Cutie pieな生活

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  美味しい　豚肉を使って・・・

   『 ここコロラドは　豚肉が美味しい。。。』・・・と、渡米前にパパの上司から聞いていた。確かに、美味しいベーコンもちょっとしょっぱいけれど、肉厚だし（物にもよるけれど）お料理に使えば、塩を入れなければ　いいし。というわけで、我が家は豚肉を使った　料理が多いのだ。先日、ふと　食べたくなって、『　豚の角煮　』　を作ってみた。まーくも　食べた事がなかったので、食べるだろうか・・・と思いきや、食べる、食べる!!　あっという間に、お鍋は空っぽ。。。『もう（お肉）、ないの~？』との催促の言葉だけが　鍋いっぱい・・・先日、わけあって　パパが初の料理をしてくれたので、お礼に　パパ＆まーくが　大好きな　角煮とオレンジゼリーを作った　ママ匂いが漂ってくるなり、大喜びのパパ＆まーく喜んでいただけて、幸いです日本で作っていた時は、なぜかとろ~っと柔らかくならず、おかげで　作るのが億劫になっていたけれど、お肉がいいのか、それとも　沸点が違うせいなのか、とっても柔らかく　美味しく出来上がる今では、親子で取り合い・・・まーく一家の故郷、長崎では、この角煮、中華料理屋さんでオーダーすると、肉まんの皮みたいのが一緒に出てくる。（今では、有名みたいですが）ママの故郷の佐世保では、それは出てこない。。。なので、初めて　長崎で角煮をオーダーした時に、肉まんの皮みたいなものが出てきて、危うく　『　これ、頼んでませんけれど???』　と言いそうに・・・（その事を知っている）友達と一緒の時で　よかった、と恥をかくところでした日本に帰ったら、中華街で美味しい　角煮を食べたいな・・・でも・・・。『　ママの　美味しくな~い』って、まーくに言われたら　どうしよう??? 長崎卓袱 長崎自慢 角煮つつみまんじゅう（10個入）化粧箱入　　　　　　　おまけ　　   先日、mixiのコミュを覘いていたら、パパと初めてのデート（・・・だろうか?)で行った　西新の　某もつ鍋やさんが　なくなってしまったらしい二人とも、お気に入り・・・だったのに、残念こうやって、思い出の場所も　ひとつひとつなくなっていくのかな。。。でも、その日。。。昼間は　呼子に　いか　食べに、そして　夜は　西新に　もつ鍋・・・と一日中　食べてばかりいたようなやっぱり、まーくの　食欲は　親譲り???　

  2007.03.13

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  確かに、いつも　手抜きだけれど・・・

   今日は、スクールの帰りに　ずっと行っていけていなかった　まーくの大好きなチルドレンズミュージアムに行ったので、夕食の準備が出来なかった。。。（午前中は　用事を済ませる為　東西奔走していたママ）久し振りなので、せっかくだから　思う存分　遊ばせた結果、閉館まで　ずるずると。家に帰りつくと、まーくの夕食を済ませたら、パパのお迎えに行かなきゃいけないし、夕方は　本当に時間との争いの日々だ。まーくが　お昼寝してくれていた頃が　懐かしい。。。パパをお迎えに行って、車内で撃沈したまーくをベッドで寝かせるとどっ、と疲れが。。。なので、今日は　パスタに決定♪最近、パスタの日が多くなってきたので今日は　それにもう一品加えてみた。。。　お友達に教えて頂いた　『　アンティチョークのデイップ　』アメリカに住んでいるからには、食べてみたかった食材、『アンティチョーク』日本ではなかなかお目にかからない･･･というか、地元では　見た事あったかな???（関東のスーパーや紀伊国屋スーパーでは売っているだろうけれど）でも、なかなか　生の物を茹でて食する勇気もなく。。。食感は　タケノコみたいと聞いた事があったけれど、どう調理していいものか???　で、教えていただいた物が　これ。マリネされた　アンティチョークとマヨネーズとパルメザンチーズを1:1:1の割合で混ぜ、オーブンで焼いたもの。これをクラッカーにつけて、いただく。これが、なんとも　美味で♪ついでに、久し振りに　ビールを。。。明日はお休みだし、少々お寝坊してもOKだし、ね･･･と言っても、アルコールがあまり強くないパパと、なので　いつも我が家はZIMA　なのですが準備が整い、パパに声を掛けると。。。『　えっ？　今日って　何の日だっけ???　なんか、記念日???　』だって。すいません･･･普段、ロクなもの作ってなくて!!　あ～、美味しい　イタリアンに行きたいよぉ♪ 　　　　　おまけ　　　チルドレンズミュージアムでの　出来事。。。お天気が良かったので、お外で遊んでいるお友達がいっぱいそこに、つば広の帽子を被っている　赤ちゃんが。しかし、大きすぎて　顎まで隠れてしまい、前が見えなくて　もがいている姿を見て一言。。。『まーく、顔が大きいから　（市販の子供用の）お帽子　なかなか入らないのに　お友達は、みんな、　お顔小さいんだけれどね』それって、頭では???・・・っていうか、自覚なさっている？もう一つ。。。建物に向っていると、突然、立ち止まる　まーく。。。すると、いきなり　ゴルフのスイングをしながら　一言（パパがよく　しているので、この頃　よくマネしている　まーく・・・）『やっぱ、お外ですると　気持ちがいいねえ～』それって、オヤジ化現象???食べ物の好みだけじゃないのね。。。

