どんぐり通信

[料理] カテゴリの記事

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• 秋刀魚が安い！！

  今日は秋刀魚がとっても安かった。ま、普段でも一尾９８円くらいで買えるんですけどね。今日は一尾４２円でした。これは買わなくっちゃ。娘も「たべるー」と言うことなので、３尾買いました。下娘もいろいろ食べるようになってきたので、今日は秋刀魚に挑戦させてみる予定です。さて、おいしく食べてくれるでしょうか？

  2005年11月09日

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• 鍋物のおいしい季節になりました

  スーパーのチラシも店頭にも、鍋の材料がずらりと並ぶ季節ですね。鍋物は、大勢で食べるのがおいしいけれど・・・。小さい子供がいると結構便利な夕飯です。・・・が、子供が鍋をひっくり返さないように要注意！！鍋物だと、野菜をよく煮ちゃえば離乳食の子供にも食べさせられますしね。白身のお魚系だと、それも身をほぐして食べさせられる。で、翌日のお昼は雑炊にしちゃって、それもまた離乳食代わりです。で、おそらくうちの週末の夕飯は鍋物の登場が増えるでしょう。上娘は、３歳にしては本当に上手に食べてくれる方だと思います。普段は私が下娘にかかりっきりになってしまうので、大体なんでも自分で食べてくれてます。このごろは魚も自分で骨を出す手くれるしとっても楽。下娘も早く自分で食べてくれるといいな。

  2005年10月16日

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  大きなオクラ・・・

  日曜日に上娘がお芋と一緒に採らせてもらったオクラです。大きいでしょう。スーパーで買う３倍くらい？もっと大きいかも。ナスはスーパーで買ったもの。普通の大きさです。なすと一緒に茹でて、ドレッシングで和えてサラダにしてみました。そういえば、時々白いナスを売ってます・・・なんだかナスには見えなくて、買う勇気はありません。おいしいのだろうか？ちょっと気になるかも。

  2005年09月28日

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• ピーマンの肉詰めとサツマイモご飯

  昨日貰ってきたお芋とピーマンで今日の晩御飯。ピーマンは小さめだけれど、娘が食べるにはちょうどいい大きさかな？ということで、肉詰めにしちゃいました。作り始めたときは、自分が採ったピーマンということで大喜びの娘でしたが・・・やっぱりちょっと苦味が苦手のよう。「ちょっと苦いよ」といいながら、それでも３個食べてくれました。サツマイモご飯は、これはもう大好きだからいつもよりちょっと多めのご飯。ペロリと食べてしまいました。下娘にもサツマイモだけ取り分けて、おかゆに混ぜて食べさせるとこちらもペロリと食べちゃいました。まだまだたくさんあるから、またサツマイモご飯作ろうね。

  2005年09月26日

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• じゃがいものスープ

  日曜日にたくさんジャガイモやたまねぎなどを貰ってきたので、昨日の夜は久しぶりにジャガイモのスープを作りました。ジャガイモを茹でて、やわらかくなったら下娘用に取り分け。私たちのにはコンソメ入れて、一緒に貰ったグリーンピースも入れてミキサーにかけると、淡い緑のスープになりました。仕上げに牛乳と、塩・胡椒で味を調えて完成。結構たくさん作ったので、今日のお昼にも上娘と二人でおいしく食べました。おばあちゃんに貰ったおイモで作ったんだよというと、うれしそうに食べてくれます。下娘も、取り分けたジャガイモをつぶしてミルクとかぼちゃのペーストを混ぜて食べさすと、おいしそうに完食してくれました。まだまだたくさん貰ったから、今夜は肉じゃがにしようかな。

  2005年06月23日

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• レンジで蒸し鶏

  今日のご飯は、レンジで蒸し鶏。一口大に切ってお酒で下味をつけた鶏肉と、にんじん・たまねぎ・しめじを、器に入れてラップをかけてレンジで２分。薄口しょうゆとお酒をふりかけてレンジで１分。とっても簡単メニューです。後は、小松菜と厚揚げを炊いたものと、オクラ入りのもずく酢。そして、豆腐とわかめの味噌汁です。蒸し鶏は、きのこなら何でもいいし、たまねぎの代わりに長ネギでもおいしい。娘はねぎは苦手のようなので、最近はたまねぎ作ってるかな？

  2005年04月11日

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• 今日の夕飯

  今日は、マーボ豆腐もどき。２歳の娘も食べるため、豆板醤は入れられない。で、代わりににんじんや干ししいたけ、たまねぎ等を入れてます。そうそう、ミンチは今日は鶏です。豚ミンチでもおいしい。後は、たまご豆腐とわかめとトマトの和え物。これも、娘はよく食べてくれます。ご飯はいつも娘中心のメニューです。

  2005年04月04日

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• サーモンが安かったので・・・

  今日はバターソテーにしてみました。お塩と胡椒を振って、フライパンで焼くだけ…。スープはたまねぎと新キャベツ。サラダは、マカロニサラダです。娘は、スープが気に入ったみたい。で、今日はスープから食べつくす。お父さんが帰ってくると一緒にお風呂に入る娘。そのときに、その日に食べたおやつや夕ご飯の話とかをしているらしい。料理の名前をまだ覚えきれない娘。答えに詰まるとお母さんに聞くわと言ってるらしい。さて、今日はちゃんと説明できるかな…？

  2005年03月29日

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• 困ったときの・・・

  今日も雨。お買物に行けないな…さて、今日のお昼はどうしよう。ご飯はあるから、おにぎりに決まり！梅干刻んで、おかかと一緒にご飯に混ぜたものと、ちりめんじゃことおかかとごまを混ぜたもの。食べるときに海苔を巻いて出来あがり。おにぎりは娘も大好物。特に海苔を巻くとたくさん食べてくれるから、最近よく作る。でも、私が握るとあまり綺麗な形にならないんだよね。このところ、何もない日はおにぎりを握っているような…

  2005年03月23日

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