izupoのブログ

もともと「食」に関する関心は高かったのですが、
子供が産まれたというのと、
旦那さんの血液検査の数値が・・・(^^ゞになってからというもの
以前にも増して、「食」の大切さを痛感しているところです。

そんな中、姉と行ったマクロビのお店
「青い空流れる雲」
衝撃的な出会い～～～！

今までオーガニック系の食事は、嫌いではなかったけど、
やっぱり、味気ない素っ気ないという印象でした。

ところがなんと以外にも、おいしい＆大満足ではありませんか！？！？
肉、魚、卵、砂糖は一切使ってない、マクロビの料理。
それだけ聞くと、味気なく聞こえますが、食べてびっくり、
それが大満足なんです！
デザートのアップルパイまで大満足。もちろん砂糖は使ってません。

こちらでもうひとつびっくりしたのが、玄米のおいしさ。
以前に、玄米を食べていた時期もあるのですが、
なにせ硬いし、ボソボソだし、おいしくない・・・
でも、こちら店のの玄米は、白米のようにもっちりしていておいしい☆

とまあ、衝撃を受けたマクロビ料理。

熱しやすい私は、ハマりそう～～～～
でも・・・
道具だけ集めて満足するタイプの私は、家で実践するまでには至っていませんでした(-_-;)

ある日、同じ趣味を持っている姉が、
「マクロビの料理教室があるみたい！」って。
「えーうっそー行こう！」即決でした(笑)

という訳で、前置きが長くなりましたが、今日から私のマクロビ教室が始まったのです。

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◆第一回目◆

私の通うコースは、受講者８名。

自己紹介の後、マクロビって何ぞやというレクチャーを受け
マクロビの基本、玄米にかけるごま塩の実習。

私は、「食」を専攻する短大を出ており、実習が懐かしかった～
やっぱり私は、料理が好きだわ～（上手か下手かはまた別問題ね(笑)）

レクチャーの内容を詳しくは書きませんが、関心を持ったのは、

マクロビの原則
●一物全体　・・・　生きている物の生命は残さず食べる。（野菜は皮や葉っぱも）
●身土不二　・・・　その土地でとれる旬のものをいただく。
●陰陽のバランスを取る　・・・　これは奥深いです。まだ理解不能。

そして一番は、
「命あるものを頂き、自然に生かされている事に気づき、それを感謝する事。」

これは、私の今後の子育てに、とても参考になるお言葉でした。
実際に実習中、お皿から落ちたごまも、一粒一粒お皿に戻し、食しました。
こんなに心が清らかになる瞬間って・・・神様にお祈りした時以来です。
って、例えが小学生みたいですが・・・(笑)

行く前は、料理教室だと思っていたのですが、もっと奥深そうです。

そして、今日は実習がごま塩だけだったので、
先生が作ってくださったマクロビ料理を、みなさんでいただきました。

メニューは、
・玄米（ごま塩かけ）
・味噌汁（昆布と干ししいたけのダシに、麦味噌を使っているそうです）
・車麩の揚げ物（うまい～）
・あらめとたっぷり野菜の梅酢（好み☆）
・ピクルス
・りんごゼリー（りんごジュースとしょうが入り）



また次回が楽しみです(*^_^*)