ここ2週間くらいの間に、4回くらいチョコチップクッキーを焼きました。
おやつ用だったり差し入れだったり・・・


チョコチップもアーモンドスライスも、通販した際に１キロ買いしたので
おしげもなく使っております★

お気に入りの配合なので、レシピをのせてみます♪


■チョコチップクッキー■

天板2枚分

バター　　　　　　　　80g
ショートニング　　　　20g
砂糖　　　　　　　　　65g
卵黄　　　　　　　　　1個
薄力粉　　　　　　　　150g
ベーキングパウダー　小さじ半分

アーモンドスライス　　30g（好きなだけ）
チョコチップ　　　　　40g（好きなだけ）
バニラエッセンスorバニラオイル　数滴


<準備>
★アーモンドスライスは150度で10分ローストしておく
★薄力粉とベーキングパウダーは合わせて一度振るっておく
★オーブンを180度に余熱する


■　ボウルに、室温に戻したバターとショートニングを合わせて
　　泡だて器（HM）でホイップし、砂糖を入れて白くなるまですり混ぜる。

　　さらに卵黄を入れて混ぜ、バニラエッセンス（オイル）を振り入れ混ぜる。

　　薄力粉とベーキングパウダーを合わせたものをボウルに振るい入れ、
　　ゴムベラに持ち替えてさっくりと混ぜ合わせていく

　　まだ混ざりきらない状態のうちに、ローストしておいたアーモンドスライスと
　　チョコチップを加え、まとめていく

　　生地を少しずつ手にとり、直径3～4センチ、5ミリくらいの厚さに丸めてつぶし
　　形を整えて並べていく。

　　★180度のオーブンで15分焼く（オーブンによって違うので調節してください）







先日通販でついでに買ったショートニング。
トランスファットゼロなので、安心なショートニングらしいです。





アルミニウムフリーのベーキングパウダーもKALDIで売っていたので買ってきました。




気休め程度ですが、子供用に安心おやつができたかな？





このクッキーは、ショートニングも入るうえ卵黄だけのクッキーなので
とてもサクサクにできるところが気に入っています★

ちなみにショートニングがなければ、全量バターでもかまいません。
私は卵白をとっておきたかったので卵黄のみの使用にしましたが、
あまらせたくない場合には、全卵使用でも作れます。
（その場合、生地がこれよりゆるめになるので、スプーンで天板に落としていくドロップクッキーになります）

混ぜるものもいろいろ変えるとアレンジが効くので、クッキー作りは楽しいですね～♪


さてさて、冷凍卵白がたまってきたので、そろそろマカロン作りにチャレンジです！






ところで先日、やっとこニンテンドーDSを買いました★

そしてどうぶつの森にはまってしまい、更新が滞っておりました（笑）
子供2人を寝かしつけたあとにこっそり楽しむ程度なので、まったり進行なのですが★
幼いころにやったシルバニアファミリー遊びを思い出す感じで楽しいです。