  2007.03.09

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  故郷を懐かしむ味・・・

  　　　　　今日は、お米がなかったので・・・　ごはん　が大好きな我が家が買っているお米は、近くの　韓国スーパーにはたまにしか売っていません。なので、いつもは、ダウンタウンの日本食のスーパーまで買いだしに行くのですが。（それだけが　メインです、我が家の場合。。。）しかし、ダウンタウンまでは　ママ一人では、ちょっと不安。。。週末に、パパに連れて行ってもらわなければ。なので、今夜の晩御飯は・・・　　『　からし高菜ラーメン　』　です　まーく一家は、九州出身なので、ラーメンといえば　とんこつ　パパの両親から送っていただいた　棒ラーメンがあったので、それを　アレンジゴマ油で炒めた　高菜漬に、豆もやしと　豚肉のそぼろを加えて、鷹の爪＆お醤油で味をつけたものを　トッピングこれって、くせになる味です寒い日には、特にGOODですよ

  2006.10.12

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  今日は。。。

  　今日は、　まーくパパ＆ママの　結婚記念日でした。manaパパ＆ママと同じ　『　革婚式　』　らしい。。。　（manaママの　ブログを見るまで　知らなかったんだけれど…）まだ　たった３年だけれど、これまでよく頑張ったか、と　これにめげず、これからも　宜しくお願いしますね、パパさん♪…というわけで、いつもより　早目に帰宅してくれました。本当は、久しぶりに　ご馳走を…と思っていたのですが、ママも最近なんだか　疲れが取れず、ダウン気味。。。なので、パパの最近のお気に入りのタコサラダとケーキ買いに行った時に目に付いた『生春巻き』（こちらのお友達に美味しいと前に薦められていたもの・・・）それとメインは、Eちゃんママから　以前　教えて頂いたカレーを作る事に。。。…と言っても、チキンをバターでソテーして、お水で溶いたスパイスと混ぜるだけで、本格的インドカリーの　出来上がり。。。Eちゃんパパが　職場のインド人に聞いたところ、『これが　何より一番美味しい♪　』と教えられたそう。。。お味は…というと。さすが、本場　インドの方がお奨めされるだけあって、本当に美味しい沢山のスパイスがミックスされていて、コクがあるというか味が深いというか。。。日本に輸入されているのかは　分からないけれど、もし見かけたら、お試しあれ。。。　　　　　　　おまけ　　　先日、購入した　Carsの中に、タイヤを積み重ねてあるところがある。それを見て、『　パパ、このタイヤ　何才？　』と　尋ねるまーく。。。パパ＆ママは　ただただ　「…　???　…」よくよく考えてみると。。。初めての人に会った時、『　坊や、いくつ？　』　と聞かれるっけ???　なので、まーくの頭の中ではいくつ　＝　何才？　　　…という方程式が成り立っているらしい???（ママは『　これ、いくつ？』と聞くので、それは理解しているみたいだけれど…）頭がいいのか？　バカなのか？　それとも、天然なのか???やっぱり　まーくは、ママからすると、まだまだ、未知の世界である。。。

