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2020.05.03
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カテゴリ:うちごはん
今年もベランダ居酒屋の季節がやってきました!!

ベランダ居酒屋_テーブル


天気の良い週末、至福のハッピーアワー♪

ベランダ居酒屋_スパークリング

​スパークリングワインは、​京橋ワイン​さんのワインセットに入っていたもの。

泡5本、白3本、赤4本。
泡が多めの組合せで、泡はどれも辛口でハズレなし。



最近はこればっかりリピしています(笑)
特にこれからの季節は泡が多いセットが欲しくなりますよねー♪

ベランダに出せる小さなテーブルにあわせて、ひとくちおつまみをちょこちょこと…

ベランダ居酒屋_おつまみ

メインはレンジでワイン蒸しにした鶏むね肉をバルサミコソースで♪

ベランダ居酒屋_鶏むね肉のレンジ蒸し&バルサミコソース

鶏むね肉のレンジ蒸し、洋風なら白ワインで、和風・中華風なら日本酒で蒸していますが、どちらの場合も、砂糖をすりこむと甘さを感じることなく、しっとりと仕上がるのがポイントです(^o^)b

今年の夏は開店が増えそうなベランダ居酒屋。
天気のよい週末を祈りつつ、おつまみメニューのレパートリーを増やそうと思います!(笑)


レシピはこちら
 ↓↓
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鶏むね肉のレンジ蒸し★バルサミコソース

■材料(2人分)
  • 鶏むね肉 / 1枚(350g前後)
  • 塩 / 小さじ1
  • 砂糖 / 小さじ1
  • 白ワインor日本酒 / 大さじ1.5
  • *バルサミコ酢 / 大さじ1
  • *醤油 / 大さじ1
  • *砂糖 / 小さじ1


■作り方
  1. 鶏むね肉にフォークをザクザクと刺して味がしみやすくする。
    厚みがある部分はそいで、厚みが均一になるようにする。

  2. 鶏むね肉の全体に塩と砂糖をすりこむ。
    深さのある耐熱皿に皮を下にして入れ、白ワインor日本酒をふりかける。

  3. ふんわりとラップをして、レンジ500w4分、裏返して3分、そのまま5分放置。
    食べやすい大きさにカットして盛り付ける。

  4. 耐熱皿に残っている白ワイン(大さじ1)と*の調味料を混ぜ合わせてソースをかけて完成。

■レシピを考えた人のコメント
レンジ調理10分で完成するボリューム満点のメインディッシュ!バルサミコソースも混ぜるだけのカンタンレシピ♪

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最終更新日  2020.06.15 01:04:56
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