健康に美しく生きていきたい

[健康で美しく生きる] カテゴリの記事

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• 番組制作会社

  ＴＶ番組の中でのデータ捏造が発覚して、人気健康バラエティ番組がひとつ消えました。私達のところにもＴＶ番組制作会社や新聞社から、問合せを頂くことがあります。ダチョウ農場を取材に行って、そこで聞いてきた話の裏づけをとるため、もしくは自分たちが企画したことの裏づけをとるために問い合わせてきます。その中には、「ないわけじゃないけど、一般的ではない」ことを尋ねられることがあります。「嘘じゃないけど.....ねぇ？？？」もう一つ、たまにあるんですけど、「ＴＶで放送してやるから、新聞に載せてやるから」みたいな態度でものを尋ねてくる人。腹の立つことも経験しました。

  2007/01/23

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• 

  大きいけれど、小さい！

  Largest Eggs in the WorldThe ostrich lays the largest eggs of any living creature.Their eggs weigh up to 1.9KG(4lbs/64oz) compared to an average hen’s egg which weighs only 55gms(2oz).However, an ostrich egg is the smallest egg in relation to the eventual size of the fully grown bird.世界で一番大きな卵ダチョウは現存する生物の中で最も大きな卵を産みます。鶏卵の平均重量がたった55グラム（2オンス）なのに対し、ダチョウの卵は1.9キロにまでなります。けれども、成長した鳥の大きさから比べてみると、ダチョウの産む卵は最も小さな卵なのです。そう、だから、一番大きくて一番小さい卵なのです。

  2007/01/22

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• やっと？会えました。

  毎年開催されるレザーフェア関係先の展示ブースを訪ねました。オーストリッチ革など、展示品の提供をしています。この会社は日本でも屈指のタンナーで、主生産品は牛革なんですが、日本のオーストリッチ産業のスタートの時から、ずーっと協力いただいています。この会社の協力無しでは、順調な成長ができなかったと言えるほど。このブースで思いもかけない方をご紹介されました。なんと「ダチョウ倶楽部」の寺門さん。「ダチョウ倶楽部」の方々は、その名前から各地のダチョウ農場を訪問するという仕事を多くしたそうです。30分くらい話をしました。口調はＴＶで見る通りですが、革の商品開発をしているそうで、彼はプロデューサー。そういう仕事をすることで、自分自身もプロデュースしているっていう印象。私の記憶にあるのは、日本で一番最初の農場を尋ねたときのこと。うちの関係農場です。そのときから10年、やっと？会えました。お目にかかったら、なぜ「ダチョウ倶楽部」って名前をつけたのか伺おうと思っていたのに。すっかり、忘れてしまいました。アァ～ア

  2007/01/19

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• 今更ながら、ブームを実感

  肉製品や、革製品のお問合せをいただきます。こんな書き方をすると、何を今更、と思われると思いますが、この問合せ「ペット用の・・」が付くんです。個人の方というより、製品の企画会社の方。「今の仕事の重点をペットと子供市場に移していこうと思って」とおっしゃる方が多いんです。ペット用の食べ物には成分表示の義務は無いそうで、それが家族の一員と思っている飼い主の方に一抹の不安を与えているのかもしれませんが。今更ながら　ペット市場が拡大して行ってることを実感しています。

  2007/01/18

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• 

  ファッションフェア

  今日からインターナショナル・ファッション・フェアがビッグサイトで開催されています。関係先が出展しているので、展示商品の提供（貸出）しがてら、見に行ってきました。革はなめし方、染色などにさまざまな技術があって、硬くも柔らかくも、滑らかにも仕上がります。なめした革に鉄さびや赤さびで模様をつけるように染めたり、墨で掃くように染めたりと、面白いものがたくさんあります。オーストリッチ革とすね革で作ったジャンバー、襟の後ろはすね革で、襟を立てて着るときも考えたそうで、凝っていましたね。会場をぐるりと廻ってきましたが、靴から、シャツ、コート、バッグ、ベルトなどチープなものから、高級品まで。まるで　渋谷の109を広くしたみたい。

  2007/01/17

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• 美味しくなくちゃ....ね

  全日本の代表であるＴ選手　（個人情報のため実名は載せられません、ザンネン？！）ダチョウ肉が大好きで、時々電話で注文をいただきます。　今日もね。ダチョウ肉はカロリーが低くて、カルニチンもクレアチンも豊富で、アスリートには最適の肉です。「いくらアスリートに最適と言っても美味しくなければストレスが溜まってしまうよ。でもダチョウ肉は美味しいから、また食べたくなるんだ」って　Ｔ選手は言いました。

  2007/01/16

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• 盛大なパーティー

  驚きました、盛大なパーティーでした。友人に誘われて、中国の無錫市主催の記念講演とパーティーに行きました。本当のところ、中国には全然関心がないのですが、久しぶりに友人とおしゃべりがしたくて、でかけました。パーティーと言ったって、飲み物と軽いオードブル程度の立食と思っていましたが、とんでもない。高級ホテルの宴会場に約２０００人のテーブル席次々出てくる中華料理、飲み放題の紹興酒全部　ご招待、無料です。驚いた！日本の大手銀行や上場企業が数社協賛、後援していましたが、それにしてもすごい。中国の都市が日本企業の誘致や投資を目的とするパーティは最近は頻繁にあるそうです。が、「座ったのは　初めて」と、隣の席の企業マンが言ってました。

