DOG*NET

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今日は時々行く回廊の家に行きました。過去数回行った時は混み混みで待たずには入れなかったのに、今日はガラガラでした。ひょっとしたら味、落ちてるのかも…。日本酒は相変わらず私好みのお酒置いてあるんだけど･･。

本日のお酒
○天の戸・純米酒（秋田）
■原料米 吟の精（麹）美山錦（掛）
■精米歩合 55％（麹）60％（掛）
■使用酵母 協会9号系
■日本酒度 +4
■酸度/アミノ酸度 1.7/1.2
■アルコール度数 15.5
料理系の雑誌「danchu」がおいしい純米酒と絶賛していたそうです。さらりと、でも味のある私好みの純米酒♪

次は、あの入手困難な今や幻の酒と言われる田酒がありました～。しかもお手頃！思わずおかわりしてしまった･･。
○田酒・純米大吟醸（青森）
■使用米 山田錦４０％精米
■使用酵母 協会９号
■日本酒度 ＋２
■酸度 １．３
■アミノ酸度 －
■アルコール度 １６．０～１６．９
■仕込み水 八甲田山系伏流水（軟水）
■杜氏 辻村勝俊（南部杜氏）
私が日本酒にはまるきっかけとなった罪なお酒です。
田酒を造ってる西田酒造店で「喜久泉」っていうお酒があるんですね～。初耳。
どっかで見かけたら飲んでみよぉ。

で、その後Hubに行ってテキーラサンライズを一杯。…月曜からこんな調子です（苦笑）

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