毎日もぐもぐ・うまうま

薄味のイメージが強くて、あまり使っていなかっただし醤油ですが…

鎌田醤油さんのだし醤油をお試しさせていただきました♪



以前にぽん酢や白だし一緒にお試しさせていただいた、小袋タイプのだし醤油。


お弁当にピッタリで大活躍(笑)

こちらがとてもおいしかったので、機会があればレギュラ―サイズを試してみようかな～と思っていたので、今回お試しさせていただくのが楽しみでした～(*^^)v


以前にお試しさせていただいた鎌田醤油さんの商品のお試しレポはコチラ。

■十倍白だし　→★



この白だしで漬けた枝豆、おつまみにピッタリでした♪




■ぽん酢醤油　→★



ゆずのまろやかな酸味と、すだちのキリっとした酸味のバランスがよくて、とても風味のよいぽん酢でした♪




お醤油は酸化して風味が落ちるので、少量で使いきれるパックはありがたいです★


ドバッと出ることがない小さな注ぎ口。

うっかり者の私には、かな～りポイントが高いです(笑)






そのままかけてよし、調味してよし、薄めればめんつゆにもなるという1本3役のすぐれもの！


これがあれば、めんつゆいらずなんですね～★

めんつゆよりも、冷蔵庫の保管場所も省スペースで済みます！






濃口醤油に慣れている私には、うす～い色に感じますが…


味がうすいという感じはなく、ほんのりとした甘みとまるみのある味わい。

厳選された天然材料(北海道産の昆布、九州産のかつお節・さば節)から作れらた贅沢な黄金だしと、醤油の名産地・讃岐の天然醸造醤油のコラボがおいしさの秘密★


餃子や焼売は、たっぷり醤油をつけて食べたい私。
ついつい食べ過ぎて、食べ終わったあとにノドがかわいて後悔することがしばしば…(^_^;)


だし醤油なら、たっぷりつけてもその心配はなし！


やさしい味わいのお醤油なので、料理の味がお醤油のつけすぎでわからなくなる…なんてこともなく、だしの風味のおかげで、よりおいしくいただけました♪

好みの問題でしょうが、お刺身をわさび醤油で食べる…なんていうときには、食べ慣れているせいか、やはり濃口醤油の方がおいしく感じるんですけどね…(^_^;)





個人的には、お醤油ベースのドレッシングやタレを作るときに、だし醤油を使うのがオススメです(^o^)b

これまで濃口醤油で作っていたレシピで、分量はそのまま、だし醤油に置き換えるだけで、今までよりもおいしくなりましたよ★

熱々の玉ねぎドレッシングをかけて食べるキャベツサラダ。


いつもよりもさっぱりとしたドレッシングに変身！

呑兵衛さんはもう少し醤油味が濃い方がおいしく感じるかも…(^_^;)

そんなときは、だし醤油と濃口醤油を半々くらいにしてもよいかもしれません。


だし醤油を使うと、玉ねぎの色もキレイに仕上がります♪


少し薄味に感じても、ブラックペッパーをたっぷり振れば、塩分控えめでもおいしく食べられますよ～(^o^)b


玉ねぎ熱々ドレッシング★シャキシャキキャベツサラダ


料理名：キャベツの千切りサラダ
作者：yunachi

■材料（2人分）
キャベツ　(お好みで食べたいだけ！) / 1/4個
玉ねぎ(粗みじんに切る) / 1/2個
酢 / 大さじ3
醤油 / 大さじ1
黒胡椒 / 適量

■作り方

１．キャベツは千切りにし、水にさらしてシャキッとさせてから、皿に盛り付ける。

２．フライパンにサラダ油をひき、玉ねぎを強火で炒める。

３．玉ねぎが透き通ったら、酢・醤油を加え、全体がぐらぐらと煮立ったら、黒胡椒を多めに振り、キャベツの上からかければ完成♪


■レシピを考えた人のコメント
熱々のドレッシングでキャベツがしんなりするので、大量のキャベツもペロリと食べられます！

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大好きなほうれん草サラダも、だし醤油で♪


ベーコンを炒めて、同量の醤油とレモン果汁を加えてつくれるドレッシング。

だし醤油にするとだしのおかげで、レモンの酸味もマイルドになり、酸味が苦手な人も食べやすいと思います。

レモン感たっぷりの刺激的なドレッシングに仕上げたいときは、濃口醤油がよいかと…このあたりはお好み次第ですね♪






今回お試しさせていただいたのは、200ml×3本セット。


保管スペースもとらないので、ストックにも便利です。



楽天の買い回り対策にもピッタリ、送料込1166円(笑)


送料込で計算しても、1本あたり400円弱。

お醤油とすると割高に感じますが、濃縮タイプのめんつゆだと考えると家計的にも許容範囲かな。

ストックしておいて、お友達にプチギフト代わりにあげても喜ばれそう♪



お弁当に便利な小袋パックもオススメ★




たっぷり使うご家庭なら、500mlサイズ×2本セットの方がオトクです★



塩分が気になる方には、低塩だし醤油もあります。




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