  2007/01/15

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• 里山の整備　ボランティア

  地元の里山整備という活動に参加しています。その昔、先人が旅をした道（芭蕉も歩いた？と言われている）が、誰も通らなくなり、荒れ果てて道ではなくなっていたのを、少しずつ手入れをし、遊歩道にしています。ここには、このほかの活動をしている人が多く、皆自分の住むところを良くしたいと思っている人たちです。何の見返りも求めず、楽しんでいる年輩の人たちが多いです。この活動も４年が経過して、遊歩道が開通、地元の人の散歩する姿が見受けられるようになりました。まだまだ整備しなければならない箇所がありますが、この活動が県の道路に関する団体から、表彰されることになったそうです。その話を聞いたときの皆さんの反応「へェ～」って感じ「やった！」っていう人は一人もいないの。みんな自分のやりたいことをやってただけだからと淡々としていました。いいなぁ～、このおじ様軍団って思いましたね。力仕事のせいか、女性がほとんどいません。私はのこぎりで木を切りたくて参加しているのですが。

  2007/01/14

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• テニスボールですっきり

  持病のような肩こり、頭痛。マッサージに行ったときはいいのですが、この感じが持続しませんね。家では次男にお世話になるのですが、毎度毎度では悪いし。我慢できないときだけに。。。。ちょっと気を遣っています。テレビ番組で、テニスボールを使って凝りをほぐす方法を紹介していました。テニスするわけじゃないから、品質にはこだわりません早速１００円ショップで購入（安いですね、３個１００円です）背骨と肩甲骨の間にテニスボールを置いて、腕を上下にさまざまな角度で動かすだけ。すご～く痛いところもあるけど、筋肉の動きを意識してゆっくり動かしててみました。１日３分くらいと言ってたような。しばらくするとホントすっきり。自分で背中のマッサージができるって、いいですよ。

  2007/01/13

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• 予約取っちゃたんですぅ～

  急で悪いけど、助けてくれる？　予約取っちゃったんですぅ～ダチョウ肉をメニューに入れてくださっている小料理屋さんのご主人からの電話です。５名のお客様が予約でダチョウ肉をご希望。そろそろ在庫がなくなりそうだから、と注文をくださった日です。通常は翌日納品ですが、そこはそれ、有難い電話ですし、茅場町ですから担当は飛んでいきます。

  2007/01/12

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• 

  贈りもの

  ある程度の年齢の方ならご存知と思う歌手（役者）の方へのお祝いに、と製造を依頼されたオーストリッチ革のショルダーバッグ贈り主の方のデザインです。

  2007/01/11

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• 

  おもてなし？

  正月休みに　息子夫婦が遊びに来ました。なかなか他では食べられないもので、嫁さんをもてなそうと考えて・・・我が家の場合はダチョウしかないじゃないですか！

  2007/01/10

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• 

  ご無沙汰でした。

  塩漬けのようにしてしまったブログ、毎日の嬉しいできごとを記録していこうと、気持ちを新たにしました。仕事始めの今日　一番に受けた電話これが今日の嬉しかったこと。オーストリッチオイルの化粧品を載せている生協系のカタログ通販の会員の方、初めて購入したモイストスキンクリームの使い方を尋ねてきた。手足に使ったら、とても使い心地が良かったので、顔に使いたいけど大丈夫か、とのこともちろん　OKオーストリッチオイル　90％「トコフェロール（天然ビタミンE) 250ppmを含む」ミツロウ　10％これだけでできているから、敏感肌の人には特に好評私は面の皮が厚いというか、肌が丈夫で、何をつけても平気なので、逆に敏感肌の人に教えられている。介護の仕事をしているので、1年中手が荒れる。これならずっと使っていける、と嬉しい電話でした。

  2007/01/09

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• 出荷！

  ２日も事務所を空けたので、てんてこ舞い。これからの寒さ、乾燥に備えて、オーストリッチオイル製品の注文が寄せられます。大手通販への出荷があったので、嬉しい悲鳴。もうかれこれ３年以上のお付き合い。リピーターの方も多く、カタログに載るのを待っていてくださいます。ありがとうございます！！

  2006/11/10

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• 

  平和な１日だった　ということ

  ８日に釧路市主催の皮革セミナー参加者は皮革工芸経験５年以上の方が大多数。中には教室を持って、作品を発表している方も。ただオーストリッチ革は高価なため、扱ったことがないという方がほとんどで、裏革の処理の仕方、漉き方を真剣に学んでいた。ダチョウ生産者の奥様も参加、「早く自分の革でいろんな物が作れるようになりたいわぁ～」って頑張っていた。出来上がった製品は市役所や観光施設で、皆さんに見てもらうのだそうです。その後　製作者の元へ届けられます。出来上がりの良さに皆さん、とても喜んでくださって、とても嬉しかったです。このことが９日の釧路新聞の一面に大きく掲載されました。参加者の方曰く、「このことが一面に出るって事は、昨日は平和だったってことよね。」前日にすぐ近くの佐呂間町で竜巻による惨事があっただけに、身にしみる言葉でした。

  2006/11/09

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• 

  散歩

  釧路の冬をなめちゃいけないよぉ～と言われて、寒さ対策も充分にでかけましたが......　寒くない！！（どうするのよ、私、ダウンコート　持って歩いて、ジャマ）でも、これから来るはずの寒い冬に備えて、オホーツクから砕氷船がメンテナンスのために釧路港に泊まっていました。

  2006/11/08

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• 皮革セミナー

  北海道の釧路市が主催する皮革セミナーが開催されます。8日9日の2日間です。セミナーの目的は　地場で生産されるオーストリッチ革を使って製品が作れる職人の育成と、製品開発です。オーストリッチ革を使った小物（財布やペン立て　など）を作ります。オーストリッチ革は他の革と違って、硬いし、クィルがあるので、ミシンが難しい。また　裏面の処理も一様でなく、なかなか薄くできません。これらの特徴を知って、製品を作れる人を養成したいそうです。私も明日から釧路へ行ってきます。寒いかな.......

