We're Not Gonna Take It

いつも行く近所のスーパーで、生のゴーヤがなぜか1本10円だったので、急遽ゴーヤチャンプルーを作る事にした。

レシピは以下の通り。

ゴーヤチャンプルー

材料
・ゴーヤ：1本
・豚バラ：200gくらい
・木綿豆腐：1丁
・卵：2個
・かつお節：適量

手順
１：豆腐は重石をして水を切っておく。
２：縦に真ん中から切ったゴーヤから、大き目のスプーンで種の部分を取る。
３：薄切りにしたゴーヤを塩水にさらす。
４：苦味を抑えるために、ゴーヤを湯通しする。（苦いのが平気な人は湯通し無しでOK）
５：油を敷いたフライパンで豚肉を炒める。
６：水気を切ったゴーヤ投入。
７：卵を溶き入れる。
８：豆腐を手で崩しながら入れる。
９：かつお節投入、塩で味を調える。（好みで胡椒や醤油を入れても良い）

出来上がり。

今回は下の子供と一緒にゴーヤの種を取ったりしたので、子供も食べられるように苦味抜きしたが、俺は基本的には苦味抜きのための湯通しはしない。

好みによって、もやしとか椎茸とか入れる人も居るが、俺は基本的に材料の種類が多い料理は好きではないので、いつもこんな作り方になる。
栄養バランスを考えたら、ニンジンとかいろいろ入れたほうが良いかも。

思わずあまりの美味さに一人で殆ど全部食ってしまった。
明日の朝、胃もたれしてなければいいけど･･･