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ダギジンのふらふら漫遊記

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「キムチ鍋に豚肉？もっといいものがあります!!・・・」の巻

(16)

テーマ：北海道のおいしいもの(1838)

カテゴリ：十勝の食材

おはようございます

先日、新得町の方々に誘われて

新得地鶏キムチ鍋のデモンストレーションに行きました

場所は以前紹介した『勘吉匠』

ここのお店の囲炉裏を6人で囲いました～

まずは、前菜にキムチ

唐辛子以外は全部北海道産（器はわかんないけど、笑）

程度の期間を経て酸味がほどよく、これはこれで旨い!!

食べ過ぎないようにしなきゃ・・・

それから、十勝特産長芋を炭火でこんがりと・・・

おーこれも、シャキシャキして美味しいぞ!!

結構、食べ応えがあるし・・・

おっと何やら北海道っぽいさかな

これは、コマイ（氷下魚）

コマイはマヨネーズで食べるって決まってますよね～

骨がさくっと取れて、食べやすい

うっ、やば・・・お腹がいい感じになってきたぞ・・・

ビールはやめて、お酒に突入!!

いよいよ、新得地鶏キムチ鍋の時間です

どうです!!美味しそうでしょう？やっぱり、冬は鍋がいいですよね～

地鶏の鶏がらはこうして作るんだそうです

それから、新得地鶏で作ったスモーク製品をいただきました

「ハツ君」「鶏皮ジャーキー」

鍋が出来上がりました

右の器には新得地鶏の手羽、それと新得産のかぶが入っています

普通大根かもしれませんが、意外とかぶもいけます!!

キムチ鍋には豚肉と決まっているわけではないです

この新得地鶏は豚肉を凌駕する、と云っても過言じゃないです

かなりいい感じ、というかお腹がいっぱい!!

しばし、今後の新得地鶏販売推進について語り合い

クラブメッド、サホロスキー場、その他の産業についておしゃべりをして、

最後の締めはうどん

地鶏がらしょう油ベースのうどん、キムチ鍋うどん

どちらもいいダシが効いてゴク旨!!

だが、しかし・・・

JR最終電車の時間が・・・

新得駅まで徒歩で

星空を見上げながら（この時期はオリオンが綺麗ですよねっ!!）

おしゃべりをしながら送っていただきました

ご覧のイルミネーション

『新得地鶏キムチ鍋』

『勘吉匠』の看板メニューになりそうです!!

新得地鶏は開発されたばかり

これからの販路拡大、期待しましょう!!

同じ炭火でも・・・それちょっと寂しい・・・

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Last updated Jan 21, 2010 07:21:15 AM
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