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2016.05.06
テーマ：楽天レシピ(154463)
カテゴリ：eveやまなし（横浜店）
連休中も連日、ビール片手にテレビで野球観戦に明け暮れていましたが、ちびちび飲みたいときは赤ワインをあけるようにしています(笑) 赤ワインのときは、冷めてもおいしく食べられるように、味付けのしっかりしたおつまみになることが多いのですが、キノコを醤油麹とバルサミコ酢で炒めたものは、食物繊維補給にもピッタリ♪ キノコはなんでもＯＫですが、2～3種類組み合わせるのがオススメ！ それぞれ1パックずつ使っても、我が家は夫婦二人で1回でペロリとなくなります(^_^;) この日は、マイタケとエリンギ。 ニンニクとオリーブオイルもケチらない方がおいしいのですが、翌日のお弁当に入れようと思うと、ニンニクはやや控えめの方がよろしいかと…(^_^;) レシピはこちら ↓↓ キノコのしょうゆ麹＆バルサミコ炒め 楽天レシピ：yunachi  ■材料（2人分） 舞茸 / 1パック エリンギ / 1パック にくにん(みじん切り) / 1かけ分 オリーブオイル / 大さじ1 *醤油麹 / 大さじ1/2 *バルサミコ酢 / 大さじ1/2 粗挽き黒胡椒 / 少々 ■作り方 １．舞茸とエリンギはかたい部分を切落とし、一口大に切る。 ２．フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ、中火で炒める。香りが出てきたら、舞茸とエリンギを加える。 ３．舞茸とエリンギにほほ火が通ったところで、*の調味料を加え全体に絡ませ、粗挽き黒胡椒をふって完成♪ ■レシピを考えた人のコメント 冷蔵庫に残っていたキノコが、醤油麹とバルサミコ酢でワインにピッタリのおつまみに変身！にんにく抜きならお弁当にもピッタリ♪ 詳細を楽天レシピで見る ━━━━━━━━━━━━━━━━━━… ↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓ ＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━… 赤ワインをあけるときによく使うバルサミコ酢。  バルサミコ酢の甘酸っぱさと、軽やかな赤ワインの組合せがお気に入りです★ キノコのソテーの他にも、炒めものの最後の味付に、醤油麹：バルサミコ酢＝１；１ で混ぜ合わせた調味料を絡めるだけで、赤ワインにピッタリのおつまみが完成するので、ぜひぜひお試しくださいませ♪ 麹独特の香りが苦手な相方もこれならＯＫ！ …の醤油麹(^_^;)  醤油麹ではなく、醤油を使う場合は、醤油：バルサミコ酢：砂糖＝２：２：１ で、砂糖をちょい足しするとおいしく仕上がります(^o^)b ワインに合う発酵食おつまみレシピコンテストに応募中♪  eveやまなし（横浜店）では、定期的に試飲会を開催中♪ 横浜市西区南幸1-5-1 「相鉄ジョイナス」地下１階 クイーンズ伊勢丹内 TEL：045-312-6550 営業時間：10:00～22:00（年中無休） 5/10(火)糀ワークショップ 15:00～講師：発酵大学 専任教授、麹料理研究家の小紺有花さん 麹を使った発酵レシピなどを学べます♪ 16:00～【リニューアル開催】5月10日糀女研究室 講師：発酵文化協会 みさきのゑさん ワインに合う発酵レシピ、実用的な発酵について楽しく語る会。 要予約・参加費500円（糀ドリンク、特別糀スイーツ付き） eveやまなしのFBページよりお問い合わせ・予約をお願いします。 eveやまなし・やまなし良品premiumの過去記事はコチラから♪ ↓↓ ヤマナシ発地域応援隊・メンバーとしてあれこれ活動中♪ お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2016.05.09 01:16:28
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