浅漬けにチャレンジ

2005.06.13

(26)

カテゴリ：食べ物

夏といえばキュウリ。というわけで、この週末キュウリの浅漬けにチャレンジしてみた。

いろいろWEBを見ると、キュウリの浅漬けはきわめて手軽に簡単にできると書いてある。すばらしい。ずぼらで料理をしない自分でも出来そうだと考えた。

さっそくスーパーで、浅漬け用容器？、キュウリ、生姜、大葉、ダシ昆布を購入して帰宅。材料をカットして、昆布のだし汁に塩とそれらもろもろを投入。容器の蓋を閉めた。浅漬け用容器なので、蓋に大きなネジみたいなものがついていて、重しの代わりができる。

成功間違いないと思い、そのまま約５時間寝かせて、夕食時に出して食べてみた。

結果、塩辛すぎ(泣)。

どうも塩の分量が多すぎたか、寝かす時間が長すぎたかしたようだ。

辛すぎて体に悪そうだったけれども、もったいないので、ビール飲みながら全部食べてしまった（キュウリ２本分）。

体壊す前に、まともな浅漬けを作れるようになりたい・・。

浅漬け鉢 \2,520
使用したのはコレではありません。

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Last updated 2005.06.13 19:19:25
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