  2006.10.10

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  今日の晩御飯。。。

  　ここのところ、暑い日が続いています。。。　今日も、昼間はとてもじゃないけれど、暑くて外に出れる状態ではなく、まーくと　家に篭りっきり。。。まーくも、『（お外が）暑くなくなったら、お散歩行こうね♪』　という位の暑さお洗濯物を干すために外に出ても（本当はいけないんだけど）『　ママ～っ！　あちちっで、イタイイタイになるから早く入って～っ』と慌てるほど日本と違って、湿気がない分　まだマシだけれど、太陽　に近いせいか日差しが痛い!!けれど、こちらの人は　その中でも　帽子を被らず、お年寄りまでもがプールサイドで日向ぼっこしてる。。。（もちろん、水着姿だけど）その感覚、よくわかんない。。。やっぱり、痛点が違うんだろうなぁ～ ・・・と、話が随分逸れてしまいましたが。暑い時には、やっぱり　『　おそうめん　』前に、Eちゃんちでおそうめんを頂いてから　おそうめんが食べられるようになったまーくいろんな食べ方がありますが、冷やし中華のように、沢山の具をのせて食べるのがまーくママ流。（ママの実家が　そうだったので。）ゴマだれが好きな　パパの為に、練りゴマも買ってきて、ごまタレも作りましたママは、かつおベースのおつゆに、ゴマや梅の叩いた物を入れて、さっぱりと食べるのが好きなのですが。。。今日の具は、錦糸卵に、きゅうり、トマト、ハムを千切りした物、後　まーくの大好きな　しいたけの甘露煮を作ってのせました。ごまタレ・・・なんて、買って食べるもの！。。。の感覚だったママは、大変！こちらには　なかなか売っていないので、タレでもなんでも　食べたければ、自分で作るしかない・・・ちゃんと、お料理教室に行くべきだったかしら。。。 それでも、なんとかなるもんだなぁ～と　実感。。。アメリカでも、日本のおそうめんと変わらない物を　同じように　食べる事ができました。忙しいながら（仕事を持っているので・・・）、いろんな事に困らないように、小さい頃から　躾けてくれた　母に感謝、感謝。。。です。 で、写真をアップする予定だったのですが、あまりの空腹のため、気付いたら　食べ終わった残骸の姿のみ・・・（しいたけの甘露煮は、まーくが一人で全部食べてしまった）相変わらず、どこか抜けている　まーくママでした  　　　　　　　おまけ　 昨夜、お世話になった御礼に、Iさんの奥さん　Pさんが好きだというので、ベイクドチーズケーキを　作って持って行きました。それと、おそうめんも・・・気に入って食べてくれるといいのですが。。。お返しに？・・・というか、昨夜から作ったという　トルコのピッツアを焼きあがった時点で持ってきてくれました。まーくにはちょっとスパイシーだったけれど、とっても美味しかった♪見た目は、ナンの上にトッピングがのっている感じですが、実際は、もう少し　固めのパン・・・って感じ。トルコ料理は、美味しい物が　いっぱい。。。です 

  2006.07.13

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  簡単なパンの作り方。

  結婚してからというもの、子供が小さかったので(言い訳??) お菓子は勿論、パンなど　作る事も無かった。アメリカのパンは、日本のパンと違う…何と言ったらいいのか???小麦が違う???初めてスーパーで購入したパンは、ちょっと…残念だった。こちらの友人に簡単で美味しいパンの作り方を教えてもらった。『簡単…』という言葉に弱い私は、すぐに「教えて!教えて!!」と。作ってみたら、ホントに美味しい♪冷めても美味しい♪その上、簡単ときたもんだ!材料は、これだけ。パン生地を発酵させて、缶(中は紙で出来ていて、簡単に破る事が出来る)に入っている。日本にも売ってあるのかな???紀伊国屋とかには、あるかも??で、取り出した中身。スライスしてある。バター1/2本をを溶かして、18cmのケーキ型に流し込み、乾燥パセリ、乾燥オニオンとパルメザンチーズをお好みの量入れ、スライス一枚分を4等分にして、それを敷き詰め　350F゜で15分焼いて出来上がり。簡単でしょ?お陰で、うちの定番になりつつある。あー、おいし♪

  2006.02.26

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  『Tilapia』という　お魚

  アメリカに来て、一番困ったのは　やはりお魚…。息子が何より　大の魚好き。しかし、ここは　山の上…。冷凍ものしかありません。普通に売られているのは、サーモン、鱒…韓国スーパーでは、サンマやサバも売られているけど。あとは、あまり耳にしない魚の名前たち…　なんだこりゃ??って感じ。買うのも思わず、躊躇してしまう。しかし、見つけました、『Tilapia』このお魚!!初めて買った時は、緊張したけど…「なまず」だの、何だの、と仲間内では論議が始まったけれど、白身のお魚で、味は淡白なお味…。そう、『タラ』みたい。私が購入したものは、こんな風に一切れずつ密封包装されていた。癖がないので、どんなお料理にも合いそう♪大人は、フレンチ風に、息子はお煮付けにして頂きました。美味しかった♪でも、一体、何のお魚なんだろう???結局、ネットで調べても、わからなかった…おさかなくん、教えてくださ～い!でも、美味しかったから、まっ、いいか!!

  2006.02.21

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