美味しくてハッピー

楽天で取り寄せた邑久牡蠣がまだまだいっぱいあるので、
シンプルなバターソテーを作ってみました

結論からいいますと・・・メチャ旨い！！

牡蠣が良いのか、腕が良いのか（ｵｨ
とにかくバター醤油の香りが香ばしく、すっごくウマイ！
牡蠣のバターソテーなら一人分を作るのも分量明確だし、
また明日も作ってしまおうかな～


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１．前準備
牡蠣はほんの少しだけ解凍して、表面の水分を拭き取ります。
そこに片栗粉をまぶし、コショウで下味を付けておきます。

２．焼き
フライパンにバターを入れて、溶けてきたら牡蠣を並べ入れます。
弱火でじっくり、表面がカリッとするまで焼きます。
このとき、バターが焦げないようにするのがポイント！


３．焼きの続き
カリッと焼けたら裏返してフタをして、中まで火が通るまで
弱火で蒸し焼きにします。


４．仕上げ
フタを外して中火でカリッと仕上げます。
最後に鍋肌にそって醤油をたらして出来上がり！


どうです、これまた簡単でしょ？
シンプルな料理だけに、牡蠣の旨さが決め手になりそうです！

美味しい牡蠣を手に入れたら、是非一度お試しあれ