美味しくてハッピー

どうしても食べてみたくて取り寄せた六白黒豚ですが、
冷凍庫で眠ったままだったので、そろそろ使おうかと・・。

それと、安売りでついつい多めに買ってしまったニラが
これまた眠っていたので良い料理が無いか探していたところ、
CookPadで見つけてしまいましたよ


その名も　キムチチム


豚キムチでもいいかな～なんて思っていたんですが、
ちょっとだけ本格的っぽい韓国料理に初挑戦しました


参考にした指南サイト
Bank of MIKO

mikochangさんのレシピには材料が足りなかったため、
あり合わせの食材＋調味料でアレンジしてみました。


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１．前準備
六白豚をボールに入れて、酒とコショウで下味を付けます。
酒もコショウも分量は適当です


２．スープ準備
指南サイトではスープを加えて１時間くらい煮込むんだそうですが、
即席で作ることにしたのでせいぜい１５～２０分でしょうか。
そのくらいで飛ぶ分の水を準備しました。（２００ｍｌくらい）

そこに顆粒トリガラスープのもと、粉末こぶ茶、干しエビを加えます。


３．炒める
フライパンに胡麻油を入れて、スライスしたニンニクを炒めます。
香りが立ってきたら中火にして豚肉を投入。
このとき一緒にニラの根元部分の硬いところも入れてしまいます。
それと、斜め切りした長ネギも投入！


４．煮る
豚肉に火が通ったら、キムチを被せるように肉の上に乗せます。
そこにスープを入れて、水分を飛ばすようにして煮込みます。


５．仕上げ
だいぶ水分飛んだかな～って頃にニラを入れます。
その後、ニラがクタッとなればＯＫ。
仕上に香り付けで醤油をサッと回し入れました。



たぶん本場キムチチムとは似ても似つかない料理でしょうが、
でもこの「キムチチム風」の料理が実に旨い！！

分量は適当だし、料理の手順や時間もいい加減だし、
それでも旨いんだな～これが


最近では「塩ダレ豚」と双璧をなすくらいの大当たり料理でした！
なんか、美味しい料理に出会えると嬉しくなりますよね