  2006/11/07

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• TV番組の功罪

  「ダチョウは強暴だから　柵の中に入る人は長い棒を持って入ると聞いたんですが、そんな写真ありますかァ～」テレビ番組の製作会社の担当者からの電話、深夜の爆問のナンチャラ～～（よく判りませんでした）とか言う番組だそうです。どこから聞いたのでしょうか？いろんな要素があって、一概に言えないことの真ん中を吹っ飛ばして、自分のほしい結論に持っていく、って感じです。ダチョウは強暴ではありません、もちろん凶暴でもありません何かに怯えてパニックを起こして暴れることはありますが。本質的に強暴ではありません。繁殖期のオスは卵やメスを護るために向かってくることがありますが、これはダチョウに限らず、どんな動物にも言えることです。肥育しているダチョウの柵の中に入るときに、長い棒を持って入らなければならないとすれば、そのダチョウを飼っている管理者が強暴なのでしょう。多くの農場を見ていますが、穏やかな管理者に飼育されているダチョウは穏やかです。管理者の気が荒いとダチョウの気も荒い、傾向が見られます。テレビ制作会社の担当の方から、問合せを頂くことがありますが、その多くは結論ありきで、その結論が違っていたとしても、放送を取りやめることはほとんどないですね。間違っていない可能性が少しでもあれば、放送します。テレビで取り上げられれば、話題になりますよ、って感じが見え隠れしています。

  2006/11/06

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• 

  ダチョウって、どんな鳥？

  久しぶりの日記で、さっきから何度書いては消えちゃった！を繰り返していることか。これってかなりめげる。忙しいときに限って........(涙）今までず～と忙しくて、これかも　ず～と忙しくて（多分）そんな訳でちょっと手抜きのようですが、結構楽しみながらダチョウのことが理解できるようになっているので、少しずつご紹介しようと思っています。日本オーストリッチ協議会の会長がオーストリッチの国際会議に出席した折に　この作者から直接この絵本を購入してきてくださいました。In the Beginning　:　 FossilsSeven million year old ostrich fossils have been found in rocks in southern Russia, India and China. It was thought that these ancestors could fly.起源：化石700万年前のダチョウの化石が、南ロシアやインド、中国の岩壁から発見されました。このことからダチョウの祖先は飛べたのではないかと考えられています。出典：Amazing and Amusing Facts about Ostriches by Di Summerland

  2006/11/02

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• 研究会

  家禽に関する研究をとおして、日本や世界の家禽産業に寄与するという目的で設立された日本家禽学会という学会があります。一般の方は、ほとんど知らないですよね。この歴史は古く、と言っても戦後ですが、1954年に万国家禽学会日本支部としてスタートしました。この分科として、2002年に日本ダチョウ・走鳥類研究会が発足。今日はその第7回大会が　東北大学の雨宮キャンパスで行われました。今日、発表されるテーマは1　ダチョウの解剖・・走鳥類ダチョウの神経系2　わが国のダチョウ産業の情勢3　ダチョウの下垂体に関する組織学的研究ム　ム　ム～　難しそう！なにしろダチョウの研究は始まったばかり、まだまだ分からないことがたくさんあります。

  2006/09/28

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• 記念すべき日・・となるでしょうか？

  ダチョウ肉って、スーパーに置いてないじゃないですかァ、それってやっぱり食肉って言えないんじゃないの。なんて、よく言われます。食肉じゃないなんて、言う人はさすがに少数ですが、でも、いたのです。スーパーマーケットの店頭に並ぶ条件には、製品の均一、安定供給、安定価格、そして、ある程度の知名度、と言います。なかなかこの安定供給ってことが、難しいのです。生産量が限らせていますし。ある程度の知名度、これも結構難しい。全く知られていなければ、消費者は手にとらないし。あっ！　テレビでみたことある、聞いたことある、美味しいって。ここに売っていたんだ！この程度の反応がないと、ね。なんだかんだの問題をなんとか、乗り越えて.....他社との差別化を計るスーパーの店頭に並ぶことになりました。ほんの些細なことですが、何だか嬉しい。扱ってくださる店舗の方の思い入れがホント嬉しい。外食店では、かなり使って頂いていますが、小売店は初の試み。上手くいくことを願うばかり。（農場がある地域では小売店で置いていることもありますが、都市部ではまだまだでした。）

  2006/09/27

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• 食感

  商品開発と言う名のもとに、今日のお昼は試食会。チーズ入りのボローニア風ハムを　ちょっと厚めに切ってホットプレートで焼きました。ハムステーキです。チーズの香りが何とも言えず.....写真を撮るのをすっかり忘れて､　食べることに夢中になって。私だけじゃないんですよ。誰一人、言わないんだものみんな　食べるのに夢中だった！フランクフルトソーセージはイベント向き、だからウィンナーソーセージの希望が多く寄せられているので、試作しました。不思議なんです。太さの違いで、仕上がりの食感がこんなに違うとは！！同じように作るのに、ウィンナーソーセージの方が､硬めな食感なのです。ホットドックにしたら、美味しいだろうなァ～

