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2019.01.12
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カテゴリ:うちごはん
キリリと冷やした辛口の白ワインと熱々のグラタン♪

かまぼこのグラタン_食卓



お正月の残りのかまぼこ、冷凍庫から発掘したほうれん草、小エビ、などなどストック食材の在庫一掃も兼ねたグラタンですが、これはこれで具だくさんでおいしかったです(笑)

かまぼこのグラタン_up

マカロニと同じサイズにカットしたかまぼこですが、
相方曰く「…イカ?」

…まぁ、確かにシーフードグラタンでもありますよねぇ…(^_^;)


レシピはこちら
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フライパンひとつで★かまぼこ消費グラタン

■材料(2~3人分)
かまぼこ / 50g
マカロニ(早ゆでサラダ用) / 50g
玉ねぎ(薄切り) / 1個
鶏肉(もも) / 100~150g
小エビ(冷凍) / 小1袋
冷凍ほうれん草 / ひとつかみ
バター / 大さじ2
薄力粉 / 大さじ2
牛乳 / 300~400cc
塩 / 小さじ1/4
胡椒 / 少々
(あれば)オールスパイス / 少々
ピザ用チーズ / ひとつかみ

■作り方
  1. かまぼこは、長さ2cmくらいの拍子木切りにする。(マカロニと同じサイズが目安)

  2. フライパンに、バターを入れ、中火で玉ねぎがしんなりするまで炒める。次に、鶏肉、小エビを入れ、さらに炒める。

  3. 鶏肉と小エビの表面の色が変わったら、薄力粉を全体にふりかけるように入れて、粉っぽさがなくなるまで炒める。

  4. 牛乳、マカロニ、かまぼこを入れて、沸騰したら弱火にし、時々かき混ぜながらとろみがつくまで煮つめる。(3~4分が目安)

  5. 最後に冷凍ほうれん草、塩・胡椒・オールスパイスを加え味を調え(少し薄味でOK)、耐熱皿に入れる。
    ピザ用チーズをのせて、トースター1000wで10分ほど焼いて完成。

■レシピを考えた人のコメント
ストック食材を順番に炒めて、フライパンひとつで仕上げるグラタン。かんたんだけど、ボリューム満点、焼き立て熱々をどうぞ♪

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いただいたかまぼこは、天然むぎわら巻きの蒸しかまぼこ。



もちろん、そのままでいただくのがいちばんおいしくて、おつまみにも最高♪

賞味期限が短いので、たくさんいただくとかまぼこ祭りを開催することになりますが…(^_^;)



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最終更新日  2019.01.13 23:11:36
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