毎日もぐもぐ・うまうま

サンプル百貨店　RSP59　の参加レポです♪

そろそろ温かい朝食が恋しくなってきましたが、時間のない朝はヨーグルトとシリアルと水出しのアイスコーヒーで済ませています…(^_^;)




ヨーグルトは、常温で作れる太田胃散の王様のヨーグルト種菌をお試し中♪




牛乳でも豆乳でもOK、粉末を溶かして常温に放置するだけで完成するヨーグルトの種です。

　

自家製ヨーグルトといえば温度管理が必要なものが多いけれど、こちらは常温発酵！

めんどうな管理不要で、ものぐさ女王の私でもつくれます(笑)



簡単なだけではなく、ヨーグルト既定値の約80倍の乳酸菌とヘルシー成分も期待できるんです♪

生きて腸まで届く乳酸菌3種配合！
・クレモリス菌
・BRF(DM-1、DM-2株)
・サーモフィラス菌(KI-1株)


小袋の中はさらさらの粉末。
これを牛乳500～1000mlに振り入れて、よ～くかき混ぜて溶かして…
(食べきれないと困るので、我が家は500mlで作りました(^_^;))

　　

常温で放置しておくだけ！



温度管理不要なのもありがたいけれど、牛乳パックのまま作れば容器も不要というところが、ものぐさ女王にはストライク！

余計なゴミも洗い物も出ないし、完成後のヨーグルトを冷蔵庫のドアポケットで保管できるし、至れり尽くせり！(笑)


発酵時間は気温・室温次第ですが…



・秋冬の寒い季節(19℃以下)はタオルを巻くなどしてなるべく暖かいところで36～72時間。
寒いときは、牛乳を電子レンジ500wで1分温めると発酵しやすくなるそうですよ(^o^)b
・適温は20～28℃、30～48時間
・夏の暑い時期(29℃以上)は、冷房のきいた涼しいところで24～36時間。



残暑で暑かったと思えば、翌日は肌寒かったり…そんな気温の変化が激しい時期でしたが、一日半(約36時間)で、ちゃんとヨーグルトになりました！




いつものヨーグルトに比べると酸味がないといってもいいくらいマイルドで、フルーツグラノーラの自然な甘みだけでおいしく食べられます！



そして、このヨーグルトのスゴイところはここから！

繰り返し6回まで作れるんです!!



必要なヨーグルトの量は、牛乳の5～10%が目安。
粉末種菌から作るよりも、短時間で発酵が完了します。

ヨーグルトを50g残しておけば、牛乳500mlでも1000mlでもOKという計算ですね。

1000mlのヨーグルトができあがっても、夫婦2人にはちょっと多すぎるので、我が家は500mlで、なるべく早く食べきるようにしています。

完成したヨーグルトから50gくらいを取り分けておき…




牛乳500mlに入れてよくかき混ぜて、室温で放置。

　

初回よりは短時間で、24時間かからずに発酵完了でした！



初回よりもよりなめらかでさらっとした仕上がりに感じましたが、シリアルと一緒に食べるので、さらっとしている方がありがたいかな(笑)


​​

3g×2包入で1000円ほど。

12回分と考えると、1回あたり100円弱。

1000mlサイズの牛乳で作れば、プレーンヨーグルトを買うのとコスパは同じくらい、500mlサイズで作るとコスパは負けてしまいますが、乳酸菌が多いのは魅力的。

豆乳派の方にも強い味方になりそうですよね！

《注意》以下の牛乳・豆乳はご注意ください
☓「種類別」が「加工乳」「乳飲料」の製品
☓手作り豆乳
△低温殺菌牛乳(必ず一度沸騰させ、30℃まで冷ます)
△大豆固形分8%未満の豆乳製品


あとは続けてみてお通じや体調によい効果を実感できれば、リピしたいと思います！



#RSP59 #サンプル百貨店 #太田胃散 #王様のヨーグルト種菌


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