  2006/09/26

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  心地の良さ

  これで３足目なのです。足元のおしゃれとともに、履き心地のよさも重要ですね、靴なんですから。フルオーダーの靴注文主の方の足型を取ることから始まります。フラワーアレンジメントでよく使われるオアシスみたいなものに靴下を履いて踏み込むんです。何とも言えぬ感触、いたずら小僧になったみたい。この他の採寸キットも使って、計測。デザインは３種類ある中から選べ、１度足型ができてしまえば、いつでも靴が作れるのです。この方、この靴の履き心地の良さに、すっかりハマッてしまって。とうとう３足目となりました。牛革、オーストリッチ革、鹿革と３種類の革で作ったのです（ワァ～イ！）そして、お知り合いの方にも勧めてくださったりして。でも残念なことに、足型を取って靴を作る方法なので、足の形の悪さをカバーできないのです、アシカラズ。足にフィットする履き心地をとるか、見た目をとるか、悩む方もいるので、見た目重視の方用にメーカーも　一工夫してくれています。

  2006/09/25

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• 想像力の欠如

  指示した仕事。画像の整理完了したとも、何とも報告がない。どうも終わっているようだ。見てみる。確かに分類されている、その人なりの判断で。　整理ではないな。今後それを、誰がどう使いたいのか、全く考えていない仕事だった。想像力の欠如か？どのような結果を求めているのか、確認すればいいのに。分からなければ聞けばいいのに。

  2006/09/22

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  ダチョウの美味しい食卓？

  Meal Times: What an Ostrich EatsLike many other birds, the ostrich needs to swallow grit and small stones with its food. In the wild, it also eats grass, seeds, leaves, flowers and occasionally locusts and grasshoppers. Domesticated ostriches, however, normally eat grass, alfalfa and specially prepared ostrich pellets. All ostriches need to drink water.食事の時間：　ダチョウが食べるものはなぁ～に他の多くの鳥のように、ダチョウはグリットや小石をエサと一緒に摂らなければならないのです。　自然界では草、種、葉、花、ときにはイナゴやバッタも食べます。　飼育されているダチョウは、普通、草、アルファルファ、ペレット状の専用飼料を食べています。　必ず水を飲ませてね。

  2006/09/20

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• 五感

  フェルメールの描いた絵を見て、谷川俊太郎氏は見ることで、質感まで感じとることができる。視覚が触覚になった。と言ったそうだ。視覚が触覚や味覚になる文章が書けるだろうか？文章では無理か.....どこかでそんな本を読んだことありませんか？

  2006/09/19

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• ダチョウの習性

  こんな書き込みを頂きました・ダチョウもやっぱり走るのが好きなんでしょうか？もしそうだとするとやっぱり広いところで走らせてあげたい^^;　豚や鳥でも広いところで放し飼いみたいな飼育方法をしてるところもあるので、可能であればそうしてあげたいです　別にダチョウ牧場をやりたいっていう訳じゃないですけど・・ダチョウは危険を感じたり、追いかけられたりするから走るのであって、日常はゆったりと歩いたり、寝たりしています。だから、走らないように育てる方がいいと思いますよ。ダチョウは囲いに沿って歩く習性があるので、同じ面積なら、うなぎの寝床のようなパドックがいいんです。例えば10ｍｘ10ｍのパドックよりも20ｍｘ50ｍの方がダチョウにとってはいいようです。ダチョウの習性や本能を知って、農場の設計をしたり、管理したりすることが、とても大切なんですね。4ヶ月齢までは単胃動物に与えるようなエサを、4ヶ月以降は草食動物（反芻動物）のように給餌する、こんなことがとても重要なのです。もし気が変わって、ダチョウ牧場をやりたくなったら、ぜひご一報を！！！　なぁ～んてね(笑）　

  2006/09/15

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• テレビ番組の企画

  昨日の続きタレントを農場に送り込んで、ダチョウの世話など農場の仕事を手伝う、作業を手伝うことで、仕事の大変さ、楽しさを皆さんに知ってもらいたい。と、テレビ番組制作会社の人は一様に言います。ダチョウの世話自体は、牛や豚ほど大変じゃないんです。鳥取大学の獣医学の先生の口癖は、「ダチョウを飼って旅行に行こう」です。家畜を飼っていると、なかなか家を離れられないけど、ダチョウなら大丈夫、という訳です。一概には言えませんが､作業そのものは大変ではありません。だから、私は.....どの番組の横並びで、同じようなテーマで、そんなイージーは番組つくりでいいのですか？　と言いたい。本当に大変なのは、作業量ではないのです。防疫や給餌など、いかに科学的に効率よく行えるかという点なのです。育成率をあげること、効率良く肥育すること、優良な繁殖管理ができるか、実はそこが農場にとって一番大変で重要な点なのです。ダチョウに限らず、農業や畜産も科学なのです。そんな面から番組を作ってほしいと思っているのです。

