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2012年02月18日
カテゴリ：料理
2012年2月の韓国料理 ホルモンスープ 茄子の肉詰め わかめのナムル 豆もやしの煮もの イカとネギのチヂミ
☆ホルモンスープ☆
寒い冬にぴったりの体が温まるスープ。 牛モツ（小腸）とせんまい そして大根、ニラ、白ネギで。 コチュカルなどで作るので辛いのかと思ったけど 程良い辛さで体が温まりました(#^.^#) 今回 私の担当して しっかり作り方も分かったので リピ確実です(*^^)v ☆茄子の肉詰め☆
今のナスは細いので四切りにして 中に種の肉（ハンバーグっぽかった）を詰めて蒸し煮にします。 濃い味でボリューミーでした。
☆わかめのナムル☆
今の時期は、生わかめがあるので サッと湯通ししてナムルに。 箸休めに ちょうどいいです。
☆豆もやしの煮もの☆
煮干しの頭と内蔵をとって 一緒に煮込みます。 懐かしい味でした。
☆イカとネギのチヂミ☆
イカとネギ・・一番作りやすく食べやすいパターンですよね。 少し油を多めにするとパリッと出来上がります。 オリーブ油だとしつこくなく食べやすいです。
☆デザート☆
小豆のお餅！？ 大豆も入っていたのかも・・(~_~;) るみ先生の手作りです。 あまり甘くなく 豆がたくさん入っていて美味しかったです。 今月末に、韓国餅も習うことになっていて楽しみです(´∀｀*)v
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