毎日もぐもぐ・うまうま

お好み焼きを作るつもりで買っておいた長芋。
糖質オフを考えると、お好み焼きはぐっとガマン…(笑)

さて、そうなると長芋をどうしようか…と思っていたら、
「ちょっと濃いめのめんつゆに、ちょっと多すぎるかな～と思うくらいわさびを入れて一晩漬けるとおいしいわよ♪」と母からのお告げをいただき、さっそく挑戦してみました★




あ、これ、いくらでも食べられるヤツだ！(笑)
苦手なわさびですが、これはイケました(^o^)v


皮をむいて、ジップロックに入れやすい長さに切り、縦半分にした長芋を漬け込むだけのお漬物。



めんつゆは、つけつゆよりも濃いめでよい感じでした。

めんつゆの甘みがあるせいか、赤ワインにも不思議とあいました…(笑)



カット長芋1本は、2日でぺろりとなくなりました(^o^)b

使い切れず半端に残った長芋があったら、ぜひどうぞ!!





弟が実家に立ち寄るときに、よく買ってくるという長芋の漬物。

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毎回のように買ってくるので、自宅でも作ってみたという母に、息子への愛を感じました(笑)


醤油を使わず色白に仕上げたわさび漬け、きれいなピンク色の梅酢漬け。

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めんつゆ+わさびに比べると、自家製で作るには、手軽さで☆ひとつマイナスですが、機会があれば作ってみたいな。



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