  2006/09/14

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• テレビ番組の企画

  今年の暮れの特番用にダチョウ農場を紹介してくれませんか？　テレビ番組制作会社からの電話（えぇ！！またですか？）　私の心の中の言葉です。タレントを農場に送り込んで、ダチョウの世話など農場の仕事を手伝いたい、とおっしゃいます。そんなイージーは番組つくりでいいのですか？　と聞きたい。これまでも、似たような企画を持ち込んでは、相談にきています。手伝いたいなんて、冗談じゃない。迷惑以外のナニモノでもないことが分かっていない。テレビ撮影というだけで、あり難いと思えっていうのでしょうか？確かにタレントさんが来ると喜んじゃうのよね、そのときはでも、観光農園をやっている訳ではないから、農場にとって良いことはほとんどないのね。前にも書いたけど、テレビに出た農場に人が訪ねてきて、ダチョウは石を食べるからって、石をいっぱい投げ入れて.....その結果、ダチョウは石の食べ過ぎで死んでしまいました。歯の無いダチョウは、のみこんだ石を砂嚢に置いて、エサをすりつぶし消化するのですが、多すぎる石で消化管が詰まり死んだのでした。これはほんの一例ですが、食料を生産する現場であることをきちんと知らせるような番組の作り方をして欲しい。

  2006/09/13

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• なかなか見られない映画をご紹介

  ダチョウのふるさと、南アフリカで作られた映画をご案内します。私たちが親しくさせていただいている南アフリカ共和国の大使館から映画上映のご案内を頂きました。映画の内容はダチョウとは関係ないんですけどね。南アフリカ大使館の主催で開かれる映画鑑賞会です。日本の人たちに南アフリカ共和国のこと、日常のことを含め、これらの映画を制作する文化も知ってもらいたいと、毎年開催しています。どなたでも自由に入場することができます。日時：9月16日、17日、1時場所：千代田区丸の内公園2-1　　　　科学技術館　サイエンスホール料金：無料 映画：　16日　Ongeriewe (短編）　　　　　　　Tsotsi (2006年アカデミー賞受賞作品） 　　　　17日　U-Carmen ekhayelitsha (2005年ベルリン映画祭金熊賞受賞作品）大使館の方に映画のタイトルを日本語で言うと「どうなの？」って聞いたのですが、「うぅ～ん、わかんない、ゴメン、　でも昨年同様、ヒューマンタッチの内容で､どちらの映画も受賞作。世界が評価してくれた映画だから、是非見てもらいたいんだ」昨年は見にいきました。南アフリカの現実を静かに描いていて、悲しいんだけどいい映画でした。お近くの方で、お時間があれば、なかなか見ることのない映画を如何ですか？映画が終わった後、南アフリカ産のジュースやワインが振舞われますよ。（振舞われるはずです.....昨年はそうでした）もちろん無料。　南アのワインっておいしいです。連休ですね、是非、どうぞ！！

  2006/09/12

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• 観察

  以前にも書いたことがありますが、ダチョウ産業の組織の中には、国産認証委員会があります。この委員会の長は正田陽一東大名誉教授です。正田先生の専門は家畜育種学この正田先生のことが朝日新聞で紹介されている。「多摩も上野動物園と同じニホンザルなのに、出産期は多摩が4、5月で上野より3ヶ月も早い。その謎を解明するため季節による体重変化を調べようと思って」多摩動物園のサル山にデジタル体重計を設置した。工事費込み約100万円の体重計を寄付、徹底研究の構え。大学を定年退官後、東京動物園ボランティアーズの解説員として上野動物園に通い続ける。上野のサル山に体重計が設置されて19年　「体重19キロのオスが交尾期の終わりには5キロもやせる。平和に見えるサル山でも配偶者獲得の競争は熾烈を極め、ストレスもあるらしい。」「サルの体重調べなんて、小中学生の夏休みの宿題みたいですが、大まじめでして」とにかく全ては観察から始まる。「いくつになられても、正田先生はいい仕事をなさっている！」うちの会長の言葉です。いずれダチョウだってハイブリット化されていく、いえ、していかなければ、ならなくなる。定点観測は簡単なようで、その意義のわからない人には続かないし、難しい作業である。家畜育種学がご専門の正田先生に教えて頂くことはたくさんある。

  2006/09/11

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• ちょっと寂しかった

  以前に「頑張る女性達」のことを書いた。そこで紹介した、パンケーキハウスがオープンしたのでお祝いに。昼のお客様がひけた頃を見計らって、訪ねた。三軒茶屋のちょっと奥に入ったところにその店はある。予想通り、昼のお客様がやっと一段落したところで、とにかくめちゃめちゃ混んでいたそうだ。外に行列ができるほど。今月の限定メニュー無花果のコンポートが乗ったパンケーキを頂いた。コンポートのおいしかったこと。ちゃんと無花果の味がした。無花果のジャムは甘味が強く、無花果の味がなくなってしまう。ジャムには向かないみたい。コンポートがいいな。食べるのが先で写真を撮るのを忘れてしまった。お祝いにダチョウの卵を差し上げた。珍しいから、持って行っただけ。でも、彼女は今後、店でダチョウの卵を使ってほしいから、持ってきたと思ったみたい。そんな感じの言葉がきこえた。私はそんな気はない。食用に生産されているダチョウの卵なんてないんですもの。種卵を食用にまわしているだけだから、価格も高いし、取り寄せるのも保管するのも大変で面倒だから。重量は鶏卵の25個分、価格は25個分どころではない、それ以上。どうしても欲しいといわれるときだけ、販売している。手間がかかって、リスクも高い。　こういう状態のものは商品にはならないから。誤解されたみたいで、帰る道々､ちょっと寂しかった。私は頑張る彼女に会いたかっただけなのに。

