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2020.08.23
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カテゴリ:うちごはん
給料日前の節約ごはんの食卓。
冷蔵庫にあった野菜や、ストックの高野豆腐などを総動員して、メインは豆腐の肉巻き。

豆腐の豚バラ巻き★照り焼き味_食卓



豆腐はしっかり水切りする方が巻きやすいけれど、ほどほどに水切りをとどめる方がボリューム感のある仕上がりになるので、このバランスが難しい(笑)

豆腐の豚バラ巻き★照り焼き味_up

味つけは、醤油・みりん・酒=1:1:1。

こってりと甘辛い味付けもいいけれど、暑い季節は、砂糖不使用、まろやかな甘さのみりんの甘さだけでさっぱり照り焼き味の方が食べやすい気がします。

みりんは、タカラ本みりん「国産米100%」〈米麹で甘みまろやか〉 をお試し中です♪

タカラ本みりん_モニター

原料は国産米100%

タカラ本みりん_ラベル

まろやかな甘みの秘密は、オリゴ糖を豊富に作る米麹と、米のうまみを引き出す米麹を使用した米麹二段仕込みにアリ。

砂糖不使用でも、タレもとろみがついて、照りよく仕上がりました(^o^)b



レシピはこちら
 ↓↓
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豆腐の豚バラ巻き★照り焼き味

■材料(2人分)
  • 豆腐(絹でも木綿でも) / 1パック
  • 豚バラ肉(薄切り) / 150~200g程度
  • 塩・胡椒(下味用) / 少々
  • 薄力粉 / 小さじ1~2
  • ごま油 / 小さじ1/2~1
  • *しょう油 / 大さじ1
  • *酒 / 大さじ1
  • *みりん / 大さじ1


■作り方
  1. 豆腐はキッチンペーパーに包み、電子レンジ500wで3~4分ほど加熱して水切りする。
  2. 豚バラ肉は、長さを半分に切る。豆腐は縦半分に切ってから、豚バラ肉の枚数と合うように切る。8~12等分くらいが目安。
  3. 豚バラ肉に塩・胡椒で下味をつけ、豆腐を巻き、薄力粉を薄く振る。
  4. フライパンにごま油を熱し、巻き終わりが下になるように豚バラ肉で巻いた豆腐を入れ、焼き目がついたら転がしながら中火で焼く。
  5. 焼いている間に、*の調味料をあわせておく。
    全体に焼き目がついたら、*の調味料を入れて全体にからめながら煮詰めて完成♪


■レシピを考えた人のコメント
豚バラ肉の旨みがお豆腐にもしみてウマウマ♪家族みんな大好きな照り焼き味で!給料日前でもボリューム満点の満足おかずです♪

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この記事は宝酒造×レシピブログよりいただいたモニター商品の体験記事です。
掲載の内容や商品についての体験談は個人の感想です。
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最終更新日  2020.09.07 17:46:18
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