daily deliver * daily delight

お昼にチョチョイと作りました
もちろん夕飯のメニューにもいいと思います
鶏ささみ肉とチリソースの相性が
バツグンですヽ(´ω｀*)人(*´ω｀*)人(*´ω｀)ノ


●材料●
鶏ささみ肉（三等分くらいにカット）…3枚程度～好きなだけ
塩・コショウ…適量
片栗粉…適量
サラダ油

(A)
おろしニンニク…大さじ1くらい
おろししょうが…大さじ1くらい
たまねぎ(みじん切り)…1/2個

(B)
ケチャップ…大さじ5くらい
塩…少々
酒…小さじ1くらい

豆板醤…大さじ1くらい

レタス（またはキャベツの千切り）…適量
炒りゴマ…適量
ネギ…適量


ニンニク、しょうが、豆板醤は
すべてこんなチューブタイプを使用したよ。
なので、目分量なんですけど、お好みで調節してね。
コレは業務用
全部100円くらいで買えるので deliはマスタードや和からし、ゆずこしょうなども
チューブで揃えてます。大きいのは高いし使い切れないので
チューブので充分、ベンリなのでオススメ


●作り方●
(1)　鶏肉に下味（塩・コショウ）をつけてしばらく置き（置くのがポイント）
　　 片栗粉をまぶして両面にゆ～っくり火を通して、焼き色がついたら
　　 一旦フライパンから取り出します。

(2)　(1)のフライパンを軽く拭いてサラダ油を大さじ3くらい加えて、
　　 やや強火で(A)を炒めます。

(3)　豆板醤を加えて、香りが立ってきたら(B)を入れ、
　　 炒め合わせて(1)を戻し入れ ソースにからめます。

(4)　お皿にレタスを敷いて、盛り付けて お好みで
　　　炒りゴマ・ネギを散らして出来上がり


以前モモ肉で作ったところ、ジューシーで美味しいんだけど
ちょっと味がくどかったし、カロリーを考えて
ささみをチョイスしたんだけど、コレが大正解。°.ヾ(´∀`*)ノ 。.ﾟ

油っぽくないのでお肉がしっとり～( *´艸`)
そこにピリっと辛めのソースがちょうど合うって感じです。

しかし、美味しいのでご飯が進みます・・・カロリー気にしたくせにww


あと、なぜか何も挟んでないのに チーズの味がしたっ～（味覚バカ）
ハーブ鶏を選んだからかしら、そんな風味になるんでしょうか。

気になるので　ヾ('∀'*)調べてみました。

　　　肉本来の旨みがあり、コク、心地よい歯ごたえ、しっとりしている

だそうで、
チーズの風味がするとはどこにも書いてなかったょー(-ω-;)

だけど、ほんとにチーズっぽかったのお試しあれ～

んまぁ、ささみ×チーズは定番なので、
ほんとにチーズを挟んでみる価値ありますね。

あと、【(A)＋(B)+豆板醤】～でカンタンにチリソースが作れるので、
エビチリなんかもコレだったらいつでも気負いなく()出来ますね。

それでも面倒なヒトはコチラを利用～。



で、唐突ですが、
deliが料理を作るときは一応　【まごはやさしい】　を意識しています


ま　　　　 「豆類」～たんぱく質、マグネシウムなど
ご　　　　 「ゴマ、クルミなど」～ビタミンEなど
は(わ) 　 「わかめ、昆布、海苔などの海藻類」～カルシウムなど
や　　　　「野菜、根菜類」～ビタミンC、βカロチンなど
さ　　　 　「魚類」～たんぱく質
し　　　　 「しいたけ、しめじなどのキノコ類」～ビタミンD、食物繊維など
い　　　　 「いも類」～ビタミンE、炭水化物、食物繊維など


デス。
必要な栄養素がコレだと覚えやすいですよね。

「まごはやさしい、まごはやさしい…」と言いながら作るので
「あ、ゴマ足りないから 足しとこう～」、って そんな感じで今回ふりかけました

豆類はお味噌汁などで摂りますが、おすましにする時は豆腐を入れたり、
冷蔵庫に納豆か“ふじっこのお豆さん”みたいなパウチの煮豆を常備。

わかめは（適量で売ってないから）あんまり買ったことないけど
その代わりにdeliは何でも“もみのり”をかけますw

そうやって考えると 沢山の栄養素も意外と手軽に摂れると思いマスＹＯ