  2006/09/10

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• 愉しくて、しかも科学

  私たちのダチョウの全国組織の長は大学の教授です。農学博士でもあります。　生命科学が専門です。ＪＡＩＣＡからの依頼で、もう10年も開発途上国の養鶏の技術指導にあたっています。現場の作業の意味を科学的に解説するのです。先生から伺う話は面白くて、しかも科学なんです。5月20日の毎日新聞に「ダチョウ検査薬　生む」という記事が掲載されました。ダチョウの巨大な卵や血液を使い、検査薬を安く大量に生産する方法が開発されました。こはガンをはじめ、食中毒や感染症を診断する抗体を作れるため、ＢＳＥなどの検査にも利用が期待されています。このメカニズムを先生は分かりやすく解説してくれます。（これは長くなるので、ここでは書けないのが残念です。）鶏卵を割ったとき、黄身のところに白い塊がありますね。これ「カラザ」って言って、タンパク質です。何故これがあるのか、質問しました。黄身を中心に置くために吊っているものだって思っていましたが、どうも少し違うようです。カラザは卵白が卵黄の周りを回転することでできる卵白のねじれなのだそうです。えぇ～！！！！不思議なことにも、ちゃんと理由がある。この不思議を分かりやすく解説して産業誌に掲載します。

  2006/09/08

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• 心に落ちた言葉

  放てば　手にみてり曹洞宗の開祖　道元禅師の言葉読んでいる本の中で見つけた。この言葉で、ここ半年位、悩んでいたことを越えられるような気がしている。放てば　手にみてり手放してこそ、大切なものが手に入るの意

  2006/09/07

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• 

  良質のモノを少しずつ

  良質のモノをコツコツと作って、知って頂いて、使っていただく。これしかないですよね！　って石けん工房のＭさんと、よく話します。ベースになる考え方が一致したことで、安心して製造をお願いし、誕生した石けんです。大量生産型の石けんの様に安価でご提供はできないので、申し訳なく思います。そこでお薦めする使用法この石けんの泡立ちは本当に柔らかく、キメ細やかです。泡立てネットをお使いになると更に良いです。　100円ショップで売っているネットでも十分です。泡立てネットを使うと泡立ちがいいことは、言うまでもないことですが、経済的でもあるのです。ネットで泡立てた後、その泡と手の甲などに乗せておいて、今度は、石けんを使わずに、更にそのネットを「クシュクシュ」すると、またまた泡立ってきます。もっともっと「クシュクシュ」すると　もっともっと泡立ってきます。泡で汚れを落とすのですから、泡がいっぱいあったほうがいいですよね。そして、この方法の良い点は、石けんの減り方が遅いことにもあります。だから、ネットを使うことをお奨めするのです。使い終わった石けんは乾かしてくださいね。柔らかい石けんですから、溶けやすいです。この石けんはもちろん、化粧品製造認可を受けたメーカーで製造されていますので、お顔も身体にも安心してお使いいただけます。

  2006/09/06

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• 

  身体をいたわる

  セルフマッサージで　滞っているリンパを流そうと努力をしているのですが....入浴後もいいのですが、足先からすぐに冷えていくので、お風呂に入りながらが、私にとっては一番良いみたい。入浴中に石けんを良く泡立てて、つるつる、つるつるマッサージです。ところが、一生懸命マッサージしすぎたのでしょうか、入浴後肌がツッパリ気味に！！まぁ　その後オイルをつければ済むのですが....実はオーストリッチオイルで石けんが出来上がったので、それを使ってみました。よく泡立つのですが、ネットを使うをさらに　アワアワキメ細やかな泡をたっぷり使います。「ゆっくりと時間をかけて、たっぷりのグリセリンを閉じ込めた石けん」はコールドプロセス製法で作られます。大量生産には向かない製法です。これを使うと湯上りのツッパリ感がないんです。キメ細やかな泡は優しい気持ちにしてくれました。

  2006/09/05

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• 嬉しい電話

  バッグのオーダーをくださったお客様事務所まで来てくださって、いろいろ相談しながら色と形を決めました。そのときはご希望の色の革がなくて、なめし上がってくる予定の革を染色することにして、待っていただくことに。「急がないから良いですよォ～」と言ってくださいましたが...内心　心配でした。申し訳ないし、欲しいという気持ちが萎えてしまうのではないかなぁ～待つと言っていただいて、早1ヶ月半やっとご希望の色が上がってきて、検品を済ませました。その旨をご連絡すると、早速お電話頂きました。「楽しみに待っています、9月中には出来上がるかしら、秋に向けてちょうどいいわ！」こんなにゆったりと、出来上がるまで待ってくださるお客様全ての過程で大量生産のできない、まだまだ小さい日本のダチョウ産業はこんな優しい方々に支えられていることを再認識しました。だからこそ、精一杯の努力と誠実さでお応えしています。

  2006/08/31

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• 身体をいたわる

  この夏の私の症状下半身がだるい、特に右足太い足が夕方になるともっと太くなる左右の足の太さが違う、右足がより太い.....気がする。頭痛は右側に起きることが多い。左肩がジリジリ傷むけど、揉んでもらうと右の肩のコリがひどいと言われる。とにかく　17日からセルフマッサージを続けています。こうやって書き出すと、身体の右側に問題があるのでしょうか？確かに、リンパを流すようにマッサージをすると、右側に痛いところがたくさんありました。膝の裏側、脛の内側　耳の後ろから首筋にかけて。毎日ゆっくり続けていると、痛みがなくなり、堅かったところが柔らかくなってきました。今まで頭痛は薬を飲んで治していたのですが、昨日の頭痛はゆっくりじっくり自分の首筋をいたわるようにマッサージしていたら治っていました。こんな経験は　長い長い頭痛とのお付き合いの中で初めてのこと。こんな経験をすると、セルフマッサージ止められません。

