　気持ちも新たにＯＰＥＮです。1月は　お正月だし　数種類のディナーコースをご用意する予定です＾＾今年の年末年始も楽しみましょうね！営業日のお知らせ年末は31日(日）まで通常通り営業1月1日（月)　お休み1月2日(火)～　通常通り営業　　8日（月）は祝日のため営業　～14日(日）まで休まずがんばる尚　15日(月）と16日（火）は店休とさせて頂きます。よろしくお願いします。　

クリスマスまで一週間を

いよいよ　今週末はクリスマスです今年のクリスマスコースは　いっさい外部へ宣伝告知してません。なぜなら　今年一年の感謝もこめて値段の割りに　かなり　お得な内容になっているので是非　いつも来ていただいている　　うちのお客さんに楽しんでもらいたいと思ったからです。だから　クリスマス告知は　店内のカードのみにしました。おかげで　今年の予約は　電話予約よりもほとんどの　お客さまは　ご来店時　帰りの際に　予約をして帰ってくれました。ありとうございます＾＾こういうイベントごとは　少々緊張気味ですが　がんばります！！僕もいまから楽しみです＾＾年末年始の営業日のお知らせ12月　23、24日　昼は通常通り営業　夜はクリスマスコースのみ　となっています。12月　25日は月曜ですが　この週は休まず営業年末は12月31日(日）まで営業元旦　1月1日（月）のみお休みとさせていただきます1月2日(火)から　通常通り営業1月8日(月）は祝日のため休まず営業　この週も休み無く営業尚　1月15日(月）16日（火）　お休みとさせて頂きます

カプチーノアンドクリスマス

おかげさまで　みんな　カプチーノが上手になってきました。でも　まだまだ　良くなるはずなのでこれからも引き続き　努力と研究を続けて欲しいと思います。やり方としては　以前と変わっていないんですがね＾＾人それぞれ　説明の言葉が違うだけで結局　行ってる意味は同じ　　と　いうことですね。この間の　研修会で　より理解を深められたのだと思います。そして　X'masまで　いよいよ　あと一週間ですね今年は　ちょっと　12月にしては　出足が遅いような気がしますがおかげさまで　23日　24日は　空きが残りわずかとなりました当日は　飛び入りのお客様は　難しいと思われますので事前にお電話頂けるとうれしいです。

カスタマーサポート

うーーーーーまたまた　何故か　インターネットに接続できなくなってしまいました。たまに　というか　ちょくちょくあるアクシデントです。今回は　はじめて　カスタマーサポートなるものに電話してみました。いやー　簡単に直ってしまいました^^すごいです。感謝です。　そして感激です。今まで　自力で何とかしようとして　2～3日かかってましたが電話で説明していくと　原因が分かって誘導されて　その通りやっていくと　元通りというなんとも　ありがたいもんですね　カスタマーサポート。うん　この電話番号は　覚えとこう。

コーヒー研修

おはようございます昨日はうちのスタッフを連れてCoffe boyさん　でカプチーノのお勉強会をしてきました。新しいスタッフに代わったので　一応　一から説明を受けてきました。みんな基本的には理解してるはずではあるんですが感覚だけで覚えるのではなく　説明の上手な方に説明してもらって　理屈も理解してもらおうという趣向です。終わった後の感想は　なにか　つかんだようです。意識の中に　「上達できる」　スイッチがＯＮになったみたいです。こうなれば　上達も早くなります。まだまだ　努力中ですが　完成度の高いカプチーノが見せれる日も　近いのではないかと思います。お楽しみに＾＾　みな様には　いつもご迷惑おかけします。年末年始の営業日のお知らせ12月　23、24日　昼は通常通り営業　夜はクリスマスコースのみ　となっています。12月　25日は月曜ですが　この週は休まず営業年末は12月31日(日）まで営業元旦　1月1日（月）のみお休みとさせていただきます1月2日(火)から　通常通り営業1月8日(月）は祝日のため休まず営業　この週も休み無く営業尚　1月15日(月）16日（火）　お休みとさせて頂きます

年末　年始のお知らせ

おはようございます昨日は空き時間に　髪も切っていつもどおり　今日もがんばってます。年末年始の営業日のお知らせです。12月　23、24日　昼は通常通り営業　夜はクリスマスコースのみ　となっています。12月　25日は月曜ですが　この週は休まず営業します年末は12月31日(日）までお店開けてます元旦　1月1日（月）のみお休みとさせていただきます1月2日(火)から　通常通り営業1月8日(月）は祝日のため休まず営業　この週も休み無くお店を開けてます尚　1月15日(月）16日（火）　お休みとさせて頂きますよろしくお願いします。

ローマに

元うちのスタッフのＪ君は今　イタリア　フィレンツェにいる。そして　来月　現スタッフの一人がローマに旅行に行ってくる予定だ。6日間くらいだけど　思いっきり　イタリアの空気を吸ってきて欲しいと思う。ホントは店から研修で行かせてあげれると　いいんだけどまだまだ　そうは行かないのが現実です。でも　こうしてみんなが　イタリアの土地　文化に興味を持ち実際に行ってみてくれるのは　僕としても　お店としても非常にうれしい＾＾お客さん達にも　そうゆうふうに　興味を持っていただきたいと思う。だから　うちとしては　もっと　もっとイタリアの楽しさや　やさしい自然の美味しさ　なんかをみんなに伝えて行きたいと思う。やらなきゃならないことは　山積みだけど今年もあとわずか・・モチベーションあげて　がんばろ！！