『上州の海』　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　桐生・江戸っ子寿司店主のブログ

おはようございます。

ゴールデンウィークは無休だった為、

昨日は2週間ぶりのお休みでした。

山登りも立山以来3週間空いたので

足が鈍らないように鳴神山に行って来たんですが、

まだこつなぎ橋登山口の方だけ

カッコソウが咲いていて見る事が出来ました。





地球上で自生しているのは

鳴神山だけですからとても貴重な花です。





そして、話は変わりますが

只今時短営業の最中です。

今日などは夕方開けて3時間で閉店ですから

とても仕入れが難しくなります。


そんな真っ只中の魚の入荷具合ですが

貝類などは相変わらず順調なようで

館山の直送便の白身も豊富に揃っていました。

と言いながら今日は発送元が伝票間違えて

やり取りしたりしていたら黒ムツを撮り忘れて

太刀魚のアップだけになってしまいましたf^_^;





それから、ホタルイカは本来なら

もう買わない時期なんですが

今年はまだ質が落ちてないので今朝も買いました。

ただ、首都圏全体がこんな状況なのに

魚の値段は安くなってないのがちょっと残念。

安く買える人は競りにかかる前に

相対取引で大量に買う大手だけでしょうね。

我々個人店は質の良いものさえ買えれば良しとしましょう。


ではまた産地不明のネタは分かり次第に

ネタ情報にて更新致します。

では、そんな本日のネタ情報です…

本マグロ（沖縄産）
黒ムツ（館山直送便）
タチウオ（館山直送便）
サクラエビ（静岡産）
マイワシ（？？？産）
コハダ（？？？産）
ヤリイカ（青森産）
赤貝（大阪産）
ホタルイカ（富山産）
エゾバフンウニ（北海道産）
ツブ貝（北海道産）
白エビ（富山産）
サザエ（千葉産）
メネギ（愛知産）
ワサビ(中伊豆産)













（群馬　桐生・江戸っ子寿司）