石垣島の泡盛しらゆり

2005.11.03

(12)

カテゴリ：焼酎

しらゆりは、石垣島で作られている泡盛。

香りは、非常に濃厚で深みがある。味は、旨みが多い。整形して飲みやすくするという考えは、まったく取り入れられていない感じである。パワフルでやんちゃで生命力のある風味がすばらしい。

しらゆりを作っているのは、夫婦二人だけの家庭的な小さい酒造のようで、洗米から蒸留までの全工程を、手作業で行っているらしい。

香りも味も主張の強いタイプなので、食事中よりも食後にゆっくり味わいながら飲んだほうがよいかも。

この泡盛は、ひらがなラベルの「しらゆり」と漢字ラベルの「白百合」がある。「しらゆり」は、濾過を軽めにしたバージョンのようで、より濃い感じになっているようだ。

これも、焼酎や泡盛に馴れた人向け。

しらゆり　30°600ml【軽濾過シリーズ】

しらゆり 600ml \976(税込)

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Last updated 2005.11.04 00:12:26
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