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2005.10.12
テーマ：今夜のばんごはん(50669)
カテゴリ：お手軽献立！？
今日は、昨日作っておいた「チキンカレー」( ´艸｀)ﾑﾌﾟﾌﾟ
今日は、仕事→ランチ会→子供達の習い事・・ と、忙しいので昨日のうちに作っておいたのだ！！ 子供達の大好きな「カレー」だけど、たまにはいつもと違った「カレー」にしてみた。 もちろん、本を見て作ったんだけど・・・（;´▽｀ｌｌｌＡ‘‘ ＜チキンカレー＞ ・材料 とりもも肉・・・・・・・・・・２枚 玉ねぎ・・・・・・・・・・・大２個 にんじん・・・・・・・・・・小１本 にんにく・・・・・・・・・・・１片 しょうが・・・・・・・・・・・20ｇ Ａ・・水・・・・・・・・・３カップ 固形チキンブイヨン・・・２個 トマトピューレ・・・・･100ｇ Ｂ・・カレーパウダー・・・大さじ５ マンゴーチャッネ・・大さじ１ 塩・・・・・・・･小さじ１1/2 ターメリック・・・小さじ1～2 プレーンヨーグルト・・・･1/2カップ ガラムマサラ・・・・・･小さじ１1/2 カイエンヌペッパー・・・・・・適量 （または一味とうがらし） 調味料、サラダ油 1.玉ねぎは包丁でみじん切りにする。 2.テフロン加工の鍋または厚手の鍋にサラダ油大さじ６を熱してなじませ、玉ねぎを入れ、あめ色になるまで中火で 約20分いためる。 3.２をいためているあいだに、にんにくとしょうがはみじん切りにし、にんじんはすりおろす。とり肉は一口大に切る。 4.２ににんにく、しょうがを加え、いためて香りを出し、にんじん、Ａの材料を加えて約２０分中火で煮、少しとろみがつ いたらＢの材料を加え、サッと混ぜ、とり肉を加え、かき混ぜながらさらに１５分煮込む。 5.とり肉に火が通ったらプレーンヨーグルトを加えて少し煮、ガラムマサラを加えて香りをつけ、仕上げる。味をみて、 足りないようなら塩適量、カイエンヌペッパーを加えて味をととのえる。  まぁ、材料は全部揃わないので適当にあるものでごまかしましたが・・・。 でも、なかなかおいしかったよ～～～～♪♪O(*^▽^*)O~♪ お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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