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2006年03月23日
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カテゴリ:料理の話
昔ほど肉を食べる量は減りましたが(もう歳かな?)、やっぱり今でもステーキ大好き食事
栗原はるみさんの料理本(今回はもう一度、ごちそうさまがききたくて。)を見ていて、コロコロステーキを発見!!
早速、材料を揃えて作ってみました。

いきなりですが、この料理のポイントは何より“照り焼きソース”です。

本で紹介されているのですが、しょうゆ、酒、みりん各1カップ 砂糖大さじ2~3をすべて鍋に入れて、火にかけ、沸騰したら弱火にしてとろみがつくまで大体30~40分煮詰めます。これで完成OK
冷めてからビンに移して保存しておけば、他の料理にも応用できるので便利ですよ~スマイルちなみ俺もこのストックがちゃんとあります!

って事で、予めこれさえやっておけば、コロコロステーキなんて簡単に出来上がりますグッド

材料:牛肉(ステーキ用)2枚 大根おろし適量 貝割れ菜1パック おろしニンニク、塩、粗挽きコショウ各少々 サラダ油適量、照り焼きソース大さじ4~5

1:牛肉におろしニンニク、塩、コショウをまぶす。

2:熱したフライパンに油を敷き、1の肉を両面香ばしく御好みの焼き加減に焼いてから、3センチ角に切る。

3:器に2のステーキを盛り、貝割れ菜、大根おろしをのせ、照り焼きソースをかければ完成です赤ハート

ほら簡単でしょ??材料さえ揃っていれば、誰にでも直ぐに出来るので是非皆さん、チャレンジしてみてください!

コロコロステーキ大根おろしと照り焼きソースが効いていて、味はしっかりしているんだけど、さっぱりしていて美味しいですよハート(手書き)ごはんご飯も進むので、おかずに如何ですか!?


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もう一度、ごちそうさまがききたくて。
もう一度、ごちそうさまがききたくて。/栗原はるみ著





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Last updated  2006年03月23日 03時22分01秒
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