ふく田
沼津のふく田さんにて
ふくでんさんと読むようです
長野在来種の蕎麦の実100％等素材にこだわりがありました
1,300円
800円
女性でもお代わり蕎麦をいただく方が多いとのことで、もりそばと鴨ザルを注文
10割蕎麦で仕方ないけれど、蕎麦の一部が切れ切れでした
これはつなぎありのツルッとしたものが好きか、10割にこだわるか、好みの問題ですね
ただ、水切りがやや甘い
ザルの上に若干水気が残っていました
汁は普段頂いているお店の味と違っていて興味深い
鴨ザルのお肉は薄め（まえ田さんやそばの実さんが厚めなだけですが）で小さめの器
お蕎麦と一緒に口に入れられて中々good
お値段以上です
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