お店のワインリスト、大事ですよね。でも、どんなワインをどういう風にオンリストしよう・・・飲食店をなさっている方なら、悩みますよね！

　ワインのこと分からないので、酒屋さんに頼もう！って方も多いと思います。OFFICE GO SEEのコンサルティング業務には、ワインリスト作成もあります。

『サービスマンだから』・・・お客様にぴったりなものを選びやすいリストを！
『コンサルタントだから』・・・お店のコンセプトにあったワインリストを！

　ということを意識して作っています。もちろん、ソムリエとして、コストパフォーマンスの高いものを！とか、コンサルとしてというか、社会人として、評判になって売れるリストを！という大前提も考えています＾＾

　ソムリエなら、ワインリストなんて、ちょちょいのちょいでしょ？と思っている方もいらっしゃるかもしれません。多分、ワイン好きな素人さんや美味しいワインを並べるだけの一部の酒屋さん（そうでない酒屋さんもたくさんいらっしゃいます）のほうが、ちょちょいのちょいで作っちゃいます（笑）。

　現在、新しいワインリストを作っているのですが、この1週間ほぼ毎日、事務所内でワイン選びです(^^ゞ決めたワインがあっても、こっちにこのワインを入れるからやっぱり変えようとか、本当に多くの要素を考えながらワインを選びます。今、やっと9割程度のチョイスが終了しました。

　でも、まだまだワイン選びが出来ただけ、どうやって見せようか説明はどんな感じにしようか、頭の中にあるものをキチンとアウトプットすることって結構時間が必要ですよね。

　今、国立競技場の問題で、億単位のお金が話題にあがっています。高額の建設物の設計は何百、何千万円、何億円の仕事でしょう。当然ですが、扱う商品の金額も違いますし、ワインリストでは、私が毎日事務所にこもって仕事しても、何千万円の請求はありえません(^^ゞ。

　大事なのは、このリストでお客様に喜んでもらえるように、接客するスタッフが使いやすいと喜んでくれるように、バンバン売れて飲食店経営者の方に喜んでもらえるように頑張っています。このリストが財産と思ってもらえて、気持ち良くコンサル料をお支払いいただくように！しっかりと、全身全霊を込めて、ワインリスト作成に励むことです！！
　って感じで、お盆期間中はレストランも忙しいですが、事務所でも忙しく頑張っております＾＾

　・・・国立競技場でワインを売りたいですって国からリストの発注こないかなぁ（笑）



　写真はワインを選んでいるときに、差し入れをいただいたので一休みの瞬間＾＾ありがとうございま～す♪