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2011年09月25日
カテゴリ：料理
2011年9月の韓国料理 海鮮ちゃんぽん 胡麻の葉の味噌漬け じゃがいものチヂミ さつまいもとトッポッキ コチュジャン煮込み 茄子とトマトのキムチソース バニラアイスクリーム
☆海鮮ちゃんぽん☆
蟹まで入った豪華版 韓国のちゃんぽんは、かなり赤くて辛いです。 今回も ↓ こんな風にコチュジャン色ですが
韓国で食べた時ほどは、辛くなかったです 8人分を一度に作らなくては ならなかった為 野菜は、一種類ずつ炒めてボールの中で味を整え 海鮮と野菜を盛り付けました。 ご家庭でも大人数の時は、一度に炒めるのではなく 別々に炒めて盛り付けると野菜のシャキシャキ感が出ます。
☆胡麻の葉の味噌漬け☆
コレはゴマの葉ですが「紫蘇の葉」でもOK ヤンニョム テンジャン味噌 大さじ５ 濃い口醤油 大さじ５ みりん 大さじ８ 作り方 １、ゴマの葉（紫蘇の葉）を塩水に付け 暫く置いて流水で洗い 布巾で拭き取る。 ２、ヤンニョムを混ぜ合わせ１の葉の表側にスプーンで少しずつ挟み込んで 重ねていく。 ３、容器に入れ翌日から食べることができます。 *日持ちするので常備食になります。 是非 作ってみてください。
☆じゃがいものチヂミ☆
今回のチヂミは、ジャガイモの千切りとすりおろし両方入れて作りました。 （私じゃない方が・・・笑）
結構な量の油を入れないとパリッとなりません。 でもパリパリして美味しかったです。 作ってくれた方～～コマスミダ～
☆さつまいもとトッポッキ コチュジャン煮込み☆
日本の大学芋のような感じでした。 餅が入っているので腹持ちします
☆茄子とトマトのキムチソース☆
ナスは、輪切りして網で焼きトマトを添えてキムチソースをかけます。 今回の私の作品・・！？ ナスを焼いただけ・・ 何しろ病み上がりだったもので・・（笑）
☆バニラアイスクリーム☆
先生作 美味しかったで～～す
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最終更新日
2011年10月05日 00時47分18秒
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