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2011年01月16日
テーマ：韓国料理(113)
カテゴリ：料理
2011年1月の韓国料理 コチュジャン豚プルコギ 明太のチゲ 春菊のナムル さきいか炒め 鶏の冷菜
☆コチュジャン豚プルコギ☆
プルコギというと普通は「牛」ですが、今回は「豚」で コチュジャンを入れるので辛いのかと思いきや 梨（または林檎）を摺って揉みこむので辛くないので 辛いのが苦手でも食べれます。
☆明太のチゲ☆
明太子・・ではなく「明太」つまり「タラ」のことですね。 タラが手に入らなかったら「ふぐ」や「あんこう」でもOK！ （・・って、福岡だから、売ってるけど他県では、余計手に入りにくいですが＾＾；） コレは、私が数を間違えて取り分けてしまい 折角 温めていたのに、冷めてしまって・・皆さんすみませんでした＾＾；
☆春菊のナムル☆
今の時期は春菊が手に入りやすいので旬の野菜ということで。 意外とくせは無かったです。
☆さきいか炒め☆
以前は、さきいかではなく、するめで作ったのですが さきいかの方が簡単に手に入り、短時間で作れました。
☆鶏の冷菜☆
鶏の胸肉をレンジして それから出る茹で汁をソースを作る時に使いました。 冷菜なので、夏のほうがよかったかな？＾＾；
今回は、白ご飯ではなく↑こんなひじきなどを一緒に炊き込みました。 コレは、そのまま炊き込みましたが、下味つけるのもいいと思います。
韓国へ行かれると↑↑こういうものが売ってるので 興味がある方は買ってみてはどうでしょう。
デザートは、蒸しケーキにゆずジャムをかけて・・・
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