イタリアでモロッコごはん

モロッコの食生活リズムをご存知ですか？


朝食はごく普通に
バゲットやアラブ丸パンにバターとジャムだったり
オリーブを摘みながらパンをかじったり
＋ミントティーかカフェ。


昼食は１３時から１４時頃。


その後主婦は昼寝。グ～。


そして１７時から１８時頃に
しっかりと「おやつ」の時間があり


夕食は軽く２１時から２２時頃いただいて、一日が終わります。






フランスの義姉宅でも、その伝統はしっかり守られ
おやつの時間にはいつも手作りのクレープやパンケーキや
モロッコのパンが作られていました。



私の日常生活で、おやつは殆ど存在しないので
「こんなに食べなくてもいいでしょう！」
ってくらい、モロッコのおやつは重いのですが
彼らは夕食よりもおやつを重視する傾向があるのです。



そしておやつをお断りなんかしたら
夕食がかなり遅く、空腹で気絶しそうになるので
郷に入っては...で食べておいたほうが無難でしょう。



どうしてモロッコ人女性が結婚後に
ドラエモンのような体系になってしまうか...
ズバリこの食生活による結果でございます。



私がモロッコ国民に栄養指導なんかしたって
その２分後にはおやつを食べているので
ここはグッとこらえて一緒に食べるしかないですな。




さてフランスでも、おやつのお供にはミントティー




このティーポット掴み、のちに見慣れましたが
初めて見た時はウケました。
モロッコで購入したものです。




本日のおやつは、モロッコのパン、バットゥボートゥ。





発酵した生地にバターを塗りながら焼き上げます。

同じ生地でバター無しで焼いたり、揚げたタイプもあります。









ビスミッラ～！（いただきます）

バターとハチミツがたっぷり染みこんで
シットリフワフワで美味～。





モロッコ人女性の心のゆとり、
それは心のこもった手作りのおやつを見れば
わかっていただけるでしょうか？



現在のモロッコは、少し忙しくなってきてはいますが
日本とは比べ物にならないくらい
ゆっくりと時が流れているのです。



たとえ外国に住んでいても
女性達は手際良く、故郷の味を再現しています。