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うまソース・トマトタイプで★煮込風ハンバーグ　　楽天レシピ：yunachi



■材料（2～3人分）
合いびき肉 / 350～400g
*塩 / 小さじ1/4
*ナツメグorオールスパイス / 小さじ1/6～1/4
*こしょう / 少々
玉ねぎ(みじん切り) / 小1個
卵 / 1個
パン粉 / 1/4カップ
牛乳 / 大さじ2
オリーブオイルorサラダ油 / 大さじ1/2
**うまソース　トマトタイプ / 大さじ2
**ケチャップ / 大さじ2
**赤ワイン / 大さじ2

■作り方

１．《肉だねを作る》
・合いびき肉に*の調味料を加え、粘りが出るまで混ぜたら、玉ねぎ、卵、パン粉、牛乳も加えてさらに混ぜる。
・4～6個に分けて、小判型に成形して、中央をくぼませる。

２．《焼く》
・フライパンにオリーブオイルを熱し、ハンバーグを強めの中火で焼き目がつくまで焼く。
・2～3分が目安
・ハンバーグを裏返し、フタをして、弱火で5～7分焼く。
・**の調味料をあわせておく

３．《ソースを入れる》
・竹串を刺して透明な肉汁が出てきたら、ハンバーグの上に、**の調味料をのせるようにかけ、さらに2分ほど焼く。
・ハンバーグをソースにからめるように、何度かひっくり返してからお皿に盛る。
・ソースのみさらに1～2分加熱して煮詰めて、ハンバーグにかけたら完成♪

■レシピを考えた人のコメント
トマト風味のソースを使えば、煮込みハンバーグ風のソースも短時間で簡単に完成！ワインの風味で本格的な味わいです♪

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