  2006/08/30

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• 伝統芸能　

  夏休みをいただいて、ずっ～～と前から予約してあった歌舞伎を見に行った。中村勘三郎　襲名披露公演共演者が述べる祝いの口上、これが楽しみで出かけるようなもの。ユーモアあふれる口上は、舞台を離れた姿さえも想像させてくれる。そして、勘三郎さんの舞台　「身代わり座禅」という、浮気者の亭主と奥方のやり取りでみせる喜劇です。指の先、足の運び、目線まで計算されていて、それでいて見る者に緊張を与えない、すばらしい舞台でした。舞台の仕立ては狂言のようでしたが、狂言とは違う華やかさは、さすが歌舞伎。天才とは、「1％の才能と99％の努力ができる人のことを言う」と聞いたことがある。

  2006/08/29

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• ホームページ　リニュ-アル

  自社のホームページを新しくすることになった。今までのホームページの内容をポンっと移し変えれられればいいのだけど、私としてはもっともっと皆さんに、知っていただきたいことがあるから、内容も一段アップしたい。最初に作成したときには分からなかった、ダチョウ肉の良さ、旨さが科学的に裏づけされたりしてきていることも加えたい。なんて、思っているから、上がってくる原稿になかなかOKがだせない。ありふれた「横並び」の商品紹介なんていらない。自分の扱う製品の良さはなにか、何をお客様に伝えたいか。もっと自分の会社の製品を知ってしてほしいし、途中で投げ出さずに完結させてほしいね。何度も何度も手を加え、推敲していた。更に2ヶ月に1度発行する産業誌の原稿締め切りに追われていた。ブログを書く余裕がなかった。それもやっと終わり、ホッとしていたら、もう月末。早いなぁ8月も終わり.....だ！

  2006/08/28

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• 木星

  広場に設置された天体望遠鏡初めて見た！　　木星霞みに身を包むようで、輪ははっきり分からなかったけど月は見えた。月と言う表現が正しいのか分からないが、地球に対する月のように、木星にも月がある。この月は、はっきりと見えた。こんなに長く生きていても、経験したことがなかった天体望遠鏡での観察だった。残念ながら　ジュピターの曲は思い出せなかった。

  2006/08/19

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• 自分でもマッサージ

  自分でも　こまめにマッサージをして、リンパが流れるようにするべく、努力。ほんとはプロに手当てしてもらうのが大好きなんですが....贅沢は言えません。だったら　楽しくできるようにオーストリッチオイルにアロマオイルをプラスしてみます。オーストリッチオイルの良さは、前にも書いたけど、このオイルには人の皮脂に多くあるパルミトレイン酸が含まれていて、この脂肪酸は加齢に伴って減っていくため、皮膚の老化に関係していると考えられています。肌への効用を考えるとき、重要な脂肪酸の一つです。更に、オレイン酸、リノール酸、リノレン酸等の不飽和脂肪酸が多く含まれ、飽和脂肪酸よりは酸化安定度に劣るけど、皮膚にとっても重要なこれらの脂肪酸の多いんですねぇ。オーストリッチオイル　10ミリリットル精油を2～3滴今日はオーストリッチオイルにティツリーとラベンダーを加えてみました。頭すっきり、心はリラックスかな。いつものオイルが、またちょっと違った感じで、結構愉しいですね。足を主に、お風呂上りにマッサージ！くるぶしの下膝の裏側膝から下の両側　などなど　リンパの滞りやすい個所をテレビを見ながら、「細くなれ、細くなれ！」（うぅ～ん　これってちょっと不気味！）

  2006/08/17

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• 誕生日　プレゼント

  今日は私の○5回目の誕生日です。エステシャンの友人が、ボディ＆フェイスのコースをプレゼントとしてくれました。リンパドレナージュです。約2時間　至福の時を過ごしました。あんなに太かった私の足が　ほっそりしているのです。そして、柔らかい。リンパの流れがよくなると、見た目もこんなに変わるのかと再認識しましたね。そして、長女からのプレゼントは美容液をたっぷり含んだ「美容マスク」周囲の人たちから、きれいになれ！　健康になれ！と言われているようで.....うれしい！！誕生日ですっ！因みに夫からは電子辞書をいただきました。もっと勉強せい！ってことでしょう......

