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今回のオフでみなさんに試食でお出ししたパンです。 ワッフルってそう言えば久しぶりと思いながら作ってみました。 これはイーストです。 DSC00144 posted by (C)rose_chocolat これ超簡単だし時間かからないから好き～。 ワッフルシュガーをかなり入れたつもりなんだけど、 意外とガリって言わないもんなんですね。 ということは、市販のワッフルにいかに砂糖が多く入っているかが分かる。 というか、あの方法を使えばガリっと感が出るか？ なんていろいろ考えながら作りたいですね。 そしてクランベリーノアカンパーニュ。 白神こだま酵母です。 DSC00148 posted by (C)rose_chocolat 夏、最高気温30度以上、常温の持ち歩きに耐えられるパンということで、 敢えて酵母を使用。 これは正解だったかもしれません。 弾力が残っていたように思いました。 ランチメニューにハード系を使いたいと思っていましたので、 候補にします。 そうなるとクランベリーが強すぎるかな？ ごまとか、プレーンとかもいいかも。 最後ですが、オニオンブレッドのスライスに、 ミートソースとチーズをかけた、まかないパン。 これは皆さんに出さない、じゃなくて出せない、家パンです（笑） DSC00146 posted by (C)rose_chocolat メニューリサーチ＆開発しないとな。。。
文化祭。 2011.05.01
とろ～り。 2009.03.04 コメント(20)
ミニクグロフ型で。。。 2009.01.14 コメント(16)
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