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2019.03.13

【うちレシピ】レンジで簡単★ヨーグルトトマトカレー / 【参加中】±0暮らしのレポーター

テーマ：楽天レシピ(154283)

カテゴリ：うちごはん

ひとりごはんだと思うとテキトーに済ませがち、レンジ調理でOKとなると重い腰もあげやすくなります。

そんなときにレンジでつくるキーマカレー！

ヨーグルトトマトカレー

クッキングミキサーで野菜とヨーグルトをペースト状にしたら、ひき肉と調味料を入れて、レンジでチンするだけの超・簡単レシピ！

ヨーグルトトマトカレー_クッキングミキサー準備

レンジOKの耐熱タンブラーのなんと便利なことか！

ただし容量いっぱいの食材を詰め込んで加熱すると、加熱ムラが出やすいのか、レンジの庫内が吹きこぼれの悲劇に襲われるハメに…(^_^;)

食材の量を少なめにするか、短時間でこまめにかき混ぜて加熱ムラをなくすことで防げます。
せっかく時短&洗い物が少なく済むお助けレシピなのに、レンジのお掃除がもれなくついてくるとテンションが下がりますからね…気をつけなくちゃ(笑)

レンジの加熱調理と平行作業で、ポーチドエッグを作ればあっというまに完成～！

ヨーグルトトマトカレー_たまごのせ

1～2人分のトマトカレーには、トマト缶よりもフレッシュトマトがジャストサイズ！

トマトやヨーグルト、白ワイン、と食材や調味料の水分がちょうどよい感じで、さっぱりとしつつもレンチンとは思えない「ひとりでもちゃんとごはん」になります(笑)

レシピはこちら
　↓↓
レンジで簡単★ヨーグルトトマトカレー　楽天レシピ：yunachi

■材料（2～3人分）
玉ねぎ(2cm角) / 1/3個
セロリ(1cm長さ) / 5cm
にんじん(1cm角) / 2cm
トマト(2～3cm角) / 1個
ヨーグルト / 大さじ2
白ワイン / 大さじ2
生姜(チューブ) / 1cm分
にんにく(チューブ) / 1cm分
*ひき肉(合挽き) / 100～150g
*ソース / 大さじ1.5
*オイスターソース / 大さじ1.5
*塩 / 小さじ2～3
*カレー粉 / 小さじ2～3
蒸し大豆 / 蒸し大豆
(お好みで)ポーチドエッグや温泉卵など / 1個×人数分

■作り方

*と蒸し大豆以外の材料をクッキングミキサーにかけてペースト状にする。

大きめの耐熱ボールに【1】と*の材料を入れてよく混ぜ、ふんわりとラップをしてレンジ500wで2分加熱、よくかき混ぜる。
更にレンジ加熱2分+かき混ぜを繰り返す。(合計6分加熱)

蒸し大豆を入れて、最後はフタをせずに、レンジで2分加熱して完成。
お好みでポーチドエッグをのせて召し上がれ♪

※ポーチドエッグは、小鍋にたっぷりのお湯を沸かし、お酢(大さじ1)を入れ、そっと卵を割り入れる。
白身を寄せながら黄身がお好みのかたさになればOK。

■レシピを考えた人のコメント
あっさり&さっぱり味のヨーグルトとトマトのカレー。クッキングミキサーとレンジにお任せのかんたんレシピです♪

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クッキングミキサーなら、玉ねぎのみじん切りも不要、耐熱タンブラーでそのままレンジ調理OK、とものぐさ女王がのめんどくさがりポイントを解消してくれるのはもちろん、意外にも洗い物もラクチンなところがツボです(^m^)

食器用洗剤少々と水を入れてガ～～～っとミキサーを稼働させると、取り外しができない刃もスッキリ！

ヨーグルトトマトカレー_クッキングミキサー後片付け

スポンジもすっぽりと入るので底まで洗いやすい！

使いこなせるかしら…と思っていたクッキングミキサーですが、使うほどにその便利さの虜に…(笑)

±0暮らしのレポーターの今月のテーマは『時短簡単！主食レシピ』

±0暮らしのレポーター

コンパクトなクッキングミキサーが、主食レシピに使えるとは思っていませんでした！
これは便利ですね～!!

ひとりごはんの日もちゃんと作っておいしく食べよう！という気持ちになれます(笑)

クッキングミキサーB010の記事はコチラ♪
↓↓