  2006/08/16

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  オーストリッチオイル

  オーストリッチ脂には人の皮脂に多くあるパルミトレイン酸という脂肪酸が含まれています。この脂肪酸は加齢に伴って減っていくため、皮膚の老化に関係していると考えられています。皮膚に湿疹などの障害がある場合には、年齢に関わらず補うことで皮膚組織の再生を助けることになります。　肌への効用を考えるとき、重要な脂肪酸の一つです。更にはオレイン酸、リノール酸、リノレン酸等の不飽和脂肪酸が多く含まれ、皮膚にとっても重要な脂肪酸の多いことがオーストリッチ脂の特徴です。ダチョウから生産される脂は食肉と同じように扱われ、冷凍され、一部は加工品（ハム、ソーセージ等）になります。他方化粧原料とするために精製工場へ送られます。精製油となるべく工場へ送られた脂は、搾油され、精製されます。精製されたオーストリッチオイルは、化粧原料油として保管されています。食しても、肌にもいいオイルなんです。このオイルを使って、ゆっくりと時間をかけた「コールドプロセス製法」という丁寧な作り方で石鹸を作っていただきました。この工房のコンセプトは「良いものを少しずつ」安価で大量生産、大量消費型のものとは一線を画したいという姿勢を貫いている工房。試作品を使っていますが、細やかで柔らかな泡、すっきりした香り、さっぱりした洗い上がり。ゆったりとお風呂に浸かって一日の疲れを癒しています。（皆様より、少しお先にごめんなさい......）

  2006/08/11

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• 思いを形に・・念願の石けん

  「♪♪ようこそ日本へ～～♪」で始まるＣＭ商品名にもなっているオイルが使われていて、凄く売れていると聞きます。でも含まれている量はほんの少し。他のメーカー（坂本龍一氏のピアノの音色が印象的）の方が含有量は多いそうだ。シャンプーやコンディショナーにはもともとオイルはたくさんはいれられないし、高価なオイルだから無理からぬところ、大抵の商品作りはそんなもの、と思いはするものの・・・。せっかく自社で質の良い、他にはないオイルがあるのだから、このオイルをたっぷり使った石鹸を作りたい！という思いから、スタートして何年たったでしょうか。やっとこの思いを形にして日本のオーストリッチ産業に関わる企業が販売できるところまでこぎつけました。多くの方に助けていただき、教えていただきました。ほんとうに有難うございます。特にLONさんには、本当にお世話になりました。昨今　化粧品業界では動物油脂なＮＧなのだそうだ。植物油脂が自然にやさしい、というイメージを業界が創り上げてきたことが大きいと思う。まあ、牛豚ではいろいろ問題がありましたからね。ただ、その中にあって、馬油とエミューオイルは伝承された使い方、歴史があって、現在も根強いファンがいらっしゃるようです。アメリカではエミューオイルが今人気で、オーストラリアから一手に買い付けるシンジケートがあるそうです。　(実はオーストラリアではエミューもオーストリッチの区別つかないこともあるようで、どうなっちゃてるのってこともあります。）私たちにとって大事なことは原材料が安全ということ。私たちの持つオーストリッチオイルは国産であるという認証がとれて、ロット管理され、生産現場までトレースできるオイルです。そして、もう一つオイルの質の良さ。オイルの脂肪酸組成に大きく関わっています。続きは明日。

  2006/08/10

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• てんてこ舞い　でした。

  サンプルが上出来、上出来だったから、製造のＧＯサイン。なのにでき上がってきた商品が、サンプルとどうして違うの！！それを、カバーするのにてんてこ舞いの先週でした。至急材料を送って､再製造させましたが、冷や汗ものでした。何のことだか分からないですよね。フランクフルトソーセージのことです。ソーセージを作る技術って、いかに旨く肉と脂を混ぜ合わせるか、乳化をさせるかの技術なんだそうです。一般に粗挽きソーセージって人気がありますが、本当に腕がいるのは粗挽きでない方(絹挽きって名づけられた商品もあります）なんだそうです。特にオーストリッチ脂は牛や豚に比べて融点が低いから、余計にむずかしいのです。でも、でも、どうしちゃったの？職人さんのすることは分からない。ご注文いただいた皆様、ご安心ください。美味しくでき上がってきましたから。

  2006/08/07

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• そんな認識？

  ｢ダチョウの卵」は食用としては、まだ生産されていない。繁殖用に使用するのが、主目的であるから、生食は厳禁。ゲテモノ好きを自認する方のブログに「ダチョウの卵」が載っていた。確かに数は少ない。　でも　ゲテモノではないと思うのですが.....まだ、多くの方は「ゲテモノ」という認識なのかしら？

  2006/08/02

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• 太るのは夏のせい？

  前夜に早く就寝したにもかかわらず、眠い。いくらでも寝られそう。眠り姫になりたい！って　無理か。なんてったて姫だもの、無理でしょ。食欲落ちないし、なんでも美味しくいただけるので、冷たくて甘いおやつも多いし、夏は太ります。ダチョウ肉はヘルシーな素材と言いながら、販売する人が醜く太っていては説得力に欠けてしまいます。太るならきれいに太らなくては。元気社長のブログで歳をとってときめかなくなるのも要因の一つ、と読みました。ドキドキしなくては！..って、階段を上り下りすると、充分ドキドキするんだけど、ダメか。身体も脳もお疲れ気味。

  2006/08/01

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• シンド！

  月の末日です。アシスタントが休みました。めちゃめちゃ　忙しくてシンドかった。

  2006/07/31

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  日本の影響かな？

  海外から送られてきたオーストリッチに関する雑誌を見ていたら、料理の写真が載っていた。オーストリッチミート（だちょう肉）のステーキの写真です。おいしそ～～　なの。でも　驚きました。ちょっと前まで、海外の肉料理の写真ときたら、しっかりがっちり「ウエルダン」でした。それが見てください。「レア」！です。彼らは日本をターゲットに自社製品を販売しようと、頻繁に来日していました。日本で美味しい肉の焼き方を学んで言ったのかも知れませんね。それにしても　おいしそう！！だから　私も休日はオーストリッチミートのステーキです。もう、我慢できずに、肉買っちゃた。

  2006/07/28

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